Blummemos til vinteren: opskrifter derhjemme med billeder og videoer

Sund sød blommemos til vinteren - opskrifter til at lave lækre og sunde hjemmelavede tilberedninger til børn og voksne. Enkel, selv uden sukker, eller mere kompleks med kondenseret mælk eller krydderier - hver af opskrifterne kræver ikke meget tid at forberede et beriget produkt.

Funktioner ved fremstilling af kartoffelmos med blommer til vinteren

Hvert måltid kræver friske ingredienser. I vores tilfælde, før madlavning, skal saftige og modne frugter brydes i to og stenen fjernes. Det vigtigste er, at blommerne er friske og uden rådpletter.Madlavning vil kræve, at frugten gnides gennem en sigte eller passerer gennem en blender eller juicer, og derefter bringes saften med frugtkødet i kog og koges, indtil den er tyknet. Men det anbefales ikke at fordøje kartoffelmos, sådan et produkt mister sine gavnlige egenskaber.

En anden egenskab ved blommepuré er, at det ikke anbefales at bruge citronsyre. Et sådant duftende tilsætningsstof vil give puréen en attraktiv smag, men også lette den endelige sammensætning betydeligt. Sukker til madlavning kan ikke bruges, modne blommer vil give vællingen en tilstrækkelig mængde sukker. For dem med en sød tand, anbefales det at tilføje et minimumsbeløb.

For elskere af skindfri puré anbefales det at sænke frugten i en gryde i 60 sekunder. i kogende vand og derefter i en gryde med afkølet vand. Efter denne behandling vil huden skalle af af sig selv.

Forberedelse af hovedingrediensen

Plumeforberedelse er det rigtige valg af frugt til mosning. Vær opmærksom på flere punkter på markedet eller i butikken:

• Gennem hele frugtens indre plan skal frugtkødets konsistens og tæthed være den samme.
• Modne frugter skelnes fra umodne frugter ved visuel inspektion af stilkens tilstand. Modne blommer har altid en tør brun kvist, mens umodne blommer er grønne.
• Dræn med let tryk skal forblive elastisk, men ikke hårdt. Overdreven blødhed indikerer overmoden frugt, hvor forrådnelsesprocessen kan begynde.

Vigtigt! To tips fra erfarne gartnere. Hvis en blomme plukkes fra et modent træ, vil den altid være meget sødere end en ung frøplante. For at fjerne orme og larver fra frugter, anbefales det at nedsænke dem i et bassin med s altvand i flere timer. I løbet af denne tid vil ormene kravle ud af afløbet, og de kan vaskes af under rindende vand.

Nem opskrifter på blommepuré

For at forberede et sundt produkt derhjemme anbefales det at studere simple opskrifter, der kan tilfredsstille selv gourmeter.

Sukkerfri

Til madlavning har du brug for en moden og saftig blomme. Arbejdet udføres i flere faser:

• Slip frugterne fra gruberne. Skær blommen langs fordybningen, del den i 2 dele og fjern stenen.
• Læg bærrene i en gryde, tilsæt vand i hastigheden - for hver 1 kg blommer maksim alt 150 mg vand. De sætter beholderen på komfuret og bringer frugterne til blødhed ved svag varme.
• Sæt en si med små huller på kødhakkeren og giv vællingen. Du kan bruge en blender eller føre blandingen gennem en sigte.
• Sæt produktet på lav varme, bring det i kog og rul i små steriliserede glas.

Denne puré kan gives til børn og diabetikere.

Med sukker

Tag blommer og sukker efter smag til madlavning. Udfør flere handlinger:

• blomme er klargjort til madlavning i henhold til skemaet angivet ovenfor og passeret gennem en kødhakker;
• kom massen i en gryde og sæt på medium varme;
• bring i kog, hold ilden på et minimum;
• tilsæt sukker, smag på vællingen, tilsæt om nødvendigt mere slik;
• ved lav varme, lad produktet koge i yderligere 5-7 minutter, læg varmt ud i steriliserede krukker og rul hermetisk sammen med en speciel nøgle;
• sæt en etiket på glasset, der angiver blommesort og tilberedningsår, vend og pak glassene ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Produkt klar.

