Glasdressing til vinteren: 10 trin-for-trin opskrifter, madlavningens finesser

Vinterdressing til hodgepodge er en fantastisk høstmulighed for dem, der nogle gange kan lide at forkæle sig selv og sine kære med lækker suppe. Det tager ikke meget tid at forberede, og resultatet vil overstige alle forventninger. Der er mange opskrifter til høst, men de smager alle fantastisk, hvis reglerne følges, kan høsten opbevares til næste høst.

Fordele ved høst til fremtidig brug

Vinterhøst har mange fordele.

For det første vil alle grøntsager i den varme årstid være friske, saftige og særligt velsmagende. For det andet er kvaliteten og prisen på sommeren, naturens efterårsgaver meget mere behagelige end vinterens.

Metode til fremstilling af dressing til hodgepodge til vinteren

Der er mange opskrifter på en sund s alturtdressing.

Klassisk opskrift

En dressingmulighed til ca. 16-20 portioner suppe.

Det kræver følgende ingredienser:

gulerødder - 2-3 stykker, antallet afhænger af frugtens størrelse;
agurker - 2 kg;
løg - 1-2 hoveder;
solsikkeolie - 120 ml;
sukker, s alt - 1 spsk. l.;
eddike - 3 spsk. l.:
krydderi efter smag.

For at forberede retten skal du skære alle produkterne i identiske tern, stege gulerødder og løg, tilsætte resten af ingredienserne og simre i 40 minutter ved svag varme. Fjern derefter fadet fra varmen, kom i en krukke og tilsæt eddike.

Rul tankstationen op med et varmt låg.

Med aubergine

Til den klassiske opskrift skal du tilføje 1,5-2 kg aubergine, skåret i store tern. De skal s altes, vaskes og derefter presses. Du skal tilføje grøntsager samtidig med agurken.

Med ris

Denne opskrift kræver 350 g hvide ris. Ris vasket med rindende vand koges og tilsættes dressingen 5 minutter før hele retten er klar.

Med svampe

Svampe i opskriften bruges i stedet for agurker, tages i samme mængde og koges også. Alle skovsvampe duer - porcini, russula, svampe, boletus.

Med tomater

Modne tomater overhældes først med kogende vand og overhældes derefter med isvand. Derefter fjernes skindet fra dem og gnides på et fint rivejern. De skal tilsættes sammen med agurker. Dressingen kræver ca. 1 kg tomater.

Med rødbeder

Kilogroer gnides på et groft rivejern og tilsættes efter løg og gulerødder. Ellers adskiller opskriften sig ikke fra den klassiske tilberedning.

Med peberfrugt

Kilogram peberfrugt steg med løg og gulerødder. Så er alt lavet efter den klassiske opskrift.

Med svampe

Champignoner vil også være en velegnet ingrediens til dressing, men det er bedre at blande dem i lige store forhold med skovsvampe. Så smagen bliver rigere.

Med tomatpasta

Tomatpure tilsættes til sidst, når man dresser efter den klassiske opskrift. Bogstaveligt t alt 5 minutter før klarheden af 2 spsk. l. pastaer blandes med alle grøntsager og dækkes med låg.

Fra agurker

Agurker er inkluderet i den klassiske opskrift til vinterhøst, men hvis det ønskes, kan mængden af dem justeres for at opnå den ønskede smag. Det hele afhænger af kokkens præferencer.

Regler og betingelser for opbevaring

Inden langtidsopbevaring stilles dressingen i køleskabet i 2 timer, og derefter lægges den i en fryser med temperatur under 18 grader. Holdbarheden er 6 måneder.