Stiksbærsyltetøj med appelsiner til vinteren: trin for trin opskrifter

Frisk stikkelsbærsyltetøj med appelsiner til vinteren efter opskrifter - en lækker delikatesse, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Selvom bæret for mange virker surt i sin rå tilstand, vil det i marmelade afsløre sin aroma og blive meget sødt. Der er flere muligheder for at lave mad: med kiwi, med bananer, uden madlavning, med juice.

Det finurlige ved at lave stikkelsbærsyltetøj med appelsiner til vinteren

Royal marmelade fås ved at blande stikkelsbær med andre frugter og bær. Den passer bedst sammen med solbær, citroner, bananer, hindbær og kiwi.

Vær ikke bange for at eksperimentere, for ved at observere de rigtige proportioner og omhyggeligt sterilisere beholderen, kan du diversificere opskrifter og skabe et mesterværk.

Du kan f.eks. tilføje krydderier, nødder, tørret frugt - smagen vil kun have gavn af dem.

Funktioner ved produktvalg

Stikkelsbær bevarer perfekt deres gavnlige egenskaber i en dåsetilstand, så syltetøj fra det kan virkelig kaldes en rekordholder for en positiv effekt på immuniteten. Erfarne husmødre giver nogle råd:

til marmelade med madlavning skal du bruge et lidt umodent bær og uden kogning - overmodent;
emaljeret køkkengrej bruges, aluminium kan ikke tages, da det reagerer med syrer indeholdt i frugter;
store knogler fjernes, da deres indtræden kan føre til hævelse af dåserne;
for at de tilsatte krydderier ikke ødelægger marmeladens udseende, lægges de i en pose og fjernes derefter.

Det vigtigste er ikke at lade sammensætningen blive fordøjet. I dette tilfælde vil dens konsistens og smag forringes.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Det er bedre at tage beholdere med en volumen på 0,5 til 1 liter, ikke mere. Omhyggelig sterilisering er nøglen til succes. Først vaskes glassene grundigt med sodavand og rengøringsmidler i koldt vand, derefter vaskes i varmt. Skyl i is og send til sterilisering i ovnen. Efter 15 minutters sterilisering fjernes de og lægges på et rent håndklæde.

Sådan laver man stikkelsbærsyltetøj med appelsiner derhjemme

Testede opskrifter bruges til at lave godbidder.

Nem opskrift

Tilberedning af royal marmelade kan være ret simpelt, og til dette skal du bruge:

1 kilo stikkelsbær;
tre fjerdedele af et glas vand;
1,5 kilogram sukker;
2 store modne appelsiner.

Stikkelsbærrene vaskes grundigt, halerne fjernes, og hvert bær gennembores med en tandstik. Sukker hældes i vand og opvarmes, indtil det er helt opløst. Bær tilsættes til sammensætningen, kogt i 10 minutter.

Appelsiner skæres og tilføjes til sammensætningen. Kog ved svag varme i yderligere 40 minutter, rør konstant, fjern skummet. Så snart der begynder at danne sig et gennembrudt skum i midten, tages delikatessen ud af komfuret og hældes hurtigt i krukker med en slev.

Quick Five Minutes

Det smukke ved denne opskrift er, at den tager virkelig fem minutter. Påkrævet:

1 kg stikkelsbær;
1 kg sukker;
200 ml vand.

Bærrene stables i en skål, dækket med sukker i to timer. Efter at de har startet saften op, sættes blandingen på komfuret. Kog i præcis fem minutter ved høj varme, efter at tiden er gået, tages den ud og sættes til side i 5 timer. Proceduren gentages 4 gange. Til sidst fjernes skummet.

Ingen madlavning

Levende og rå marmelade kan kun fås under forhold med omhyggelig sterilisering af beholderen. Du skal bruge:

1 kilo stikkelsbær;
0,7 kilogram sukker;
2 appelsiner.

Bærrene er klargjort: halerne plukkes af, gennembores med en tandstik. Fald i søvn med sukker, hold op til 3 timer - indtil der kommer væske. Skræl fjernes fra appelsiner - saften presses ud, overfladen af skrællen gnides. Du kan tilføje skrælstykker til den færdige syltetøj - det bliver lækrere. Hvis blandingen er for flydende, så tilsæt gelatine fortyndet efter opskriften. Lad stå i 10 timer. Kold marmelade rulles til krukker. Maksimal opbevaringsperiode - op til 3 måneder.

