Agurker i æblejuice til vinteren: dåseopskrifter med billeder og videoer

I august fyldte æbletræet os med æbler, vi vidste ikke engang, hvad vi skulle stille op med dem. Jeg pressede på cider og besluttede at koge agurker i æblejuice til vinteren. Soku pressede meget, og der var nok til cider og agurker. Jeg læste forskellige opskrifter, valgte efter min mening den mest succesrige. Jeg foreslår, at du prøver dem.

Tilberedning af agurker uden sterilisering i æblejuice

Om morgenen plukkede jeg friske agurker i drivhuset, bare tysk glædede mig med smukke, endda 12 cm agurker. Herman pickles smager altid fantastisk. Selvom det grønne kun er fra haven, lagde jeg dem stadig i en kumme og fyldte dem med koldt vand. De var i mit vand i mindst 2 timer.

Gik gennem haven, plukkede blade fra ribs, kirsebær. Du skal bruge lidt på en krukke - 2-3 ribs, 1-2 kirsebær. Jeg kiggede ind i haven, fandt et par dildparaplyer. Jeg måtte have en anden skål. Jeg lægger altid grønt i blød i 2-3 vand før brug. Der er snavs og støv på bladene, selvom det ikke er synligt.

Juice

Juice 1,5 l Jeg havde allerede forberedt dagen før, stod i køleskabet. Jeg knuste æbler på en almindelig havepresser og silede derefter gennem ostelærred. Jeg stod i køleskabet, resterne af frugtkødet lagde sig i bunden, og saften blev gennemsigtig, som en tåre. Det tog omkring 4 kg æbler at forberede saften. Figuren er omtrentlig, fordi volumen afhænger af frugtens saftighed.

Tara

Jeg kan godt lide at sylte agurker i æblejuice i krukker med en stor hals. Let at vaske, let at lægge ud agurker og krydderier. I krukker med bred mund ser eventuelle syltede grøntsager meget appetitlige ud. For at min krukke ikke eksploderer med mine agurker om vinteren, steriliserer jeg den.

Nu hvor alle har en mikrobølgeovn i deres køkken, giver det ingen mening at bøvle med sterilisering af glas i ovnen eller damp. Hæld 0,5 kop vand i en krukke vasket med sodavand, sæt den i mikrobølgeovnen, tænd ovnen i 5 minutter. Den sterile krukke er klar.

Agurkforberedelse

Jeg skyller agurkerne, vasker dem med en svamp, mine forsigtigt, jeg skåner ikke mine hænder, fordi jeg er bange for botulisme. Jeg lægger rene, strålende agurker på et stort fad til at pakke rundt om. Jeg hælder en fuld kedel vand og tænder for den.

Jeg tager en krukke ud af mikrobølgeovnen, grønt fra kummen - ribs, kirsebærblade og dildparaplyer. Ryst greens og kom den ene del i en krukke, lad den anden stå for toppen.

Jeg skar spidserne af agurkerne af, kom agurkerne i en krukke. Jeg foretrækker at sætte dem lodret. Krukken ser smuk og grøn ud med denne lægningsmetode inkluderer mere.

Kryden er fuld, kedlen koger. Jeg hælder kogende vand i krukken og dækker den med det tidligere kogte låg. Mens agurkerne varmer op, marinerer jeg.

Forberedelse af æblejuicemarinade

Jeg tager æblejuicen ud af køleskabet, hælder den i en gryde, sætter den på komfuret. Jeg tilsætter 1 spsk sukker og s alt til marinaden. Mine æbler er meget søde, så sukker 1 spsk. l. For sure frugter kan du øge mængden af sukker til 2 spsk. l.

Fjern den kogte marinade fra komfuret, hæld 1 dessertske æblecidereddike i den. Jeg hælder vand ud fra en krukke med agurker, hælder kogende marinade i den, drej låget. Forberedelsen til vinteren er næsten klar, det er stadig at lægge den under en pels. Under en pels vil agurker i æblejuice stå, indtil de er helt afkølet (1-2 dage). Jeg gemmer emnet i kælderen.

Opskrift på agurker i æblejuice med sterilisering

Jeg kan ikke lide konservering med sterilisering, men jeg besluttede mig for at prøve denne opskrift, fordi jeg pressede en masse æblejuice ud, den skulle bruges omgående. S altningsprocessen var ikke svær.

Det tog Zelentsov lidt mere end et kilogram (1,2 kg), det tog præcis 1 liter juice. Fra krydderier tog jeg et par stykker nelliker og pebernødder. Jeg plukkede to ribsblade og en dildparaply.

Jeg har allerede beskrevet tilberedningen af agurker og krukker ovenfor. Marinaden tilberedes på samme måde som i den forrige opskrift, med en enkelt undtagelse - jeg bruger ikke eddike. Jeg tilføjede kun 1 spsk til saften. l s alt og kogt.

Jeg kom grønt, krydderier og agurker i en steril krukke, hældte kogende marinade over det hele. Steriliserede en krukke med agurker dækket med et sterilt låg i 15 minutter, rullede den sammen og lagde den under en pels i 2 dage.

Konklusion

Opskrifter med agurker i æblemost til vinteren levede fuldstændig op til mine forventninger.Korrekt s altede, mundrette, sprøde, med en delikat moderat krydret smag sluttede de meget hurtigt. Jeg råder på det kraftigste alle husmødre, der har et sommersort æbletræ i haven, til at prøve de opskrifter, jeg har foreslået.