Roekaviar til vinteren: TOP 10 opskrifter, du vil slikke fingrene med fotos og videoer

Vinterforberedelser er et personligt anliggende for enhver husmor. Mange holder sig til mange års gennemprøvede opskrifter på at lave spins. For at lave kaviar af rødbeder til vinteren behøver du ikke arbejde særlig hårdt. Og den tilberedte blanding vil gå som en dressing til supper og borscht og en uafhængig snack. Der er et par almindelige opskrifter at prøve.

Ernæringsværdi

De, der holder øje med deres vægt, lægger stor vægt på tilstedeværelsen af en vis mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er umuligt nøjagtigt at beregne deres antal i det færdige produkt, da sorten og komponenterne, der udgør den, ændres. Men der er et omtrentligt forhold:

• kalorier 85-125 kilokalorier;
• fedt 6,63 gram;
• kulhydrater 13,72 gram;
• proteiner 2,15 gram.
• vand 82 gram;
• kostfibre 1,6 gram.

Det særlige ved produktet er, at det har et lavt kalorieindhold og et højt fedtindhold.

Fordele ved at bruge produktet:

• hjælper med sygdomme i hjerte og blodkar;
• anbefales til hypertensive patienter;
• styrker immunitet;
• helbreder leveren;
• bruges til at forhindre skjoldbruskkirtelsygdom.

Udover den positive effekt har roekaviar også en negativ effekt på menneskekroppen.

Produktskade:

• kontraindiceret til diabetikere;
• interfererer med absorptionen af calcium, af denne grund er det strengt kontraindiceret ved osteoporose.

At spise en snack, tage de forholdsregler, der gives, på ethvert tidspunkt af året, giver folk støtte til kroppen. Dette gælder især om vinteren, hvor en person får færre vitaminer.

Hvilke sorter er bedre at vælge til høst til vinteren

Sommerboeren, der først stødte på dette problem, befinder sig i en vanskelig situation. Hvordan vælger man blandt alle de mange forskellige moderne producenter og ikke laver en fejl?

De bedste varianter til fremtidig brug:

• kun kulinariske sorter af rødbeder er egnede, du bør ikke vælge fodersorter;
• Detroit;
• Böhmen;
• Delikatesse;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Når du dyrker roer i haven, bør du se på toppens udseende. Foderafgrødens blade er grønne, uden røde årer. Det er bedst ikke at bruge disse rodfrugter.

Sådan tilbereder du rødbedekaviar derhjemme

Husmødre, der stiller dette spørgsmål, leder efter grøntsagsopskrifter, der passer bedre til husholdningernes behov og præferencer. Det er vigtigt, at det er velsmagende, sundt, nemt at tilberede. De mange forskellige måder er fantastisk. Det er værd at prøve at lave lidt mad ud fra flere muligheder og vælge den rigtige opskrift til dig selv.

Kogte rødbeder bruges til at lave snacks, og de er bagt for at bevare flere næringsstoffer.

Classic

Opskriften på at lave rødbedekaviar, der er gennemprøvet gennem årene, er efterspurgt blandt begyndere og mere erfarne værtinder. Det er værd at bemærke, at det er ret nemt og hurtigt at forberede det.

Ingredienser:

• roer - 1 kilogram;
• løg - 0,3 kilogram;
• olie - 1 kop;
• s alt og sukker - 2 spsk hver;
• eddikeessens - 1 spiseskefuld;
• hvidløg og krydderier efter smag.

Flåede grøntsager knuses til en grødet tilstand på en bekvem måde til forarbejdning. Hæld det hele i en kogebeholder og tilsæt olie. S alt straks og hæld sukker på.

Sæt på en langsom ild, kog i ca. 2-2,5 timer. Blandingen omrøres konstant, så emnet ikke brænder på, og smagen ikke forringes.Et par minutter før du fjerner fra varmen, tilsæt eddike, bland grundigt, kog. Varm stablet i sterile krukker og rullet sammen. Rødbedekaviar tilberedt på denne måde opbevares frit i kælderen indtil foråret.

Stegt rødbedekaviar

Der er flere måder at tilberede kaviar på. For dem, der elsker stegte snacks, er der følgende tilberedningsmulighed.

Ingredienser:

• 0,8 kg rødbeder;
• 0,3 kilogram løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• 150 milligram olie;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• urter og krydderier efter smag.

Opvarm olien i en stegepande, steg de hakkede løg til de er gyldenbrune. Rødbeder skæres i tynde strimler og blandes med løg, steges til de er møre.

Før du fjerner varmen, bland med mayonnaise og tilsæt krydderier og hvidløg. Bland grundigt, steg i 5 minutter. Den færdige snack får tid til at køle af, sættes i køleskabet.

Opskrift med gulerødder og løg i krukker

Gulerodskaviar med rødbeder er nærende, velsmagende. Den bruges som salatdressing eller borschtdressing.