Med kiwi

Med kiwi bliver desserten sur-sød, meget rig på smag. Påkrævet:

1 kg stikkelsbær;
4 skrællede kiwifrugter;
2 kg sukker.

Alle frugter, tilberedt og skrællet, lægges i en blender eller kødkværn, grundigt malet. Kom i en skål og drys med sukker. Kog ved lav varme, fjern skum. Efter 15 minutter, stil til side og lad afkøle. I kold tilstand koges i yderligere 20 minutter, indtil den ønskede tykkelse vises.

Med nødder

Lækker godbid kommer med nødder. Du kan tage alle: valnødder, cedertræ, cashewnødder, mandler. Lavet efter en standardopskrift, knuste nødder tilsættes 15 minutter før afslutningen af tilberedningen.

Med citron

Stiksbærsyltetøj med citron er en rigtig vitaminbombe. Påkrævet:

1 kg bær;
2 hver citron og appelsin;
1 kg sukker.

Alle frugter og bær knuses i en blender til en purétilstand. Hæld massen med sukker og send til at sygne i ovnen i en time. Sammensætningen vil koge ned med en tredjedel, fjern skummet

Med banan

Grøn stikkelsbær-delikatesse med modne bananer vil imponere selv en gourmet. Påkrævet:

1 kg stikkelsbær;
2 hver banan og appelsin;
2 teskefulde kanel;
1 kg sukker;
nelliker efter smag.

Alt males i en blender. Drys med sukker og lad stå i 2 timer. Efter udseendet af juice, lad det simre i 2 timer. Krydderier tilsættes til sidst.

Med kanel og nelliker

For at gøre sammensætningen rig på smag, vil det hjælpe at tilføje kanel og nelliker i slutningen af standardproceduren.For 1 kg bær skal du bruge 2 teskefulde af den første og 8 stjerner af den anden. For ikke at ødelægge marmeladens udseende, anbringes krydderierne i en stofpose og smides i gryden med den forberedte sammensætning. Tag ud, når den er blokeret.

På appelsinjuice

Frisk marmelade på appelsinjuice fås kun, hvis du bruger friske og saftige frugter. Lavet efter en standardopskrift, men appelsinjuice tilsættes 30 minutter før afslutningen af tilberedningen. Sørg for at fjerne skummet.

Med appelsinskal

Det er nemt at lave mad med citrusskaller. For at gøre dette skal du følge den sædvanlige plan, men smid ikke skrællen ud, men hak den fint med en skarp kniv. De smides ind i sammensætningen 15 minutter før afslutningen af tilberedningen.

Opskrift på multicooker

Du skal bruge:

1 kg stikkelsbær;
1 kg sukker;
2 appelsiner.

Stkelsbær skrælles, skæres og lægges i en slowcooker. Tilberedt i sygnende tilstand i 2 timer. Efter at granuleret sukker er fyldt, tilsættes en appelsin. Kog igen i 2 timer.

I en blender

Essensen af teknikken er, at alle frugter og grøntsager (sammen med appelsinskallen) nedsænkes i en blender og knuses til en puré. Blandingen sættes i brand, sukker tilsættes og koges i op til 2 timer (indtil den tykner).

Fra en hel stikkelsbær

En hel stikkelsbær gennembores med en tandstik, sendes til en beholder og koges (du skal hælde lidt vand). Fjernet efter 15 minutter. Når det afkøles, tilsættes sukker efter fremkomsten af saft - igen på komfuret i op til 2 timer.

Fra røde bær

Du skal bruge:

1 kg bær;
2 appelsiner;
1 kg sukker;
vand;
vanillin.

Stikkelsbær rives, koges sammen med sukker i 15 minutter. Vanillin tilsættes, koges igen i 5 minutter. Citronskal tilsættes til sidst.

Sort stikkelsbær

Der er ingen særlige regler for tilberedning af sorte bær. Men husk, at sorte stikkelsbær er sødere, så der er brug for mindre sukker.

Hvordan opbevarer man en godbid korrekt?

Opbevaring af emner foregår på et mørkt og køligt sted. Den maksimale holdbarhed er 1 år. Butikker har åbent i op til 3 uger i køleskabet.