Sådan fryser du røde ribs: 6 bedste opskrifter til vinteren, forretningsorden

Ripshøstperioden er kort. Ud over at lave syltetøj lukker de det på en kold måde ved blot at blande det med sukker i lige store forhold. Men ulempen ved denne metode er en stor mængde af den søde komponent. Det er meget mere nyttigt at fryse ribs, da der kræves et minimum af sukker. Hvis bæret høstes hele, kan du ikke bruge sukker. Sådanne emner er ideelle til desserter, is, smoothies, korn, müsli.

Kan ribs fryses til vinteren?

Tilberedning af bær i fryseren er den rigtige måde at bevare det maksimale af vitaminer og værdifulde elementer på.

Høstprocessen involverer forfrysning. Frugterne lægges ud på en flad overflade, fryses og foldes derefter i en beholder til opbevaring. Hvis ribsen er tør, frisk med intakt skind, kan den straks foldes i en plastikpose eller anden beholder.

Vigtigt! Du kan ikke fryse mad en anden gang.

Det tomme felt skal laves til engangsbrug. Det anbefales at bruge små plastikposer, plastikbeholdere. Desuden gennemgår sådanne portioner fryseprocessen hurtigere.

Hvordan vælger og tilbereder man bær?

Ud over at fryse ribs kan du tilberede hvide, sorte og andre bær. Få en lækker bærblanding. Det er vigtigt at overholde reglerne for tilberedning af frugter og selve fryseprocessen.

Hvilke bær er egnede:

• fuldmodent;
• høstet eller købt afgrøde skal sorteres fra, blade, andet affald, fordærvede bær skal fjernes;
• saml og vask med kviste;
• vask under rindende vand, læg dem i et dørslag;
• tør derefter, fordel ud på bomuldsstof, og pluk derefter, ellers er tab af juice uundgåeligt.

Måder at fryse ribs derhjemme

Fryseopskrifter er varierede: det er høstet hel, revet med sukker eller i form af juice. Det anbefales at forberede ikke kun en rød, men at lave en flerkomponentpræparat: diversificere med sorte, hvide ribs, stikkelsbær, hindbær, brombær, blåbær. Sådan en bærcocktail bruges til madlavning af kompotter, gelé, tilsat müsli.

Med kviste

Kviste med frugt holder sig godt i fryseren. Til høst skal du bruge:

1. Sorter frugterne, vask, fordel de tørre på skillevæggen.
2. Læg i plastikbeholdere eller -poser. Sæt i fryseren.

Ud fra sådanne tilberedninger om vinteren kan du lave smoothies, juice, koge kompot, tilføje til mysli og andre kornprodukter.

Med sukker

Denne frysning involverer to måder: hele bær eller maling med en blender, kødhakker. Hvis frugterne er frosne hele, skal de lægges i en beholder eller pose, drys lagene med sukker.

madlavningsordning:

1. Hak vaskede frugter.
2. Tilsæt granuleret sukker. Det klassiske forhold mellem bær og den søde komponent er 5 til 1. Men hver husmor ændrer sukkersatsen afhængigt af familiemedlemmernes smagspræferencer.
3. Fordel bærmassen i små beholdere og læg dem i fryseren.

Pureed

Hvis frugterne har ligget i køleskabet, presset, og processen med at adskille saften allerede er begyndt, anbefales det at fryse dem i form af kartoffelmos. Bærterninger er perfekte til desserter, kornprodukter, is.

Handlingsplan:

1. Frugter ved hjælp af en blender til at bringe til en purétilstand. Hvis det ønskes, kan massen gnides gennem en sigte, så skilles skind og frø ad, det bliver homogent.
2. Hæld granuleret sukker i, hvis mængde er brugt, under hensyntagen til bærrenes type, modenhed og familiemedlemmers smagspræferencer.
3. Kom massen i en isbeholder, send til frys.
4. Læg de hærdede terninger i en opbevaringsbeholder, send dem til fryseren.

Hvis det ønskes, kan hele bær tilsættes til puréen. Når de optøs på desserter, is og mysli, ser de smukke og appetitlige ud.

Soothie med solbærmælk

For at lave smoothies kan du fryse ribs-terninger på forhånd. Sådanne præparater blandes med mælk, yoghurt, og nu er en lækker, sund drik klar.

Til fremstilling af terninger:

1. Hak frugterne med en blender.
2. Fordel den purerede masse i en beholder til is.
3. Når bærterningerne er faste, læg dem i en pose eller opbevaringsbeholder.

Forberedelse til kompotter, frugtdrikke, gelé

Til tilberedning af kompotter og gelé om vinteren fremstilles bærblandinger, hvis sammensætning er efter værtindens skøn. Til sådanne formål er knuste bær, der har ligget i nogen tid, egnede. De skal pakkes i plastikposer.

De skal have en størrelse til engangsbrug.

For frugtdrikke anbefales det at tilberede saften af bær, fryse i form af tern og bruge om vinteren under tilberedningsprocessen.

Ribsjuice

Juice kan tilsættes, når du tilbereder smoothies, gelé, gelédesserter. Frys i henhold til skemaet:

1. Passer de tilberedte frugter gennem juiceren.
2. Hæld juice i plastikbeholdere, sæt i fryseren.

Smid ikke juicemarkskagen ud. Fra den kan du koge kompot eller bærmasse, du kan fryse den til at lave kompotter, gelé.

Nogle husmødre tørrer ribs kage og brygger den med te.

Solbær er meget populær. Det viser sig at være en beriget, velduftende, sund drik, da en stor mængde vitaminer og mineraler er lagret i bærnes skræl.

Hvordan og hvor meget kan opbevares?

Specialister i køleudstyr siger: Temperaturen fra 18 o til 23 o er anerkendt som optimal til opbevaring af bærpræparater. Grøntsager, frugter og bær fryses hurtigere, opbevares i op til 12 måneder. Hvis temperaturen er 10 o og derover, er holdbarheden under sådanne forhold op til fire måneder.

Hvordan afrimer man korrekt?

Bæremner har brug for en skånsom afrimning. For at gøre dette skal du overføre beholderen eller posen fra fryseren til køleskabet, brug efter fuldstændig afrimning. Ved optøning i en mikrobølgeovn går de fleste vitaminer tabt ved temperaturændringer. Optøning ved stuetemperatur er hurtigere, men bærrene mister deres attraktive udseende.

Når du tilbereder kompotter, fyldes frugtdrikke, gelé, emner straks med vand. Når det tilsættes hytteostgryde til bagning, kan du straks tilføje frosne frugter under tilberedningen.

Anbefalet