Pæresyltetøj ravskiver med citron: opskrift med foto

Duftende ravpæresyltetøj med citronskiver har en fantastisk smag og er en kilde til nyttige stoffer. Den spises som selvstændig dessert eller bruges som fyld i kager.

Det specifikke ved at lave ravsyltetøj af pærer med citron til vinteren

For at få en duftende dessert skal du vælge modne frugter uden tegn på råd eller insektbeskadigelse. Pærer kan være af enhver størrelse og sort. Frugterne knuses eller dåse hele.

Du kan tilføje andre frugter til marmeladen - æble, citron eller appelsin. Det er værd at overveje, at den nye ingrediens påvirker smagen. Så citron tilsat pæremarmelade vil gøre det surt, men vil ikke tillade produktet at sukker i lang tid.

Tilberedningens varighed afhænger af frugtens modenhed og er 1-1,5 time.

Ingredienser til opskriften

For at lave syltetøj af pærer med citron skal proportionerne af frugter overholdes. Hvis frugterne er søde nok, vil der være behov for mindre sukker.

Ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• en halv moden citron;
• sukker - 1-1,5 kg;
• vand - 200 ml.

Mængden af citron kan øges afhængigt af smagspræferencer. Du kan tilføje honning og vaniljesukker til tilberedningen.

Forberedelse af råvarer

Frugter til høst er valgt mellemstore, umodne, tætte. Fjern stilkene, vask godt. Mørke pletter og fordybninger er skåret ud.

Pærer, små i størrelse, kan koges hele, men norm alt deles frugten i skiver eller tern. Skallet er ikke fjernet fra frugten.

Citroner skæres i tynde skiver, og kernerne fjernes. Skallen af frugten er tilbage - det vil give marmeladen en subtil citrussmag.

Forberedelse af containere

Beholdere til opbevaring af ravpæresyltetøj må ikke være beskadiget, revnet eller skåret. De mest brugte krukker i samme størrelse er klart eller lysegrønt glas. Forvask beholderne med bagepulver og skyl flere gange med vand.

For at sikre produktets sikkerhed er beholderen steriliseret. Du kan gøre dette på en bekvem måde: med varm damp, i ovnen, mikrobølgeovnen eller dobbeltkedel. Varigheden af proceduren er 10-15 minutter.

Låg skal også gennemgå en højkvalitetsbehandling. De steriliseres sammen med glas i ovnen eller opbevares i en beholder med kogende vand.

Tilberedningsproces

Metoden til at lave pæresyltetøj med citron er ikke svær, selv for en nybegynder husmor.

Proces:

1. Frugten vaskes, skrælles for kviste, blade.
2. Kernen skæres ud i pærer, deles i skiver, skindet fjernes ikke for at bevare formen.
3. Citronen skæres i ringe 2-3 mm brede, kernerne fjernes.
4. Hæld sukker i en emaljeret beholder eller gryde med non-stick belægning, hæld vand. Kog ved svag varme, indtil det er helt opløst.
5. Hæld pærer og hakket citron i varm sirup, lad det trække i en time.
6. Når frugterne har givet juice, begynder tilberedningsprocessen. Lad blandingen simre langsomt i 2-3 timer.

Når siruppen bliver gennemsigtig, tyk og tyktflydende, får en ravfarvet farve, fjernes beholderen med pæresyltetøj og pakkes i færdigbehandlede beholdere.

Hvordan og hvor længe kan en godbid opbevares?

Hvis pæresyltetøj er blevet lagt i varmluftede glas og forseglet med steriliserede låg, kan det opbevares ved stuetemperatur.

For at forlænge brugsvarigheden anbefales det at opbevare produktet i et køligt, mørkt, tørt rum. Holdbarheden af vintersødkonservering er 3 år.

Under opbevaring er det vigtigt at overvåge siruppens farve og tilstanden af lågene. Hvis der er mug, bobler eller en ubehagelig lugt på overfladen, når du åbner glasset, er sådan marmelade uegnet til indtagelse.

Hvis siruppen krystalliserede, tyder det på, at frugterne var søde, og at der ikke blev tilføjet "surhed" til frugtblandingen. Du kan løse situationen, hvis du sætter glasset i varmt vand i flere timer.

Efter åbning af beholderen med pæremarmelade anbefales det at bruge produktet inden for 1-2 uger.

Anbefalet