Marineret zucchini med honning og hvidløg til vinteren: en hurtig opskrift

De fleste gartnere er vant til at eksperimentere med forskellige konserveringsmetoder. Hurtig marineret zucchini med honning og hvidløg er altid populært. Konservering har en behagelig sød og sur smag. Klassiske marinadeopskrifter er sukkerfrie, hvilket gør dem sundere. Tilstedeværelsen af krydderier giver den neutrale smag af grøntsager en særlig udtryksfuld note.

hurtigstartopskrift

Zucchini er rig på forskellige vitaminer og mineraler. De er nyttige til at spise friske og dåse. En af de hurtige og meget velsmagende er tilberedning af marineret courgette med honning og hvidløg.

Opskriften på syltet zucchini med honning er velegnet til daglig spisning eller pynt på et festligt bord. I færdig form, uden at smagen ændres, opbevares marinaden i lukkede glas i op til 1 måned.

Ingredienser:

et halvt kilogram frugt;
3 fed hvidløg;
2 skeer flydende honning;
100 milliliter vegetabilsk olie;
2 spiseskefulde eddikesyre;
en halv teskefuld s alt;
koriander, persille eller andre krydderurter.

Når du tilbereder s altet zucchini, kan du bruge andre krydderier og krydderurter efter din smag.

Tilberedning af grøntsager. Til retten bruges kun unge frugter, hvorpå skindet ikke er groft.Hvis de når at modne, så fjernes den hårde skræl først, og frøene fjernes. Frugterne vaskes grundigt, skær spidserne af. Derefter skæres de i tynde skiver på langs. Denne skæremetode fremskynder bejdseprocessen i op til to timer. Klare grøntsager efterlades i 30-40 minutter for at frigive saften. Derefter tilberedes retten med det samme.
Forberedelse af s altlage. Hvis der anvendes krystalliseret honning, smeltes den først i et vandbad til en flydende tilstand. Vask koriander og persille med dild og hak fint. Fed hvidløg føres gennem en hvidløgspresse. Vegetabilsk olie indføres i greens. Olivenoliemarineret zucchini er lækker. Eddike tilsættes sidst. Alle ingredienser kombineres og blandes grundigt.
Tilberedning af et måltid. Dræn al saften fra udskæringen. Bland derefter zucchinien i honningmarinade, og prøv ikke at beskadige de tynde strimler. Skiverne efterlades i saucen i 2 timer.

Zucchini marineret med honning og hvidløg, rullet i rør og pyntet med kviste af grønt. Retten er klar til at spise. Denne metode tilhører kategorien nem og hurtig tilberedning.

Opskrift på konservering til vinteren

Marinerede grøntsager er lækre ikke kun om sommeren. Opskrifter med honning til vinteren er især populære blandt gartnere. Grøntsager lukket i krukker er saftige og gennemblødt i krydderier.

Ingredienser:

5 kg zucchini;
flydende honning i en mængde på 2 spsk pr. 1 kg;
2,5 kopper vegetabilsk olie;
5 fed hvidløg;
s alt, peber;
1 mellemstor citron.

Unge frugter af små størrelser bruges til konservering.

Tilberedning af frugter. Lad os først koge zucchinien. Fjern hårdt skind og frø fra overmodne grøntsager. Frugterne skæres i cirkler eller deles i kvarte, hvis længden er lille. Derefter s altes grøntsagerne og efterlades i en halv time for at give saft.
Tilberedning af greens. Hvis det ønskes, bruges grønt til saucen. Den bedste smag kommer fra koriander og persille. Det skal bemærkes, at efter konservering mister greens deres smag og aroma. 1 bundt vasket og finthakket. Hakket hvidløg, vegetabilsk olie og citronsaft tilsættes grøntsagerne.
Forberedelse af marinaden. Hvis honning krystalliserer, smeltes den i vandbad. Ved opvarmning skal du sørge for, at honningens temperatur ikke kommer over 60 grader. Ellers mister den sine nyttige egenskaber. Alle ingredienser kombineres. Marinaden er godt blandet.
Tilberedning af et måltid. Den færdige sauce kombineres med udskæring. Blandingen efterlades til marinering i 4-5 timer i køleskabet. Derefter koges den færdige masse i 15 minutter ved lav varme og lægges ud i præsteriliserede krukker. Emnerne er rullet sammen med låg.

Koldkonservering opbevares i lang tid på et køligt sted.

Marinadeopskrifter kan variere. Det eneste, de har til fælles, er den uvægerligt fremragende smag, som gør tilberedningen til en af vinter- og sommerfavoritterne.