Blomkål Lecho til vinteren: opskrifter og 3 lækre tilberedningsmetoder

Tid til hjemmelavede grøntsager er lige rundt om hjørnet. Blomkål er et sjældent produkt på vores bord. Det er en skam, fordi denne grøntsag er et lagerhus af næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. En af de lækre retter blandt hjemmelavede forberedelser til vinteren er blomkåls-lecho, overvej de grundlæggende opskrifter, afslør nuancerne og nuancerne ved konserves.

Lækker og sprød kål-lecho - højdepunktet på dit bord

Du kan diversificere dit hverdags- eller feriebord om vinteren med originale sunde grøntsagstilberedninger. Blomkålsmarinade bliver en lækker bordpynt.Hvis konserveringsteknologien overholdes, bevares vitaminer og mikroelementer i retten, grøntsagerne er sprøde, og den krydrede sauce er krydret.

Hvilket tilbehør skal jeg servere til?

Lecho er den perfekte forret til kødretter. Mange husmødre bruger blanken til at krydre suppe. Det tilberedte produkt passer godt til kogte eller bagte kartofler, fisk og ris.

Påkrævede ingredienser og forsyninger

Til madlavning har du brug for friske grøntsager, krydderier, krydderier og et godt humør. Fra inventaret er det vigtigt at forberede sig på forhånd:

• glas liters krukker;
• pot;
• tinlåg;
• skarpe knive eller kødkværn.

Krukker og låg steriliseres i vandbad, grøntsager vaskes grundigt.

Vigtigt! Grøntsager skal være friske, så retten bliver sprød, og marinaden dufter.

Forberedelse af grøntsager

Friske grøntsager skal vaskes grundigt, skær de beskadigede dele ud. Gulerødder skrælles. Tomater tilberedes på forskellige måder. Der er opskrifter på at lave lecho med tomater med eller uden skind.

Opskrifter og trin for trin madlavningsopskrift

Der er klassiske madlavningsopskrifter. For nylig er en opskrift på madlavning i en langsom komfur blevet populær. Ofte tilberedes lecho som en salat, denne metode giver dig mulighed for at gemme de fleste vitaminer.

Opskrift på klassisk kål-lecho

Ingredienser:

• blomkål - 1 kilo;
• tomater - 2 kilogram;
• sød peberfrugt - 1 kilo;
• løg - 0,5 kilogram;
• gulerødder - 0,5 kilogram;
• hvidløg - 2 hoveder;
• s alt, sukker, krydderier - efter smag;
• solsikkeolie - 300 gram;
• eddike 9 % - 150 milliliter.

Vaskede grøntsager, bortset fra blomkål, skæres i strimler, tomater efterlades med skind, løg skæres i ringe. Vi deler kålen i små "blomster". Tilsæt alle ingredienser i en gryde, tilsæt vand. Det tager omkring 30 minutter at tilberede lecho. 10 minutter før afslutningen tilsættes s alt, sukker, krydderier, olie og eddike til blandingen. Varm lecho hældes i steriliserede krukker, rullet sammen.

Salat som lecho fra blomkål

Metoden til at tilberede lecho, som en salat, adskiller sig fra den traditionelle opskrift, metoden til at tilberede en marinade, som bruger tomatpasta i stedet for en tomat. For at bevare blomsterstandens snehvide farve blancheres grøntsagerne i vand med tilsætning af citronsyre.

Metode til høst i en multikoger

Denne opskrift involverer ikke eddike. Grøntsagsjuice bruges som konserveringsmiddel. Før du lægger blomkålsblomsterne i multicooker-skålen, koges grøntsagerne i 5 minutter i s altet vand. For at skabe en selvbærende ret omfatter ingredienserne i den klassiske opskrift stykker af mørt kalkun- eller kyllingekød.

Anbefalinger og madlavningstip

Grundlæggende regler og anbefalinger til forberedelse af duftende snacks til vinteren:

1. Brug friske råvarer.
2. For at bevare den hvide farve af kålblomsterstande, blancheres med citronsyre.
3. Kom s alt, sukker og krydderier i retten tidligst 10 minutter før afslutningen af tilberedningen.
4. Brug ikke stilk.
5. Forrens grøntsager for skader.

Med tiden vil hver husmor supplere sin yndlingsopskrift med sine egne hemmeligheder og tilføjelser.

Funktioner ved opbevaring af lecho til vinteren

Ved langtidsopbevaring af emner er det nødvendigt at sikre optimale opbevaringsforhold for produktet.

Appetittlige krukker skal opbevares i en kælder eller kælder ved en temperatur, der ikke overstiger +18 C, rummet skal være mørkt.

Produktets holdbarhed afhænger af mængden af eddike. Hvis steriliseringsprocessen overtrædes, kan patogene bakterier trænge ind i saucen, arbejdsemnet vil blive forkælet.

Anbefalet