Mulberry marmelade: 11 bedste opskrifter til vintermadlavning, opbevaringsforhold

Temmelig velsmagende og sund forberedelse til vinteren er sort og rød morbærsyltetøj. Tilføj forskellige ingredienser for at diversificere desserten.

Funktioner ved fremstilling af morbærsyltetøj til vinteren

For at lave lækker og sund morbærmarmelade skal du følge madlavningsanbefalingerne.

1. Desserten kan komme ud af en flydende konsistens, af dårlig kvalitet, hvis du putter lidt granuleret sukker. Derfor, for 1 kg sukker 800 gr. morbær.
2. Overdreven brug af sukker kan også forårsage en ændring i smagen, misbrug det ikke.
3. For at bevare integriteten, brug ikke flid under blanding.

Udvælgelse og tilberedning af bær

For at tilberede en dessert af morbær er bær af disse sorter velegnede:

1. Den sorte morbær har en rigere smag og farve.
2. Hvide bær er søde.

De røde og lyserøde varianter af morbær egner sig ikke til at lave marmelade, de er ikke søde nok.

Mulberry skal være moden, overmodne bær er ikke egnede til dessert. Hvis du støder på rådne, mugne, så skal de smides ud.

Hvordan forbereder man beholderen?

Krukker til marmelade skal vaskes i vand med sodavand og pasteuriseres over en kogende gryde med halsen ned i 15 minutter. Hvis du skal tilberede en masse marmelade, så kan pasteurisering udføres i ovnen med halsen oppe i en halv time.

Tilberedningsmetoder

Klassisk opskrift

Ingredienser brugt til fremstilling af simpel morbærsyltetøj.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Sukker - 1 kg.
3. Citronsyre - 1,5 gr.

Trin for trin tilberedningsproces.

1. Morbærtræet sendes til kedlen og drysses med sukker.
2. Morbær skal infunderes i 3 eller flere timer.
3. Når der kommer saft frem, sendes produktet til komfuret, opvarmes ved lav varme under omrøring.
4. Fjern skummet, der dannes på overfladen.
5. Bålet stiger, marmeladen skal koge godt.
6. Den færdige dessert hældes i beholdere, rullet sammen med låg.

Med kanel og citronsyre

Opskriften indeholder disse ingredienser.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Sukker - 500 gr.
3. Citronsyre - 0,5 tsk
4. Vand - 100 gr.
5. Vanilje, stjerneanis, kanel - valgfrit.

Sådan laver man marmelade.

1. Morbærtræet sendes til gryden, dækket med sukker, krydderier, citronsyre, hældt med vand.
2. Tilberedning kan foregå uden tilsætning af væske, men så bliver desserten ret tæt, og bærrene mister deres form.
3. Panden sættes på komfuret, marmeladen koges i ca. 20 minutter, ilden skal være svag. Hvis stilkene ikke er skåret af, skal du tilføje yderligere 15 minutter til madlavningen.
4. Den kogende dessert er lagt i krukker, rullet sammen.

Opskrift uden madlavning

For at forberede desserten skal du forberede:

• sukker - 2 kg;
• mulberry - 1 kg;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Mulberry hældes i en dyb kedel og drysses med sukker.

I en separat skål fortyndes citronsyre i kogende vand. Det er ikke nødvendigt at hælde meget væske i, vand er kun nødvendigt for at opløse syren. Citronvand hældes i hovedproduktet, og hele massen blandes godt. Det anbefales at dræbe alt med en blender eller bruge en ske. Banker fyldes til toppen, lukkes med låg og sættes i køleskabet.

Med kirsebær

Liste over nødvendige ingredienser:

1. 1 kg morbær.
2. 500 gr. kirsebær.
3. 750 gr. sukker.

Bærrene vaskes ud, gruberne tages ud af kirsebærene. Mulberry går til opvasken, hældes 375 gr. sukker, kirsebær og det resterende sukker fordeles ovenpå. Bærene skal stå i 5 timer, gerne natten over, så saften skiller sig ud.

Massen opvarmes ved svag varme til kogning, kogt i 5-7 minutter. De forstyrrer det og fjerner skummet.

Komfuret slukker, gryden stilles til side, bærrene skal køle helt af. Og igen skal du udføre denne procedure 3 gange. Hæld den færdige dessert i krukker, rul sammen, dæk med et tæppe.

