Opskrift på vinter-tsitsibeli med gulerødder, løg, hvidløg og peberfrugter med foto og video

Mange husmødre ønsker at variere deres menu om vinteren. Det er til dette, at nogle er engageret i forberedelsen af vinterforberedelser. Der er forskellige opskrifter til fremstilling af sådanne konserves. Ganske ofte rulles Tsitsibels sammen til vinteren.

Denne sauce er en traditionel georgisk ret. Den er alsidig og kan derfor bruges til forskellige retter. Det tilsættes ofte koteletter, kebab, frikadeller og bøffer. Det anbefales at lukke en sådan høst om efteråret eller i slutningen af sommeren, hvor fødevarepriserne vil falde en smule.

Klassisk opskrift

Der er forskellige opskrifter, der bruges til at lave Tsitsibeli, men den klassiske er den mest almindelige. For at forberede denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 5 kg tomater;
• tre peberfrugter;
• tre hoveder hvidløg og løg;
• 150 g s alt.

Først skal du forberede alle ingredienserne. Før du fortsætter med oprettelsen af konservering, vaskes alle produkter grundigt og tørres med håndklæder. Så skal du skære tomaterne. Hvis tomaterne er for store, skal de skæres i 5-6 små stykker.

Færdig med tomaterne, kan du begynde at forberede peberfrugterne. Først skal du fjerne alle frøene fra det og skære halen af. Derefter skæres den i to lige store dele og hakkes fint. For at gøre saucen mere krydret anbefales det at bruge peberfrugter.

Det er også nødvendigt at forberede hvidløg med løg. Disse ingredienser renses og skæres i små stykker. Du kan bruge sommer- og vinterhvidløg til at lave saucen, men det anbefales at købe vinterhvidløg, da det er mere krydret. Nogle opskrifter bruger dog kun sommervarianter.

Når du har klargjort hovedingredienserne, skal du male dem med en foodprocessor eller kødkværn. Resultatet skal være en homogen væskeblanding. Det skal s altes og blandes grundigt.

Den tilberedte blanding hældes i en gryde eller skål, sættes på en langsom ild og koges i en halv time. Samtidig bør beholderen med saucen ikke være dækket af et låg, da al overskydende fugt skal fordampe. Rør af og til i blandingen, mens du forbereder saucen for at forhindre, at den brænder på.

Den tilberedte sauce fordeles i små halvliters steriliserede glas. Klar konservering anbefales opbevaret i kælderen, så den holder længere og ikke forringes.

Med urter og gulerødder

Udover klassikeren er der andre opskrifter til at lave sauce. De adskiller sig i de ingredienser, der bruges under madlavningen. Ganske ofte bruges nogle grøntsager og gulerødder, når man laver Tsitsibeli.

For at lave en snack skal du bruge følgende produkter:

• tre hvidløgshoveder;
• fire gulerødder;
• kilogram tomater;
• 100 g s alt;
• kilogram peber;
• greens.

Tilberedningsprocessen begynder med forberedelsen af de nødvendige produkter. Stilken fjernes fra tomaterne, og de vaskes med koldt vand. Derefter skæres hver tomat i to og lægges i en gryde. Så kan du begynde at forberede peberen. Den skæres også i lige store dele og lægges i en gryde.

Tomater med peberfrugt knuses i en kødhakker, lægges i en lille gryde og koges i 10 minutter. Derefter tilsættes hakket hvidløg med gulerødder til blandingen. Alt dette opvarmes i yderligere 20 minutter, hvorefter den tilberedte væske fordeles i krukker. Når alle beholderne er fyldt med sauce, tilsættes lidt hakket grønt til dem. Derefter kan saucen i glas blandes og forsegles med syningslåg.

Konklusion

For folk, der aldrig har lavet konserves, er det ret svært at lukke saucen til vinteren. Det anbefales at studere alle opskrifterne på forhånd for at vælge den bedst egnede Tsitsibel-opskrift til vinteren.

Anbefalet