Ingredienser:

• 2 kilo rødbeder;
• 0,5 kilogram gulerødder;
• 0,5 kilogram løg;
• 2 spiseskefulde s alt;
• 3 spiseskefulde granuleret sukker;
• 6 spiseskefulde 9 % eddike.

Prællede og vaskede grøntsager (løg, rødbeder, gulerødder) hakkes på en måde, der er praktisk for en husmor. Alt blandes og lægges i en skål egnet til madlavning. Sæt på en langsom ild og lad det simre i 1 time. Rør uden at brænde.

Funktion ved denne opskrift: ingen grund til at tilføje en masse gulerødder. Den er i stand til at dræbe smagen af rødbeder.

Derefter s altes blandingen, eddike, olie hældes på og granuleret sukker hældes. Bland godt og lad det koge op. Omtrentlig tid - 15 minutter. Klar kaviar med grøntsager overføres til krukker og proppes. Sådan et produkt bør opbevares i en kælder eller en lejlighed på en altan.

krydret sød roekaviarvariant

En usædvanlig måde at tilberede snacks om vinteren, bygget på kontrasten mellem smag. Den er nem at lave, og smagen er usædvanlig - værd at prøve.

Ingredienser:

• roer - 1 kilogram;
• løg - 0,5 kilogram;
• tomater - 4 stykker;
• æbler - 3 stykker;
• sød peber - 1 stk;
• hot peber - 1-2 stykker;
• hvidløg - 3-4 fed;
• sukker - 2-3 spiseskefulde;
• eddike - 1 spiseskefuld;
• solsikkeolie - 150 milliliter;
• krydderier - efter skøn og smagspræferencer.

Vaskede løg, peberfrugt skæres tilfældigt. Rodafgrøder gnides på et mellemstort rivejern. Sæt en beholder med olie på komfuret, varm op og tilsæt de kogte grøntsager. Tomater vrides i en kødkværn, hældes i emnet, når grøntsagerne er halvt kogte. Æbler befries fra midten, fordeles på grøntsager

Krydret med krydderier, s alt efter individuel præference, sukker hældes, simrer i 15 minutter.

I slutningen, fordel hvidløg hakket på en bekvem måde, bitter peber, hæld eddike. Giv et godt opkog, pakket i krukker. Tilstoppet, læg under et tæppe eller et tæppe.

"Slik dine fingre"

Nem at lave, men smagen retfærdiggør navnet. Det er værd at forberede en blank om vinteren - hele familien vil blive glad.

Ingredienser:

• 1 kilogram rødbeder;
• løg - 3 stykker;
• hvidløg - 5 fed;
• vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde;
• tomatpasta - 4 spiseskefulde;
• eddike 70% - 1 teskefuld;
• krydderier og s alt efter smag.

Magning er ekstremt enkel. Brug en stegepande, du kan kedel, til madlavning af snacks. Hæld olien i, hele volumen, varm den op. Hak det pillede løg tilfældigt og steg det gyldenbrunt.

I mellemtiden kværn rødbederne med et groft rivejern. Når løget er klar, læg hovedingrediensen ud. Fortsæt med at simre blandingen ved svag varme i 20 minutter.

Blandet derefter med resten af ingredienserne, bland godt, lad det simre i 10 minutter. Så snart de er klar, lægges de i beholdere og proppes.

Med hvidløg

De, der elsker denne grøntsag, er inviteret til at prøve følgende opskrift. Det er ikke svært at udføre det, emnet opbevares i lang tid. Hvidløg tilsættes i henhold til hver families individuelle præferencer.

Ingredienser:

• roer - 1 kilogram;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 3 fed;
• tomatpasta - 1 spiseskefuld;
• olie - 20 milliliter;
• krydderier og s alt - efter individuelle præferencer.

Ingen grund til at koge noget. Produkterne bruges rå. Grøntsager rengøres og hakkes på enhver bekvem måde. Løg skæres i små tern.

Opvarm olien i en stegepande, fordel grøntsagsfadet heri. Kog i 15-20 minutter. Tilsæt derefter tomaten med krydderier, s alt. Hold ved lav varme i nogen tid, under konstant omrøring.

Når du er klar, fjern fra varmen og lad den køle lidt af. Efter at de er lagt ud i krukker og snoet eller sat i køleskabet.

Med æbler og auberginer

Kombinering af forskellige ingredienser giver uventede resultater. Tilføjelse af forskellige grøntsager fører til, at tilberedningen bliver velsmagende og sund.

Ingredienser:

• 0,5 kg hver af rødbeder, aubergine og æbler;
• 1 spsk s alt;
• 3-4 spiseskefulde granuleret sukker;
• 1 spsk olie.

