Peberfrugt med gulerødder til vinteren: opskrifter til forberedelser, opbevaring af et syltet produkt

At høste peberfrugter med gulerødder til vinteren i henhold til forskellige opskrifter giver dig mulighed for ikke kun at tilberede velsmagende og sund mad, men også at give glæde i madlavningsprocessen. Derudover kan kogt lecho betragtes som en speciel ret, uden hvilken festbordet ville være ufuldstændigt.

Funktioner ved høst af peberfrugter med gulerødder til vinteren

Om vinteren er der ikke nok grøntsager i kosten. Derfor er det vigtigt at lave emner, som du ikke kun kan få en sund, men også en velsmagende tilføjelse til den daglige menu. Den revne, snittede eller stribede peber, der er inkluderet i denne ret, giver lechoen et særligt præg af smag.

Syltede grøntsager eller andre tilberedninger skal dog laves på en sådan måde, at de kan holde sig godt hele vinteren.

Sådan forbereder man ingredienser og beholdere korrekt

Til madlavning skal du tage grøntsager af høj kvalitet, der ikke viser tegn på beskadigelse eller forringelse.

Krukker skal ikke kun vaskes, men også steriliseres i overensstemmelse med anbefalingerne i en bestemt opskrift.

De lækreste høstmetoder

Der er mange interessante opskrifter til den pågældende ret. Her er de mest populære og af høj kvalitet.

Klassisk peberfrugt med gulerødder og løg

Denne opskrift betragtes som en af de mest almindelige.

Det kræver forberedelse:

• 6 søde peberfrugter;
• chili og s alt;
• 4-5 gulerødder;
• to løg;
• lidt eddikesyre;
• to tomater;
• hvidløgshoved;
• 100 ml solsikkeolie.

Tilberedningsproces:

1. Du skal rense de søde peberfrugter, gulerødder, løg og hvidløg. Skyl derefter grundigt.
2. Pærerne gnides på et groft rivejern. De putter det i en stegepande, tilsætter olie og gryderet.
3. Riv gulerødderne og kom dem i gryden. Rør rundt under tilberedningen og tilsæt s alt. Sød peber skæres i store tern og tilsættes gryden, mens det blandes godt.
4. Når peberen bliver blød, vil det være nødvendigt at tilføje tomaterne, passeret gennem en kødhakker. Rør rundt og bring det i kog.
5. Krydder med revet hvidløg og eddike. Fortsæt med at koge i 5 minutter.

Fordel blandingen i forberedte glas. De skal først brændes i ovnen, og lågene skal koges.

Hurtig madlavningsmetode

Der er flere opskrifter, der kan bruges til at gøre madlavningsprocessen mindre besværlig. De er beskrevet mere detaljeret nedenfor.

Peber Lecho med gulerødder

Denne ret har en sød smag med et delikat fløjlsblødt strejf. For at lave det skal du bruge:

• 300 g tomater;
• én gulerod;
• du kan tage to eller tre peberfrugter;
• stor skefuld sukker;
• ch. en skefuld s alt;
• tørt hakket hvidløg - 0,5 tsk;
• st. skefuld eddike;
• 40 ml vegetabilsk olie.

Du kan tilberede denne ret som følger:

1. Tomater, peberfrugter, gulerødder, løg vaskes, skrælles og skæres i små stykker.
2. Kom tilberedte grøntsager i en gryde og tilsæt hvidløg, vegetabilsk olie, s alt og sukker. Blandingen sættes i brand og koges i 40 minutter. Eddike tilsættes ved slutningen af tilberedningen.

Produktet lægges ud i krukker og lukkes tæt. Den kan opbevares i spisekammeret om vinteren.

Efterårsopskrift med tomatpure

Hvis der ikke er tomater hjemme i øjeblikket, kan du tilberede lecho med tomatpasta.

Til madlavning skal du bruge:

• 380 ml krukke med pasta;
• dobbelt så meget vand;
• sukker har brug for 3 store skeer;
• 2 tsk s alt;
• du skal tilberede 4 spsk. skeer 9 % eddike;
• tre mellemstore skrællede gulerødder;
• seks vaskede og flåede peberfrugter.

For at forberede retten skal du gøre følgende:

1. Gulerødder og peberfrugt gnides på et groft rivejern.
2. Hæld tilberedt vand i en gryde og kom tomatpuré, smag til med sukker og s alt, kog op.
3. Kom gulerødder i og kog i 10 minutter.
4. Peber hældes med varmt vand fra kedlen, opbevares i 5 minutter. Væsken drænes, og peberfrugten kommes i en gryde, 4 store skeer eddike tilsættes.
5. Blandingen koges i 5 minutter.

Det færdige produkt er på flaske.

Kålvariant

Denne ret smager frisk og krydret. For at forberede den skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg hvidkål;
• pære;
• to gulerødder;
• stor sød peber.

Dressingen er tilberedt af:

• 100 g vegetabilsk olie;
• 50g eddike 9%;
• stor skefuld s alt;
• 3 spsk. skeer sukker.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Kål hakkes på enhver mulig måde. Revet gulerødder.
2. Lange og tynde strimler er lavet af sød peber.
3. Løg skåret i halve ringe.
4. Rør de tilberedte produkter og hæld over dressingen. Lad derefter stå i to timer.

Det færdige produkt lægges ud i krukker og opbevares i køleskabet. Den bevarer sine kvaliteter i mindst en uge.

Med agurker

Denne salat er let, lækker, sprød. Den bliver straks serveret på bordet. Salaten kan også pyntes med vegetabilsk olie og drysses med sesamfrø inden servering.

Til madlavning skal du bruge:

• et kilogram friske agurker;
• 200 g sød peber er bedre at tage to farver (rød og gul);
• 200 g hver af gulerødder og løg;
• kræver 8 fed hvidløg;
• 2 chili;
• persille smages;
• 25g s alt;
• du skal tilføje 5 g citronsyre.

Madlavning:

1. Agurker vaskes og skrælles og skæres derefter i strimler.
2. Skrællede gulerødder skal også skæres for at få tynde strå.
3. Hak løgene.
4. Vasket og frøfri peber skåret i lange og tynde strimler.
5. Hvidløg, persille, chili skal hakkes fint.
6. Alt hvad der blev tilberedt lægges i én beholder, tilsæt den rigtige mængde s alt, citronsyre og bland grundigt. Produktet efterlades i en time. Derefter lagt ud i banker.

Derefter steriliseres produktet ved at sætte det i mikroovnen i 3-4 minutter og indstille effekten til 800 watt.

Banker er lukket med sterile låg. De vendes og pakkes ind i et håndklæde. I denne tilstand afkøles de og overføres til et mørkt og køligt sted til konservering.

Opbevaring af dåsemad

For at den tilberedte ret kan opbevares hele vinteren, skal du bruge steriliserede krukker, når du tilbereder den. Efter at produktet er lagt i dem, lukkes de tæt, vendes og pakkes ind i et håndklæde eller et tæppe.

Efter at glasset er afkølet, stilles det et køligt og mørkt sted, hvor det kan opbevares i mange måneder.

Anbefalet