Kål i koreansk stil til vinteren: en hurtig opskrift med video

Hvis du vil overraske dine venner og kære, bør du tilberede en ret som koreansk kål til vinteren. Dette er en fremragende fastfood snack. Det tager ikke lang tid.

Hvis du gør efter opskriften og ikke afviger fra visse madlavningsregler, får du en saftig kål med en guddommelig aroma, med forbehold for lang opbevaring. Du kan forresten også gøre et godt stykke arbejde med at s alte kål på koreansk.

Tips

Før vi overvejer koreanske kålopskrifter til vinteren og begynder at lave mad, lad os studere de grundlæggende nuancer vedrørende enhver sort.

• Det er i bunden af grøntsagerne, at de saftigste blade findes.
• Ved tilberedning af koreanske salater skæres grøntsager lidt ud af standarden. For eksempel skæres kål i firkanter fra 2 til 4 cm. Når der er andre repræsentanter for vegetabilske afgrøder blandt ingredienserne, skal de hakkes og gøres tyndt. Det er godt, hvis du har et rivejern, der giver dig mulighed for at skære grøntsager i tynde eller lange strimler.
• For at holde konserveringen længere, brug krukker, der er steriliseret dækket med låg, en spand er ikke egnet. Hvis du har marineret det i en anden beholder, så lad det være bedre i det. Det vigtigste er, at temperaturen, hvor opbevaringen vil finde sted, ikke når mere end 12 grader.
• Når du vælger en beholder, skal du være opmærksom på, at der vil blive brugt en enorm mængde krydderier, så duften vil være ret skarp, og højst sandsynligt vil beholderen være mættet med denne aroma.

Magningsopskrifter

Nu skal vi faktisk se på, hvordan syltet kål tilberedes, for der er forskellige opskrifter, som der er ret mange af.

Classic

Dette er standardmåden at tilberede koreansk kål til vinteren, men der er andre opskrifter. Du skal bruge:

1. 1½ kilogram hvidkål.
2. Kræver en løgløg.
3. En teskefuld revet ingefærrod.
4. En gulerod.
5. En halv teskefuld paprika.
6. Tredive milliliter ni procent eddike.
7. To teskefulde s alt.
8. Det er tilrådeligt at købe koreansk gulerodskrydderi - en teskefuld.
9. Fem fed hvidløg.
10. Fire teskefulde sukker.

Når du har samlet alle ingredienserne, kan du begynde at lave mad. Koreansk syltet kål til vinteren hendes opskrift:

1. Rens hovedingrediensen, den må ikke have mørke blade. Så skal du skære kålhovedet i små eller store firkanter, og læg dem derefter i et vilkårligt emaljeret fad.
2. Skær hvidløget i små stykker, samt ingefærroden.
3. Tag løget og hak det i halve ringe så tynde som muligt.
4. Riv bare gulerødderne.
5. Det er tid til at blande de færdige ingredienser. Bland grøntsager og hvidløg med ingefær med kål. Drys derefter krydderier og selvfølgelig sukker i den syltede blanding.
6. Hvad der sker, skal du sprede på bredderne og hælde kogende vand over skuldrene.
7. Glem ikke eddiken, som skal fordeles, så der er lige meget i hver krukke, og rul derefter beholderne sammen. Sørg for at vende dem. Du skal opbevare krukker med en fremtidig snack, hvor det er køligt, for eksempel en kælder.

koreansk blomkål til vinteren

For denne opskrift skal du bruge:

1. 1 kg blomkål eller kålrabi.
2. Tre hundrede gram gulerodsrod.
3. To hvidløgshoveder.
4. To gram kværnet peber (rød).
5. Ti gram koriander, altid malet.
6. To gram malet kardemomme.
7. To gram muskatnød, stødt.
8. To gram formalede nelliker.
9. En halv liter vand.
10. 100 milliliter ni procent eddike.
11. 100 gram sukker.
12. Tyve gram s alt.
13. 100 milliliter vegetabilsk olie.

