Cowberry marmelade med gulerødder: en trin for trin opskrift, opbevaringsbetingelser

Tyngebær med gulerødder - en usædvanlig kombination af produkter, vil det være muligt at lave marmelade af dem? Hvis værtinden er i tvivl om, hvorvidt hun skal tilberede en delikatesse, hvis butikshylderne er fyldt med den, er svaret ja. Retten viser sig duftende, velsmagende, og der er tillid til, at den ikke indeholder skadelige stoffer.

Funktioner ved fremstilling af tyttebærsyltetøj med gulerødder til vinteren

Grøntsager bruges ikke ofte til søde retter. Tygebær er et bær, der passer godt til gulerødder. Smagen af desserten viser sig at være usædvanlig, og hvis en person aldrig har prøvet noget lignende før, vil han ikke gætte, hvad marmeladen er fra.

Cowberry marmelade tilberedt efter den klassiske opskrift skiller sig ud for sin syrlighed. For at balancere smagen bruges krydderier, tørret frugt, forskellige bær og grøntsager. En af de bedste ekstra ingredienser vil være gulerødder.

Ingredienser til opskriften

Du skal bruge:

• lingonbær - 2,5 kg;
• gulerødder - 600 g;
• sukker - 1,5 kg.

Størrelse påvirker mængden af grøntsager, der er nødvendig i opskriften. Det kan være stort, mellem eller lille. Resultatet skal være 600 g.

Sådan vælger og forbereder du ingredienser

Høstede eller købte tyttebær renses for kviste, blade, fremmedlegemer, umodne og fordærvede bær.

Før du begynder at lave mad, vaskes tyttebær. Som en ekstra rengøring overhældes bærrene med kogende vand.

Rodafgrøder vil passe til enhver sort. Grøntsager skrælles og vaskes. Gulerødder skæres i skiver af enhver form eller hakkes med et rivejern.

Nøglen til lækker marmelade er modne bær og modne rodfrugter.

Regler for klargøring af containere

Forberedelse af beholderen til madlavning af syltetøj er standard. Der tages en pande, helst lavet af metal. Brug en træpind eller en ske af rustfrit stål til at røre.

Fordi syltetøjet er beregnet til langtidsopbevaring, steriliseres glas. En procedure udføres over varm damp. Bliklåg koges i vand. Du kan bruge almindelig eller twist.

Tilberedningsproces

Repræsenterer trin-for-trin handlinger:

1. Tyngebær drysset med sukker.
2. Beholderen placeres på en langsom ild. Når saften er dukket op, fortsætter bærrene med at sygne hen.
3. Massen omrøres med jævne mellemrum, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Når det er sket, kan du smide rodfrugterne.
5. På dette tidspunkt øges ilden, da marmeladen skal koge.
6. Fra det øjeblik, bumserne dukker op, registreres tiden. Tilberedningen fortsætter i yderligere 25-35 minutter. Det er vigtigt at sikre, at marmeladen ikke er gennemstegt.
7. Beholderen med den søde masse er ikke dækket af et låg og er i nærheden for at overvåge tilstanden.
8. Til sidst hældes massen på glaskrukker, der rulles sammen. Efter at beholderen er vendt på hovedet og pakket ind i et tæppe. Efter 1-2 dage overføres glassene til kælderen til opbevaring.

Når du koger syltetøj, er det vigtigt at fjerne skummet. Massen omrøres med jævne mellemrum, så den ikke brænder på, og der ikke dannes klumper.

Yderligere opbevaring af godbidder

Hvis portionen marmelade er lille, efterlades glassene selvfølgelig i køleskabet, hvis der er ekstra plads. Ellers tages krukkerne til kælderen, spisekammeret eller kælderen til langtidsopbevaring.

Bær-grøntsagsblanding er god i 1-2 år.

Cowberry fordærves ikke i mange måneder, da det indeholder benzoesyre. Står der en krukke med mørk masse på hylden og mærkes en ubehagelig lugt ved åbning af krukken, smides syltetøjet væk. Det er strengt forbudt at bruge det.

Anbefalet