Kompot af æbler og ferskner til vinteren: 3 enkle trin-for-trin opskrifter

Opskrifter til fremstilling af kompot af æbler og saftige ferskner til vinteren er nemme at følge, kræver ikke kulinariske færdigheder. Det er vigtigt at vælge passende produkter for nøje at overholde proportionerne. Drikken viser sig at have en rig eksotisk smag, indeholder mange vitaminer. For at forberede produktet korrekt, bør du sætte dig ind i nuancerne nedenfor.

Hemmeligheder ved fremstilling af æble-ferskenkompot til vinteren

Æbleferskenkompot kan fortyndes med andre frugter, især dem med syrlighed, for at få drinken til at smage mere forfriskende. Yderligere komponenter tilføjes sammen med de vigtigste.Frugter skal være uden råd, fejl, du kan tage lidt undermodne. Du kan selv forstærke den sure smag og øge mængden af granuleret sukker ved at variere koncentrationen af citronnektar.

Ferskner, æbler og andre ingredienser skal skrælles. Det vaskes af med almindeligt vand, hvis det ikke virker, opløs 1 tsk i en kold væske. soda. I denne blanding skal du holde produkterne i 30 minutter, skylles under rindende vand .

Sådan vælger og tilbereder du mad

Du kan tage enhver slags frugt, med eller uden surhed. For at produktet ikke begynder at gære, det opbevares i lang tid, anbefales det at følge nedenstående tips:

Alle ferskner er opdelt i 2 typer: med svagt gulligt (sødt) og skarlagenrødt gulligt (med en syrlig smag) kød.
Frugter er forhåndssorteret, rådne eksemplarer fjernes.
Du bør vælge duftende frugter, så vil kompotten være med en rig smag.
Efter køb eller plukning af frugt skal kompot tilberedes inden for en dag.
Det anbefales ikke at kombinere frugter af forskellige typer i én beholder.
Frugten vaskes grundigt, ellers vil sømmen eksplodere.
Hvis æbleskiver bruges til at lave kompot, fjernes indmaden.
For at æblestykkerne ikke bliver mørke, lægges de i blød i vand med citronnektar, dog ikke mere end 30 minutter.

For at tilberede en duftende drik tilsættes krydderier til den, du kan tage kanel.

Forberedelse af containere

Banker skal tages uden skår, revner, låg kan være af metal eller nylon. Beholderen vaskes med rindende vand med sodavand. Retter steriliseres på nogen måde, den mest populære er desinfektion i kogende vand.Beholdere med låg dyppes i kogende vand i 25 minutter. Når de har taget det ud, læg det på et rent håndklæde.

Sådan laver man fersken- og æblekompot

Der er flere måder at tilberede kompot på: den klassiske metode med tilsætning af citron eller mynte.

Sukker kan erstattes med honning eller en analog af sukker.

Klassisk opskrift

For at tilberede kompot efter en standardopskrift skal du tage følgende produkter:

ferskner og æbler - 1 kg;
vand - 2 liter;
granuleret sukker - 1 glas;
citron - 1 stk.

Tilberedte frugter placeres jævnt i en desinficeret beholder, hældes med kogende vand, vent 20 minutter. Dræn det, sæt i brand, kog, indtil der kommer bobler. Tilsæt citronnektar og syre i mængden af 1 tsk. Fyld beholdere med sirup, rul op, pakk med et tæppe.Når beholderen er afkølet, kan du overføre den til et opbevaringssted.

Citronvariant

For at lave kompot af æbler med citron skal du bruge følgende ingredienser:

æbler - 0,5 kg;
fersken - 0,3 kg;
vanilje - ½ tsk;
citron - 1-2 stykker;
kanel - ½ tsk;
vand - 1 liter.

Vasket, hakket frugt hældes med vand, sættes i brand, koges, indtil der kommer bobler. Citronskiver knuses, lægges i kompot. Drikken brygges, indtil den får den ønskede smag. Du kan putte kanel, vanilje, sukker i det. Når kompotten koger igen, tages den af varmen, dækkes med låg og køles af. Efter at have hældt i banker, rul op.

Med mynte

For at lave en drink med æbler, ferskner og mynte skal du bruge følgende produkter:

æbler og ferskner - 1 kg;
sukker - 200 g;
citronsyre - 1 knivspids;
mint - 1-2 grene.

Skær de vaskede frugter i 4 dele. Hæld 1-1,5 liter vand i gryden, tilsæt en knivspids citronsyre. Sæt frugter, myntegrene i forberedte krukker. Sæt vand med citronsyre på komfuret, kog i 2-3 minutter. Hæld flaskerne med kogende væske op til halsen, lad dem stå i 15 minutter. Efter den tildelte tid, dræn vandet tilbage i gryden, tilsæt granuleret sukker, sæt på komfuret. Kog kompot i 2-3 minutter. Hæld glassene op til svælget med en drink, rul sammen, vend, pakk ind, indtil de er helt afkølet.

Sådan opbevares det færdige produkt

Det er nødvendigt at gemme en drink med æbler og ferskner på et køligt sted som en kælder eller kælder. Lufttemperaturen i rummet bør ikke være mere end 20 grader Celsius. Produktets holdbarhed er 1 år.