Sådan tilbereder man syltet kål:

1. Tag hovedingrediensen og vask godt og skær derefter i flere buketter, så store som muligt.
2. Smid dem i kogende vand og kog dem i cirka to minutter.
3. Tag buketter ud, og hak dem derefter.
4. Tag hvidløget, fint skåret i stykker, efter skrælning.
5. Dernæst skal du tilberede marinaden. For at gøre dette skal du blande følgende ingredienser: eddike, olie, s alt og sukker. Alt dette skal koges i fem minutter.
6. Rør hvidløg, krydderier og også kålen.
7. Tag to dåser. Du kan bruge 4 halvliter eller 2, men pr. liter.
8. Den resulterende blanding skal spredes ud over bredderne og stramt, jævnt presse.
9. Føj varm marinade til hver krukke, og forsegl det hele med låg.

Det er tilbage at lukke, men hvis dette ikke er muligt, kan du blot rulle det sammen med polyethylenlåg, men så kan de udelukkende opbevares i køleskabet. I første tilfælde, ethvert rum, hvor det er køligt.

krydret kål i koreansk stil til vinteren

krydret kål - hvad du skal bruge:

1. Tidlig hvidkål (2 kilogram).
2. Koriander, gurkemeje - to teskefulde hver.
3. Løg. Der skal bruges et kilo, samt skalotteløg.
4. To glas solsikkeolie.
5. Et kilo gulerødder.
6. To bælg rød peber (varm).
7. To teskefulde sort peber.
8. Fem spiseskefulde sukker (pulveriseret).
9. Kilogram sød peber.
10. To spiseskefulde s alt for at gøre det s alt.
11. 100 milliliter eddike.
12. To hvidløgshoveder.

Sådan laver man mad:

1. Tag alle grøntsagerne og vask dem, og tør dem derefter.
2. Den vigtigste grøntsag skal hakkes.
3. Prøv så at strække hende lidt, så hun starter juicen.
4. Gulerødder skal skæres i lange strimler og derefter smides til kålen.
5. Skær hvidløget i strimler, og tilføj det derefter, hvor hovedingrediensen og gulerødderne er.
6. Tag peberfrugten og fjern kernehuset, tag derefter frugtkødet og hak det så tyndt som muligt i lange strimler. Smid derefter i kålblandingen.
7. Begynd at forberede marinaden. For at gøre dette, fortynd eddike og s alt i sukker, og tilsæt derefter krydderier.
8. Rør godt rundt, hæld derefter i blandingen med grøntsager, og bland derefter igen.
9. Næste, tilsæt løg og olie, lad det trække i en time.
10. Strø blandingen af deres grøntsager i beholdere, hæld saften over.
11. Krukker skal steriliseres og rulles sammen, så kommer der fremragende syltet kål ud.

Råd! Hvis der ikke er en sort hvidkål, skal du erstatte den med blomkål eller krølkål.

surkål i koreansk stil med daikon i krydret sauce

Mange opskrifter er meget ens, til dette skal du bruge følgende ingredienser:

• Et kilogram kål.
• Tre hundrede gram japansk radise.
• 300 gram sellerirod.
• Tre hundrede gram ingefær.
• Tre fed hvidløg.
• løg.
• 2 varme peberfrugter.
• To spiseskefulde s alt.
• En spiseskefuld sukker.

Sådan syltes:

1. Tag et kålhoved og lav 4 kiler af det, og fjern derefter stilken.
2. De modtagne aktier skal hver opdeles i to dele.
3. Sæt dem derefter i en vilkårlig emalje skål og drys jævnt med sukker, s alt kålen, tilsæt bords alt. Dæk det hele med en film, lad det trække i en nat.
4. Indvoldene skal knuses og laves til en pasta med de resterende ingredienser.
5. Tag hver del af hovedingrediensen og overtræk med pasta, og overfør derefter til en beholder, hvor gæringen vil finde sted.
6. Hæld kålsaft over.

Konklusion

Nu kender du forskellige opskrifter på kål i koreansk stil til vinteren i krukker, såvel som nogle af finesserne ved konserves. I den kolde årstid vil den tjene som en god snack.

Anbefalet