Lemon Silk Jam

Til tilberedning af dessert skal du tage:

• 1 kg morbær;
• 700 gr. sukker;
• 1-2 stk citron.

Bær lægges i en gryde, dækkes med sukker og stilles til side i 2-3 timer for at trække saften ud. Derefter tilsættes en halv citron, og marmeladen sendes på komfuret.

Dessert opvarmes til kog, koges i 15 minutter under omrøring. Stil til side til afkøling.

Efter igen skal marmeladen koge, kog i 20 minutter. En let afkølet delikatesse hældes i en beholder.

Med hindbær

Påkrævet komponentliste inkluderer:

• 2 kopper morbær;
• 1,5 kopper sukker;
• 100 ml vand;
• 100 gr. hindbær.

Tilberedningstrin.

1. Hæld sukker over bærrene, bland ikke, lad det stå i 2 timer for at slippe saften ud.
2. Sæt gryden på et langsomt bål, tilsæt vand til blandingen (varmt vil gøre), massen skal koge i 10 minutter.
3. Fjern marmeladen fra varmen. Det burde være helt cool.
4. Gentag tilberedningen igen.
5. Hæld marmelade i glas.

Karamelsmag

Til syltetøj skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg morbær;
• 1 kg sukker;
• 150 ml vand;
• 5-7 gr. citronsyre.

Tilberedningsprocedure.

1. Sukker kommes i gryden, vand hældes. Alt røres og sendes til ilden. Efter at sukkeret er helt opløst, koger siruppen, den skal koges i 15 minutter, laver en moderat ild og fjerner skummet.
2. Mulberry sænkes i let kogt sirup, bringes i kog. Ved lav varme koges marmeladen i 20 minutter.
3. Tilføj citronsyre til sidst.
4. Varm dessert hældes i krukker.

Med stjerneanis

Påkrævede produkter.

1. Morbærtræ - 3 kg.
2. Sukker - 1,2 kg.
3. Vand - 500 ml.
4. Bayan - 5 stjerner.
5. Citronsaft - fra 1 citrus.
6. Cinnamon - 2 stænger.

Kanel med stjerneanis tilsættes bæret, citronsaft hældes i, sukker tilsættes. Massen koster en halv time. Derefter tilsættes vand, gryden sættes på medium varme, blandingen koges i 20 minutter. Marmeladen afkøles, og efter en times tid koges den op igen. Vanilje fjernes under tilberedningen.

Ledt afkølet marmelade skal puttes i en beholder.

Med æbler

Ingredienser til dessert.

1. 2 kg morbær.
2. 2,5 kg sukker.
3. 10 stk æbler.
4. Citronsaft (1 frugt).

Skyl bærrene, skræl æblerne, skær dem i tynde skiver. Hæld blandingen med sukker, sæt til side i 3 timer, indtil saften er frigivet. Efter at have sendt til en langsom brand i 15 minutter.

Så stilles marmeladen til side i 2 timer. Gentag tilberedningen igen i 25 minutter. Afkøl marmeladen lidt, anret i glas.

Multibærmarmelade i en langsom komfur

For at tilberede en dessert i en multikoger-skål skal du bruge følgende ingredienser:

• granuleret sukker - 1 kg;
• mulberry - 1 kg.

Procedure for tilberedning af godbidden.

1. Morbærtræ dækket med sukker.
2. "Sluknings"-funktionen er indstillet.
3. Når multikogeren giver en lyd, skal du slukke for den og få desserten.

Mordbærsyltetøj med hele bær

Produktliste.

1. 1 kg morbær.
2. 800 gr. granuleret sukker.
3. 250 ml vand.
4. Citron - 1 stk.

Sirup tilberedes af sukker og vand, hvormed bær hældes. Når væsken afkøles, drænes den og koges igen. Igen sendt til bærene. Denne proces gentages 3 gange.

Den sidste kog involverer kogning af siruppen til den ønskede massefylde, tilsætning af citronsaft.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Mulberry-dessert holder ikke længe. Ved høst af store mængder anbefales det at spise det om 18 måneder.

Opbevar marmelade i en tør kælder, kælder med stabil temperatur, ventilation. Rå dessert opbevares i køleskabet.

Anbefalet