Sådan fryser du syre til vinteren til suppe: de bedste foto- og videoopskrifter

Om vinteren er der en mærkbar mangel på grøntsager og frugter, så nogle husmødre gør forskellige forberedelser til vinteren. Samtidig forsøger mange at forberede syre. Førhen var det meste grønt pakket i krukker, men i dag er der andre måder. Ganske ofte udføres høst af syre til vinteren ved frysning.

Det forekommer mange, at frysning af grønt er meget simpelt, og til dette er det nok bare at stille det i fryseren. At fryse syre er dog ikke en nem proces, som du skal forberede dig på på forhånd. Der er forskellige opskrifter og måder at fryse grønt på, som alle bør kende til.

Forberedelse

For at kunne tilberede syresuppe hele året rundt, er det nødvendigt at forberede en betydelig mængde grønt til vinteren. For at gøre dette skal du på forhånd gøre dig bekendt med nuancerne ved at forberede planten til frysning. Dette vil hjælpe med at fryse det på en måde, der bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Først skal du samle hele afgrøden fra stedet og omhyggeligt sortere den for at slippe af med dårlige blade. Uanset hvilken frysemetode der anvendes, vaskes alle opsamlede plader grundigt. Desuden skal de tørres godt for ikke at fryse væsken.

For at få bladene til at tørre hurtigere, anbefales det at lægge dem i et dørslag og vente, indtil vandet løber helt ud.

Efter at have tørret al den opsamlede syre, skal du begynde at skære den. I dette tilfælde skal der lægges særlig vægt på plantens stilke. Hvis de ikke er for ru, så kan de stå, da deres smag praktisk t alt er den samme som plader.Efter at have skåret alle bladene med stilke, bør du sætte dig ind i de vigtigste frysemetoder og vælge den bedst egnede blandt dem.

Den klassiske måde

Meget ofte udføres frysning af greens ved hjælp af denne metode. For at forberede en vinterhøst skal du bruge følgende:

• vand;
• sorrel;
• lille skål eller gryde;
• kniv og skærebræt;
• håndklæde.

Det anbefales kun at høste de mest grønne og saftige blade til vinteren. Det anbefales dog at fryse dem ned umiddelbart efter de er blevet høstet.

Det er meget vigtigt, at alt det indsamlede grønt er godt vasket. For at gøre dette lægges alle bladene i en skål med koldt vand og lægges i blød i det i 5-10 minutter. Derefter tørres de alle med et håndklæde og lægges i en separat beholder.Derefter sorteres alle vaskede blade omhyggeligt fra for at slippe af med gul eller træg syre.

Når du har valgt de bedste blade, kan du begynde at klippe dem. Der er flere metoder til at slibe dem. Nogle husmødre foretrækker at male det med en blender. Det er dog ikke alle, der har denne mulighed, så du kan bruge en almindelig kniv.

Til klipning foldes alle bladene til et lille bundt og skæres i små strimler.

Derefter anbringes den afskårne væske i en separat plastikbeholder. Den bliver dog ikke frosset i den, men i små bakker med låg. Inden de afskårne ark lægges i bakkerne, skal de moses grundigt. Dette gøres, så der kommer mere grønt i én bakke. Derefter er alle beholdere med frosne blade dækket af plastfolie og et låg, så den forberedte sorrel ikke kan absorbere fremmede lugte under frysning.

Det anbefales ikke at opbevare syre i fryseren for længe. Efter fire måneder begynder det at blive mørkere og forværres.

Forberedelse i briketter med brændenælder

Nogle husmødre spekulerer på, om det er muligt at tilberede syre ikke i bakker, men i andre beholdere. Ofte bruges små briketter til frysning. Du kan også fryse syre med brændenælder. Ved hjælp af en sådan forberedelse kan du ikke kun tilberede en lækker suppe, men også gøre vintermenuen mere forskelligartet. Du behøver ikke mange ingredienser for at lave denne vinterhøst:

• 300 g syre;
• 100 g brændenælde.

Først skal du begynde at forberede greens. Det vaskes i koldt vand, hvorefter det er nødvendigt at adskille bladene fra grenene. Så kan du begynde at skære. Grønne kan skæres sammen eller hver for sig.For at gøre dette lægges dens bundter ud på et specielt bræt og hakkes fint. Efter at have hakket alt grønt, skal det overføres til en separat beholder.

Hakkede ingredienser hældes med varmt kogt vand og infunderes i det i ca. 20-30 minutter. Derefter vrides alt grundigt ud for at fjerne overskydende fugt og blandes. Den tilberedte blanding lægges ud i briketter og komprimeres i dem. I fremtiden kan frosne grøntsager bruges til at lave borscht eller supper. De kan også bruges til at fylde tærter eller tærter.

Konklusion

Ikke alle ved, hvordan man fryser syre til vinteren til suppe. For at håndtere dette skal du studere madlavningsopskrifterne og vælge den bedste.

Anbefalet