Cowberry juice: en opskrift på madlavning til vinteren med billeder og videoer

Smukke, lyse tranebær modner i slutningen af august, og du kan plukke dem indtil november. Ud over en stor mængde vitaminer og mineraler indeholder tyttebær et naturligt konserveringsmiddel - benzoesyre, takket være hvilken bærene kan opbevares i lang tid uden nogen forarbejdning. Da tyttebær ikke spises friske, er det bedre at forberede dem til vinteren, for eksempel fryse dem, lave marmelade eller tyttebærjuice efter en af de forskellige opskrifter.

madlavningsfunktioner

Denne forfriskende, sunde drik bevarer maksimale vitaminer.Det er godt at give det til børn og voksne, især om vinteren, i perioden med forkølelse. Morse kan koges eller koges uden langvarig kogning. Sidstnævnte mulighed er rigere på værdifulde komponenter, men kan opbevares dårligere.

Morse fra ét tyttebær (med sukker eller honning, da det er surt) er lækkert i sig selv. For variation kan du kombinere tyttebær med tranebær, blåbær, jordbær, kanel, ingefær, citron, mynte.

Forberedelse af hovedingrediensen

Cowberry kræver ikke særlig forberedelse - det er nok at skylle det godt under rindende vand, fjerne blade, små snavs. Du kan tørre bærrene på et håndklæde. Hvis værtinden tager tyttebær fra fryseren, skal det først tøs op.

Cowberry juice-opskrifter

Fra friske bær til vinteren

Du skal bruge:

• 0,5 kg friske tranebær;
• 3 liter filtreret vand;
• 0,5 kg sukker eller honning efter smag;
• en halv citron.

Madlavning:

1. Du skal bruge et stykke gaze eller en fin sigte. Placer rene bær der, sæt et glas eller en emaljeret beholder under bunden. Knus til puré med en træmorter, pres forsigtigt tyttebærmassen, så den fremhæver al saften.
2. Bring i mellemtiden vandet i kog i en tykbundet gryde. Kom bærkage og hakket citron i vandet, kog over medium varme i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt sukker eller honning, omrør.
3. Når bouillonen er afkølet til stuetemperatur, si den. Bærmasse kan smides ud. Tilsæt presset juice til gryden.
4. Drikken kan indtages med det samme eller rulles i steriliserede glas.

Frosne tranebær

Frysset tyttebærjuice er godt, fordi du kan tilberede det når som helst på året eller bruge bær fra butikken.

Du skal bruge:

• 2 kopper frosne bær;
• 2 liter filtreret vand;
• 4 spsk. l. skat;
• 1 kanelstang (valgfrit).

Madlavning:

1. Bærrene skal tøs op, det er bedre at gøre det naturligt, uden at bruge en mikrobølgeovn og andre hurtige metoder.
2. Brug en sigte eller gaze til at presse saften ud af tyttebær.
3. Kog vand i en tykvægget gryde, kom kanel og bærkage i, kog i 3-4 minutter. Fjern fra varmen.
4. Tilføj honning til gryden, rør rundt. Når massen er afkølet til stuetemperatur, si den, tilsæt tyttebærsaft til væsken.
5. Morse er klar. Du kan servere det til bordet eller rulle det sammen i steriliserede flasker.

Fra tyttebær og tranebær

Du skal bruge:

• 200 g hver af friske tranebær og tyttebær;
• 2,5 liter filtreret vand;
• honning, sukker efter smag;
• halv stor eller en lille citron;
• et par kviste frisk mynte.

Madlavning:

1. Skyl, fjern snavs og tør frugten.
2. Placer bærrene i en sigte eller gaze, knus for at få al saften til at skille sig ud.
3. Tilsæt bærrester, skåret citron og mynte i kogende vand. Kog i cirka 5 minutter, tilsæt honning eller sukker, rør rundt, fjern fra varmen.
4. Når væsken er afkølet til stuetemperatur, si den og rul den op i præsteriliserede beholdere.

Du kan ctilberede frugtdrikke efter denne opskrift med tilsætning af ikke kun tranebær, men også blåbær, jordbær, hindbær. Tygebær passer godt sammen med andre skov- og havebær.

Opskrift uden madlavning

For at lave en særlig sund og vitaminrig frugtdrik behøver bærrene ikke at blive udsat for høje temperaturer. Du kan lave en virkelig helbredende drik uden at koge i henhold til denne opskrift.

Du skal bruge:

• 300 g friske eller frosne tranebær;
• 2 liter vand;
• sukker eller honning efter smag.

Madlavning:

1. Kom rene, sorterede tyttebær i en sigte eller dørslag.
2. Kog vand, hæld kogende vand over bærrene, du kan flere gange.
3. Skoldede bær moses med en blender, anbringes i en dyb beholder og hældes med 2 liter rent drikkevand. Lad stå i 30 minutter.
4. Si bærmassen efter en halv time, kagen kan smides ud, og krydr tyttebærsaften med honning eller sukker.

En sådan drik bør indtages inden for 2 dage eller rulles sammen efter pasteurisering.

Opbevaring af juice

Jo mindre bærrene blev kogt, jo flere vitaminer bevares Hvis det er muligt, er det bedre at fryse tyttebær og koge frugtdrikke i en eller to dage efter behov.En hjemmelavet dåsedrik bevarer dog også en masse nyttige stoffer, den er velsmagende, forfriskende og altid lige ved hånden.

For at tyttebærsaft kan opbevares godt, skal flere betingelser overholdes:

1. Iagttag den størst mulige renlighed, mens du forbereder emnerne - vask bær, hænder og alle brugte redskaber godt.
2. Sukker er et naturligt konserveringsmiddel. Det er bedre at lave en sød drik og fortynde den med vand, end den vil ødelægge før åbning.
3. Da det er uønsket at koge bærfrugtdrikke i lang tid, højst 5 minutter, er det bedre at pasteurisere færdigrullede dåser.

For at gøre dette skal du lægge dem i et bassin eller en gryde med bred bund og hælde vand, der ikke når 3-4 cm til toppen af dåserne. Tænd for varmen og bring glassene næsten i kog. Nå, hvis du har et køkkentermometer - temperaturen på vandet i gryden bør ikke overstige 90 grader.Pasteuriser glassene i 8-10 minutter, fjern dem forsigtigt, vend på hovedet, pakk dem ind i et tæppe og lad dem køle af.

4. Efterlad emner på et køligt, mørkt sted med lav luftfugtighed.

Hvis alle betingelser er opfyldt, kan bærfrugtdrikke opbevares i 2 år fra tilberedningsdatoen.

Anbefalet