Appelsinsyltetøj derhjemme til vinteren: opskrifter trin for trin med billeder

Smagen af appelsinmarmelade er sød, men ikke klumpet, lidt syrlig. Den har en karakteristisk citrusaroma. Sådan marmelade kan bruges som fyld, tilsættes grillmarinade eller blot smøres på brød. Du kan lave mad selv.

Funktioner ved fremstilling af orange konfiture

I processen med at forberede orange konfiture skal følgende funktioner tages i betragtning:

• Når du bruger frugten med skræl på, skal de vaskes meget omhyggeligt med en børste eller bagsiden af en opvaskesvamp.
• Det hvide lag mellem frugtkødet og skrællen er meget bittert. Den skal fjernes, så den ikke ødelægger smagen.
• Appelsinjuice fordamper, når den koges, så der er lidt marmelade. For at øge mængden kan der bruges fortykningsmidler.

Overholdelse af ovenstående anbefalinger vil hjælpe med at forberede lækker og duftende konfitur.

Forberedelse af hovedingrediensen

Citrusfrugter skal vælges store, modne, deres lugt skal være udt alt. Frugter skal vaskes godt under rindende vand. Pil skindet af og del i skiver. Hæld koldt vand og lad stå i 10-12 timer. Dræn derefter vandet, fjern alle knoglerne.

Når den tilberedes med skindet på, skal frugten også skrælles. Fjern derefter det hvide lag, hak skrællen fint. Bland med kiler og dæk med vand.

Opskrifter på at lave appelsinmarmelade derhjemme

Der er en bred vifte af syltetøjsopskrifter. Det kan tilberedes i en gryde, slow cooker. Og for at forstærke smagen tilsættes forskellige komponenter - mynte, kanel, ingefær og andre.

Nem vinteropskrift

For hurtigt at lave marmelade til vinteren kan du bruge denne opskrift. For 1 kg frugt skal du tage 300 g sukker. Bring blandingen i kog og lad det simre i 5 minutter.

Fjern fra varmen, dæk beholderen med gaze og lad stå i 2 timer. Kog derefter igen og kog i 5 minutter. Så gentag 2-3 gange mere. Steriliser glassene, fordel den forberedte konfitur over dem, rul op med metallåg

I slow cooker

For at lave marmelade i en langsom komfur skal du bruge:

• 1 kg appelsiner;
• 1 lille citron;
• 500 g rørsukker;
• en halv pose gelatine.

I dette tilfælde skal citrusfrugter hakkes i små tern. Skrællen kan skæres eller rives, tilsæt citronskal. Hæld koldt vand og lad stå i en dag.

Dræn derefter vandet fra, og kom frugten i multicooker-skålen. Tilsæt granuleret sukker, bland og tænd for "Syltetøj" -tilstand. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt gelatine, omrør godt.

Med gejst

For et kilo appelsiner, tag 1,5 kopper sukker, en teskefuld citronskal og 3 kopper vand. Overvej, hvordan du laver marmelade efter denne opskrift trin for trin:

1. Hæld appelsinvælling med vand og kog i 20 minutter
2. Tilsæt granuleret sukker og citronskal.
3. Simre i yderligere 25 minutter. Citrusfrugter skal blive gennemskinnelige.
4. Tag fra varmen og rul til krukker.

Hvis det ønskes, kan du ikke kun bruge citronskal, men også frugtkødet af en citron.

Med smør

Det er muligt at lave cremet appelsinmarmelade, men det anbefales ikke at putte det i glas - det er bedre at spise inden for 5-7 dage efter tilberedning.

For at gøre dette skal du hakke 1 stor frugt i tern. Kog et glas vand i en gryde, tilsæt ¼ kop perlesukker. Vent, indtil alt er smeltet, læg hakkede frugter i en beholder. Kog i 45 minutter, tilsæt 15 g smør, kog op og tag af varmen.Hæld i en beholder og luk med et nylonlåg.

Med mynte

Påkrævet:

• 1 orange;
• 2 store bundter mynte;
• 400 g sukker;
• 500 ml vand.

Skær appelsinen, tilsæt mynte og vand til den. Kværn i en blender. Hæld i en gryde og bland med sukker. Kog i en time under jævnlig omrøring. Fjern fra varmen og hæld i en krukke.

Med agar-agar

Take:

• 1 kg appelsiner;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vand;
• 1 tsk agar-agar.

Bland knust frugt med sukker og vand. Kog i en time. Ca. 20 minutter før afslutningen af tilberedningen, fortynd agar-agar med vand, lad det trække i flere minutter og kog derefter. Føj det til marmeladen.

Med pektin

For et kilo appelsiner, tag 500 g sukker og en pose pektin. Hæld kogende vand over knuste frugter og sæt på en langsom ild. Kog i 5 minutter, tilsæt granuleret sukker, og kog derefter i en time. Til sidst tilsættes pektin og koges op.

Med citron

Take:

• 1 kilogram appelsiner;
• 1 citron;
• 500 g sukker.

Bring den færdige vælling i kog, tilsæt skal og hakkede citroner. Kog indtil farven skifter. Tilsæt sukker og kog i yderligere 30 minutter. Fjern fra varmen og fordel mellem glassene.

Fra appelsiner med skal

For 1 kg appelsiner, tag 1,5 kopper sukker og 2 kopper vand. Overhold følgende tilberedningstrin:

1. Forbered citrusfrugter, fjern gruber. Skær skrællen i tynde strimler.
2. Tilføj vand.
3. Pak knoglerne ind i en gazepose og læg dem i en gryde.
4. Simre i 30 minutter, under omrøring, fjern skum.
5. 10 minutter før klargøring, tilsæt sukker, bland godt.

Den tilberedte ret kan deles i krukker eller spises umiddelbart efter tilberedning.

Med kanel

Kilogram appelsiner skrællet, delt i skiver, skær skallen i strimler. Kom i en gryde, tilsæt 600 g sukker og 2 kanelstænger. Kog ved middel varme i 30-40 minutter, indtil kødet begynder at koge. Syltetøjet bliver tykkere, når det afkøles.

Med ingefær

800 g appelsiner og medium ingefærrod kværnes i en kødhakker. Tilsæt 100 ml vand, bring i kog og kog i et par minutter. Hæld 400 g sukker og kog i yderligere 20-30 minutter.

Med grapefrugt

Take:

• 2 appelsiner;
• 1 grapefrugt;
• 1 citron;
• 4 kopper sukker;
• 2 glas vand.

Skræl appelsinerne og grapefrugten, skær dem i tern, hak citronen sammen med skallen. Hæld vand i og kog i 20-30 minutter. Fjern fra varmen og lad i 5 timer. Tilsæt derefter sukker, send til en langsom ild og kog, indtil marmeladen tykner.

Opbevaring

Ved klargøring af marmelade til vinteren, skal den lægges i pasteuriserede krukker, rullet sammen med metallåg. Hvis du planlægger at spise det hurtigt, kan du lukke det med et nylonlåg, men sørg for at opbevare det i køleskabet.

Anbefalet