Aubergine: fordele og skader på den menneskelige krops sundhed

Fra grøntsagsplanter er auberginer interessante for deres usædvanlige smag. Frugtkødets bitterhed giver pikanthed til retter fra et vegetabilsk produkt. Blå frugter er elsket af mange for deres høje indhold af vitaminer og mikroelementer. Når de spiser en grøntsag, tænker de ofte ikke på fordelene og skaderne ved aubergine.

Produktet har trods alt ikke kun nyttige egenskaber. Nogle mennesker kan absolut ikke spise frugten, for andre er der restriktioner i at tage aubergine.

Kemisk sammensætning

En etårig plante med frugt-bær, ofte lilla i farven, er rig på sin kemiske sammensætning:

B-vitaminer;
rutine;
nikotinsyre;
kalium;
magnesium.

Derudover indeholder frugterne fibre. De indeholder også små procentdele af jern, fosfor, calcium, natrium.

Fordelen ved aubergine er, at de forsyner hjertemusklen med kalium, hvilket er 1,5 gange mere i blå bær end i kål, sød peber, løg.

Grøntsager bruges til vægttab, da spisning af dem hjælper med at fjerne giftstoffer og giftstoffer, og kalorieindholdet i produktet er lavt - 100 gram indeholder 34 kilokalorier. Der er endnu færre af dem i kogte frugter, og her er gryderetter, der indeholder næsten 190 kalorier.

Nyttige egenskaber ved aubergine

Vitaminer og sporstoffer i grøntsagens sammensætning bidrager til fordelene ved aubergine for den menneskelige krop:

Kalium er nødvendigt for normalisering af hjertet, hvilket er vigtigt for ældre. Det tjener til at nære hjernen med ilt, hvilket hæver niveauet af fysisk og mental aktivitet hos en person.
Magnesium hjælper med at berolige nervesystemet.
Natrium og jern er involveret i metaboliske processer.

B-vitaminer er nødvendige for at sænke kolesterolniveauet i blodet; styrkelse af immunforsvaret - ascorbinsyre.
Antioxidanter i auberginehuden regulerer mængden af jern i blodet og fjerner overskydende jern.
Oncoprotectors i form af phenoliske forbindelser i aubergine hæmmer patologisk cellemutation.
Nikotinsyre i bær hjælper med at holde op med at ryge.

Med lige så mange vitaminer som aubergine kan du klare mange sygdomme: åreforkalkning, miltdysfunktion, nyresvigt.

For kvinder

For kvinders sundhed er aubergine uundværlig. Med en lilla bær i menuen opnår du:

reduktion af præmenstruelt syndrom;
reduktion af hyppigheden af humørsvingninger, tårefuldhed;
fjernelse af overskydende væske under graviditet;
normaliser tarmfunktionen;
forbedre hudtilstand, hårstruktur;
vægttab.

Folsyre indeholdt i frugtkødet bidrager til at forebygge patologier i det menneskelige embryo. Derfor bør man være opmærksom på, at produktet indgår i kosten for en gravid kvinde i 1. og 3. trimester af at føde et barn.

For børn

Vegetabilsk kost har en positiv effekt på børns krop. Det er nyttigt, når barnet har:

mavepine;
sænket hæmoglobinniveau;
der er ikke nok folin- og pantothensyre i kroppen, hvilket er nødvendigt for et stærkt nervesystem, hjernens udvikling, metaboliske processer.

Brug aubergine i børns kost for at forhindre udvikling af kræft.

Men du kan give blå bær til et barn fra 3 års alderen, efter barnets krops reaktion på grøntsagerne.

For mænd

Om blå frugters anvendelighed i forhold til den mandlige krop skal det siges, at aubergine styrker det stærke køns nervesystem og hjerte. Når alt kommer til alt er mænd mere tilbøjelige til at lide af hjerteanfald, åreforkalkning.

Bæren vil forhindre udviklingen af prostatakræft, som er årsagen til høj dødelighed i den mandlige befolkning.

Indholdet af nikotinsyre i frugter hjælper med at bekæmpe trangen til at ryge. En lille mængde nikotin i frugten giver en impuls til at stoppe afhængigheden.

Hvad er vigtigt at vide om tilberedning af aubergine

For at høste fordelene ved aubergine skal du tilberede dem ordentligt. Faktisk, i sin rå form, kan ikke alle tage produktet. Den bevarer sine kvaliteter i en kogt, stuvet form. Men stegte frugter i cirkler betragtes som tung mad, så denne tilberedningsmetode skal opgives.

Før du tilbereder frugten, er det bedre at fjerne skindet fra dem og drysse de udskårne skiver med s alt. Saften udvundet af grøntsagsstykker er bitter i smagen, da den indeholder solanin. Derfor drænes det, og frugterne vaskes med koldt vand. Det er bedre at tørre stykkerne ved at sprede dem på et køkkenrulle eller serviet.