Vigtigt! Blommemos har ikke tidligere været dækket med lufttætte låg.Det færdige produkt i krukker blev dækket med gaze og efterladt åbent i flere dage. Der dannedes en tæt film på overfladen, som forhindrede luft i at trænge ind. Så blev krukken dækket med en film og viklet rundt om halsen med en tråd eller lukket med et plastiklåg

Du kan prøve at forsegle puréen på denne måde, men det kræver en dyb kælder med konstant kølighed at opbevare den.

Mikrobølge

Denne teknik giver dig mulighed for betydeligt at spare tid, når du laver flere portioner til morgenmad, men en stor mængde vil kræve store energiomkostninger, og tidsgevinsten vil være ubetydelig, når du tilbereder produktet i små portioner.

Til tilberedning af 1 portion. Tilbered 1 kg modne blommer og 250 g sukker:

• forberedelsesstadiet ligner de foregående, men blommehalvdelene er opdelt i 2 dele mere;
• blommen anbringes i et specielt fad, og i tre 7-minutters cyklusser under maksimal belastning bringes frugterne til halvkogt;
• før den sidste cyklus tilsæt og rør sukker.

Puréen er klar, det er tilbage at nedbryde den i krukker og lukke den tæt med et metallåg.

Med kanel

Du skal bruge flere ingredienser. Listen over produkter er givet til tilberedning af 8 portioner af produktet:

• blommer skæres, udstenes, deles i 4 dele, og 1 kg lægges i en gryde;
• sukker - 200 g;
• citron - 1 stykke, gnid skallen og pres saften separat;
• kanel - 2-3 naturlige stænger.

Arbejdet udføres efter skemaet:

• sæt alle dele af opskriften i en beholder;
• opvarm ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst;
• gør ilden stærkere, bring i kog og kog i 10-15 minutter.

Pure kan køles, serveres ved bordet eller proppes i steriliserede glas.

Med kondenseret mælk

For at forberede 500 g dåser sød puré forberedes:

• blomme, delt og skåret i 4 stykker - 750 g;
• filtreret vand - 70-80 ml;
• kvalitet kondenseret mælk - 4-5 spsk. skeer.

Arbejdet udføres i flere faser:

1. Den tilberedte blomme lægges i en gryde, vand tilsættes, blandes og sættes på komfuret.
2. Dæk gryden til og kog ved middel varme i 20-30 minutter, indtil bærrene er bløde.
3. Knus massen med en blender, indtil der er dannet en homogen puré.
4. Fordel kondenseret mælk i blandingen, tænd ild og under konstant omrøring, kog ved svag varme i 6-8 minutter.
5. Den færdige puré lægges ud i krukker og lukkes hermetisk med låg. Banker pakkes ind i et tæppe, og efter afkøling lægges de på et opbevaringssted.

Svesker

Du skal bruge:

• vand;
• svesker - 500 g

Ingen behov for sukker, modne blommer af denne sort smager kløende sødt:

1. Fjern knoglerne, vask under vandhanen. Hvert bær skal vaskes godt.
2. Udblød bær i varmt vand for at svulme op.
3. Efter en dag drænes det gamle vand, frugterne vaskes under rindende vand og hældes på, så det dækker bærene.
4. Ganden dækkes med et tæt låg og sættes på et lille bål. Blommen skal gradvist varmes op og sygne hen i en gryde i 90 minutter.
5. Blødgjorte bær lægges i en blender og knuses til en homogen opslæmning.
6. Bring puréen i kog, og prop i glas.

Opbevaring

Der burde ikke være nogen særlige problemer med at konservere ordentligt lavet blommemos til vinteren. Et sådant produkt kan opbevares i kælderen, kælderen eller på hylderne i spisekammeret. Det vigtigste er at sætte emnet til vinteren på et mørkt sted uden sollys.

Konklusion

At tilberede lækker og sund puré af saftige, søde og sunde blommer til vinteren er inden for selv en nybegynder værtindes magt. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne og følge alle trinene i forberedelsen af den berigede vælling korrekt.

Anbefalet