Skindet fjernes fra auberginen, rødbederne skrælles. Kernen fjernes fra æbler. Hovedingrediensen gnides på et rivejern, og auberginer og æbler skæres i små tern. Kogte grøntsager blandes, s altes og efterlades til at trække i rummet i 1 time.

Sæt beholderen på komfuret og tilsæt solsikkeolie. Kog i cirka 30 minutter, spred varmt i glas og læg til opbevaring. Det viser sig meget lækkert og nærende sammensætning.

Med tomater uden eddike

Tilberedning af roekaviar uden eddike er let. Og den opbevares ikke mindre end andre.

Ingredienser:

• 1 kilogram rødbeder;
• 3-4 løg;
• 4 tomater;
• hvidløgshoved;
• 100 milliliter olie;
• 2 spiseskefulde sukker;
• s alt - efter smag;

Forkog rodfrugten, skræl og hak efter individuelle præferencer. Løg skåret i små tern steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Efter at de er kombineret med rødbeder, reducer intensiteten af ilden, lad det simre i 15 minutter. Skrællede tomater skæres i små terninger og steges separat fra hovedemnet. Når tomaterne er klar, samles alle ingredienser i én skål, s alt, krydderier og sukker tilsættes. Samtidig tilsættes hakket hvidløg og citronsaft. Kog i yderligere 25-30 minutter og læg i krukker.

Opskrift med hvidløg og rødbeder uden sterilisation

Ikke kun velsmagende, men også sundt. Brug denne forret til madlavning om vinteren. Dette er en simpel tilberedningsmetode, der ikke kræver særlig viden og færdigheder.

Ingredienser:

• roer - 2,5 kilogram;
• hvidløg - 2 hoveder;
• s alt og sukker - 30 gram hver;
• olie - 50-60 milliliter;
• eddike 70 % - 20 milliliter.

Forkog hovedingrediensen. Tinder på ethvert rivejern, baseret på personlige præferencer. Hak hvidløget tilfældigt. Tilsæt varm peber for at gøre forretten krydret.

Opvarm olien i en stegepande, kog rødbederne i 20 minutter, indtil den unødvendige væske er fordampet. Fordel hvidløget og lad det simre i yderligere 5 minutter. Sluk derefter ilden og tilsæt essensen. Bland godt og pak i krukker. Konservering udført på denne måde hjælper med at bevare produktet i lang tid.

Tilberedningsmulighed i en langsom komfur

At lave mad med køkkenhjælpere er hurtigere og nemmere. Den langsomme komfur hjælper med at reducere tilberedningstiden. Kaviaren bliver lige så velsmagende og sund.

Ingredienser:

• roer - 0,5 kilogram;
• løg - 2-3 stykker;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• hvidløg - 2 fed;
• s alt, sukker, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Opvarm olie i en langsom komfur, fordel tilfældigt hakket løg. Steg lidt, tilsæt revne gulerødder. Lad der være yderligere 5 minutter.

Når grøntsagerne er blevet bløde, fordeles de revne, rå rødbeder. Hæld krydderier, sukker og s alt i indholdet efter smag.

Du skal være forsigtig med sukker, da rødbeder er søde i sig selv.

Luk låget og lad det være i "slukningstilstand" i en halv time. Så snart de er klar, lægges de ud i krukker og rulles sammen.

fransk

Tilberedning af kaviar efter denne opskrift vil appellere til alle krydrede elskere. Madlavning tager lidt tid, og fordelene er uvurderlige.

Ingredienser:

• roer - 2 kilogram;
• gulerod - 1 kilo;
• løg - 1 kilo;
• tomater - 0,8 kilogram;
• hot peber - 1 bælg;
• eddike 9% - 1 milliliter;
• s alt - 1 dynger spiseskefuld.
• sukker - 2-3 spiseskefulde;
• olie - 1 kop;
• krydderier - efter smag.

Opvarm olie, steg finthakkede løg og revne gulerødder, indtil de er halvt kogte. Tilsæt dem snoede tomater i en kødhakker. Vent til blandingen koger, og fordel derefter de revne rødbeder.

Reducer ildens intensitet så meget som muligt, og kog i 1,5 time under omrøring af og til. Før du fjerner fra varmen, tilsæt hakket hvidløg. Varmt pakket i krukker og proppet.

Sådan opbevares roeemner

De opbevarer det færdige produkt på samme måde som andre vinterpræparater. Gerne i et dedikeret område. Temperatur - ikke lavere end 0 ⁰С og ikke højere end + 15 ⁰С.

Den relative luftfugtighed, hvormed krukker opbevares uden skader, er 80%.

Holdbarheden af det færdige produkt påvirkes af den præcise implementering af ordinationspunkterne og steriliseringen af krukker og låg.

Tilberedning af roekaviar er enkelt og ukompliceret. Det er nok at følge de punkter, der er angivet i opskrifterne, ikke ændre mængden af ingredienser.

Anbefalet