For at tilberede kogt aubergine skal du gøre dette: Placer hele frugten i varmt vand. Efter 10-15 minutters kogning trækkes de ud, skindet fjernes forsigtigt. Det er tilbage at mos den kogte frugtkød med en gaffel, drys med s alt efter smag, tilsæt lidt citronsaft og vegetabilsk olie.

De forsøger at stuve hakkede ovale frugter med et minimum af fedt eller olie. De passer godt til tomater, sød peber, gulerødder, kartofler, svampe. Du kan koge frugterne i mælk med tilsætning af persille.

Det er nyttigt at spise kaviar fra en grøntsag, som perfekt tilfredsstiller sult og er nyttig til accelereret stofskifte i kroppen. Den spises med det samme eller efterlades til opbevaring til vinteren. Ud over sådanne forberedelser laver de salater til vinteren, sylter produktet sammen med andre grøntsager.

Vælg unge friske auberginer med glat hud og få frø til madlavning.

medicinske anvendelser

Traditionelle healere råder til at tilberede blå bær for at reducere hævelse. Til dette formål knuses frugterne bagt i ovnen, hældes derefter med mælk og koges. For smag, drys massen ovenpå med hakket persille. Spis et diætmåltid hver aften i 3 uger.

Tørret og pulveriseret lilla skind af en grøntsag er nyttig. At tage en teskefuld af pulveret før måltider hjælper med at normalisere blodtrykket.

Bændelse i mundhulen, tandkød fjernes ved skylning. Pulveret fortyndes med varmt vand, idet der tages 1 tsk pr. glas vand, og munden skylles tre gange om dagen. Du kan tilføje en teskefuld s alt til opløsningen.

For at aktivere udskillelsen af galde skal du forberede en infusion af blå. Skrællede frugter skæres i tern og lægges i en beholder. Hæld kogende vand over og stil i vandbad i en halv time. Det forbliver at afkøle og si opløsningen. Et glas medicin er opdelt i 3 portioner, som drikkes 30 minutter før måltider.

Aubergine i gang med at tabe sig

Bagt, kogt aubergine er et ideelt produkt til at tabe overskydende vægt. Ernæringseksperter anbefaler at gå på auberginediæt i 2 uger. I løbet af denne tid vil kroppen blive renset for overskydende vand, toksiner ophobet i kroppen.Resultatet bliver fantastisk - du kan tabe dig med 6-8 kg.

Medtag frugt i salater, supper, grøntsagsgryderetter i diætperioden. Kun en varieret menu giver dig mulighed for at holde ud at sidde på en vegetabilsk kost. Her er nogle diætopskrifter:

2 stykker aubergine, tomat, løg skåret i cirkler, læg i lag på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, drys med hakket hvidløg, drys med s alt og peber. Dækket med folie på toppen, sat i ovnen.

Hønsebouillonsuppe er god til frokost. Hakkede frugter af en blå grøntsag, røde tomater hældes med bouillon, sauterede gulerødder og løg tilsættes. Bring den tykke masse i kog, tilsæt hvidløg, paprika. Blenderen gør suppen homogen. Det er tilbage at tilsætte s alt efter smag, færdiggør suppepuréen, indtil den er kogt.
Om aftenen kan du lave juice af lilla frugter. Den skrællede frugtkød gnides på et rivejern, saften presses ud. Du skal drikke 50 milliliter af drikken ad gangen.

Men det stegte produkt er bedre at undlade at bruge. Men hvis du virkelig vil, så skal du lægge aubergineskiverne i blød i koldt vand før madlavning. Derefter vil fedt ikke blive absorberet i frugtkødet under forarbejdningen.

Skader og kontraindikationer for brug

Når vi taler om de gavnlige egenskaber ved aubergine, så glem ikke, at for nogle mennesker er grøntsag absolut kontraindiceret. Skadelige virkninger af at spise bæret forekommer hos dem, der lider af:

gastritis;
mavesår;
blære- og nyresten;
jernmangelanæmi;
leversvigt.

Kvinder under graviditet og amning kan spise aubergine, men i en minimal mængde. Og det er ikke tilrådeligt for børn at give dem op til 3 år.

Når du vælger blå til madlavning, er der lagt vægt på modne frugter med en grøn stilk. Hvis frugterne er overmodne, kan de forårsage forgiftning på grund af ophobning af bitterhed i dem.

Ledsaget af forgiftning med opkastning, kvalme, svimmelhed. Der kan være smerter i underlivet. For at bringe tilstanden tilbage til normal, er det nødvendigt at rense maven, give patienten et par tabletter med aktivt kul.