Sådan fryser du græskar til vinteren hjemme i fryseren

Husmødre har ofte et problem med at fryse et græskar til vinteren derhjemme. Hvis du er i tvivl om det er muligt at fryse et græskar, bør du tage hensyn til råd fra erfarne gartnere. Selvfølgelig er det muligt og nødvendigt at høste og fryse græskar til vinteren, det vigtigste er at gøre det i henhold til anbefalingerne fra erfarne håndværkere.

Generelle oplysninger

Græskar er en frugt, der kan opbevares perfekt uden at blive fordærvet i op til 20 måneder. For at gøre dette er det nok at folde afgrøden korrekt efter høst til vinteren i kælderen. Men kun i tilfælde af, at grøntsagerne opbevares i perfekt stand.Hvis der er revner, ridser på skrællen, er der ingen bladstilk, græskarret ligger aldrig i lang tid. Det gælder også de sorter, der ikke er beregnet til langtidsopbevaring .

Et andet problem ved at opbevare græskar derhjemme er, at grøntsagerne ofte når en stor vægt og volumen. En stor frugt er svær at bruge ad gangen, og efter at have ligget skåret i køleskabet mister den hurtigt sine værdifulde egenskaber.

I sådanne tilfælde opstår problemet - hvordan gemmer man græskarret til vinteren? Den bedste moderne måde er at fryse. Mange tror, at frugten efter frysning vil miste de fleste vitaminer, især caroten, som er så rig.

Der er også husmødre, der er sikre på, at frugtkødet efter opbevaring i fryseren bliver smagløst, næsten uspiselig.

Der er flere enkle løsninger med en simpel handlingsalgoritme. For at forstå, hvordan man fryser et græskar, er det vigtigt at beslutte på forhånd, hvordan dette halvfabrikata skal bruges i fremtiden:

til børn eller fyld til tærter, et frossent emne i form af kartoffelmos er velegnet;
til tilbehør - frysning af blancherede stykker frugtkød;
til pandekager og gryderetter - revet;
Den mest alsidige måde er at fryse råt i terninger.

Lad os overveje hver mulighed mere detaljeret.

Gør-det-selv-fryseproces

For at kunne høste til vinteren skal du bruge:

skærebræt;
skarp kniv;
plastikbeholdere til kartoffelmos (særlige beholdere, mælkeglas eller almindelige plastikbægre);
plastikposer (almindelige eller skydere).

Når alt hvad du har brug for er lige ved hånden, skal du behandle grøntsagerne, før du bestemmer den til langtidsopbevaring.

Forberedelse af råvarer

For at frosset græskar skal bevares bedre hjemme om vinteren, skal du vælge modne frugter med en aflang oval form af muskatnødvarianter med lys orange saftig frugtkød. Udvalgte prøver skal vaskes under rindende vand, duppes med en serviet og lades ligge, indtil de er helt tørre, og derefter pilles den hårde skræl af.

Den mest bekvemme måde at rengøre på er at skære toppen af, lægge grøntsagerne vandret på bordet og skrælle med en skarp kniv. Græskaret skåret i to dele renses omhyggeligt for frø og uspiselig kerne.

Det anbefales at hakke kødet i store stykker og tørre i ovnen, så massen bliver sødere, mere smagfuld og mindre vandig, hvilket sparer en masse plads i fryseren. Frø kan ikke smides ud, men også tørres i ovnen.Du får en velsmagende og sund godbid.

Frys i form af puré

Grøntsagen skæres i mellemstore stykker. Huden er ikke skåret af. Fordel på en bageplade og sæt i en forvarmet ovn. Bages ved lav varme i cirka en time. Beredskab kontrolleres ved at gennembore stykkerne med en gaffel. Hvis frugtkødet er godt bagt, bliver det blødt.

De bagte grøntsager skrælles let af. Frugten skrælles og piskes i en blender til konsistensen af en tyk homogen puré. De lægges ud i portioner i en klargjort beholder, dækkes med husholdningsfilm (hvis der ikke er låg) og sendes til frysning i kammeret.

Denne metode er nyttig for dem, der har små børn. Græskar fryses sædvanligvis på denne måde til babymad og endda til tilberedning af de første komplementære fødevarer, idet produktet kombineres med andre grøntsagsblandinger.

Frysning efter blanchering

Denne metode hjælper til optim alt at bevare græskarets smag og alle de ernæringsmæssige egenskaber.Ved brug af metoden kan grøntsagerne ikke skrælles. De udvalgte prøver skæres i stykker og blancheres derefter i kogende vand i 3-4 minutter. Derefter dyppes de i meget koldt vand i nogenlunde samme tid. For nemheds skyld kan disse manipulationer udføres ved at folde råmaterialerne til et dørslag. Det vigtigste er at lade vandet løbe af efter blanchering.

Derefter lægges halvfabrikatet ud på en bakke, så de enkelte dele ikke rører hinanden, ellers kan de hænge sammen, og lade græskarret blive i fryseren. Du kan blot lægge cellofan på bunden af fryserummet og lægge stykkerne der. Efter frysning pakkes de omhyggeligt i portioner i poser, og græskarret sendes tilbage til fryseren til vinteropbevaring.

Frysning efter rivning

Grøntsagen skæres i mellemstore stykker, som derefter gnides på et stort eller mellemstort rivejern. Den forberedte masse lægges ud med en ske i poser og efterlader en lille mængde luft.Poserne klemmes let for at flade dem og lægges i fryseren.

Græskar frosset på denne måde bruges norm alt til gryderetter, supper, som fyld til græskartærte og endda gelé.

Fryser i stykker

Hvordan fryser man græskar, skåret i stykker? Det er nødvendigt at skære frugten i stænger og tern - deres størrelse afhænger af, hvilken ret halvfabrikatet er beregnet til:

hvis det er meningen, at det skal bruges råemnet til fyldet ved bagning, så skær det mindre;
hvis græskarret er beregnet til kogning - i større stykker.

Vær opmærksom på, at de snittede græskarstykker, der skal opbevares sammen, skal have omtrent samme størrelse. Derefter lægges de ud på en eller anden køkkenoverflade og får lov til at tørre lidt af overskydende fugt.Forfrys på samme måde som blancheret græskar. Derefter pakkes de i poser i enkelte portioner.

Poskerne presses let ned for at danne en flad form og lægges i fryseren. Denne metode er perfekt til tilberedning af forskellige mælkegrøde - ris, hirse og endda semulje.

Tips til husmødre

Frosset græskar bør ikke optøs før tilberedning. Det er nok at tilføje den nødvendige portion til den forberedte ret. Dette vil bidrage til at minimere tabet af værdifulde stoffer, som grøntsagen indeholder, og bevare smagen.

Det anbefales, at når du opbevarer græskar i fryseren, skal du skrive datoen for frysning på hver pakke med et frossent produkt. Så du ved, hvornår de tomme felter udløber. Du kan skrive under på, at dette er et græskar, for ikke at forveksle med frosne gulerødder - i form af halvfabrikata er disse grøntsager meget ens.

Konklusion

Frysning af græskar er en fantastisk måde at opbevare dem på, hvis du ikke har en kælder. Dette vil hjælpe med at diversificere menuen, hvilket gør kosten mere nyttig om vinteren, når kroppen oplever en akut mangel på vitaminer.Græskarpulp bruges aktivt i kosmetologi: forskellige masker er lavet på grundlag af dets foryngelse af ansigtets hud. Det er værd at samle et sådant værdifuldt produkt til fremtiden ved at bruge hemmelighederne om, hvordan man korrekt opbevarer et græskar til vinteren.