Agurkeketchup til vinteren: 4 opskrifter til forberedelse af et sundt emne, opbevaring

Hver sommerboer har et spørgsmål: hvad skal man gøre med forvoksede agurker? Det virker ikke at rulle dem til krukker, de egner sig heller ikke til friske salater. Derfor forbereder mange husmødre agurkeketchup til vinteren. Den viser sig at være blødere end den klassiske fra tomater, så den giver ikke halsbrand. Madlavning tager ikke meget tid og kræfter, alle opskrifter er meget enkle.

Hvad er specielt ved agurkeketchup

Fordi det er blødere end norm alt, er det velegnet til folk, der lider af halsbrand. Det er mildere for fordøjelseskanalen.

Hvilke retter anbefales at blive serveret med

Agurkvariant passer perfekt til kød- og fiskeretter. Den kan også bruges som sovs tilsat pizza.

Ingredienser

Udover agurker indeholder den klassiske opskrift krydderier, s alt, tomatjuice og eddike.

Sådan laver man agurkeketchup

For at forberede en vinterhøst har du helt sikkert brug for tomatjuice. Det er ønskeligt, at det er tykt.

Derfor vrides tomaterne i en kødhakker, hældes derefter i en gryde og koges i en halv time. Derefter lægges alle de nødvendige ingredienser i det, koges i flere minutter og kommes i krukker, mens det stadig er varmt.

For pikanthed kan købte tomatsaucer tilsættes tomatjuice.

Classic Cucumber Delight Opskrift

Klassisk opskrift inkluderer:

• 2,5 kg agurker;
• 3 l tyk tomatjuice;
• hvidløgshoved;
• 1 spsk l. s alt;
• 0,5 spsk l. sukker;
• 1 spsk l. eddike essens 70 %;
• 150 ml vegetabilsk olie;
• krydderier.

Sådan laver man mad:

1. Grøntsager skrælles, udstenes og skæres i små stykker.
2. Hæld dem i tomatjuice, tilsæt laurbærblade, nelliker, peberkorn, olie, s alt og sukker.
3. Kog i 20 minutter. Drys hakket hvidløg. Du kan eventuelt tilføje hakket grønt.
4. Kog yderligere 5 minutter, hæld eddike i og sluk for ilden.

Varme grøntsager hældes i krukker og rulles sammen.

Med varm chilisauce

I dette tilfælde tager den klassiske opskrift 0,5 liter mindre tomatjuice, og tilsæt varm chilisauce. Sådan et agurkepræparat vil være mere brændende.

Ketchup Torchin

Du kan lave en agurkesalat med indkøbte saucer.

Påkrævet:

• 1 kg grøntsager;
• 120 ml tomatsauce;
• 170 g løg;
• 110 g sukker;
• 1 spsk l. s alt;
• 100 ml eddike;
• 1 liter vand.

Trin til madlavning:

1. Løg skæres i kvarte ringe, agurker er halvcirkler.
2. Steriliserede krukker er fyldt med grøntsager, hældt med s altlage. For at forberede det hældes ketchup, eddike, vand i gryden, s alt og sukker tilsættes. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt varm sauce.
3. Tænd i ild, bring det i kog og hæld agurkemassen over.
4. Steriliser 20 minutter.

Ketchup fra forvoksede agurker

Det bør kun opbevares i kælderen, i hermetisk lukkede krukker. Det anbefales at spise inden for 2-3 måneder.

Påkrævet:

• agurk - 10 stk;
• løg - 5 hoveder;
• sennepsfrø - 50 g;
• kværnet sort peber - 20 g;
• s alt - 160 g;
• æbleeddike - 800 ml.

Hak løg og agurk fint, kom i en sigte i 10 timer for at stable saften. Efter tilsætning af resten af ingredienserne blandes, lægges i krukker.

Regler og varighed for opbevaring

Agurkeketchup, vinterlukket med metallåg, opbevares i kælderen eller spisekammeret i højst et år.

Anbefalet