Rabarberkompot til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Rabarber vokser i haven, dens sure bladstilke er kendt af mange fra barndommen, ofte var der marmelade fra denne plante på bordet. Kompotter fra rabarber blev også kogt, de færreste rullede det sammen til vinteren. Det viser sig, at drikken, selv efter varmebehandling, vil bevare mange nyttige stoffer, med regelmæssig brug vil den øge immuniteten og beskytte mod virussygdomme. Derudover er drikken meget velsmagende, og bær- og frugttilsætningsstoffer gør smagen usædvanlig.

nyheder i madlavning

Opskrift på rabarberkompot til vinteren har sine egne finesser til madlavning. For at gøre resultatet fremragende, skal du kende følgende hemmeligheder:

• brug kun godt vaskede og steriliserede beholdere;
• tjek kvaliteten af sømmene, lågene må ikke slippe luft igennem;
• brug kun betroede producenter, når du køber de nødvendige kosttilskud;
• Opbevar kogt mad korrekt.

For at forbedre smagen tilsættes en række forskellige krydderier og krydderier til kompotten, det vigtigste her er ikke at overdrive det. Det er bedst at bruge én slags og derefter med måde.

Alle bær og frugter, der vil blive brugt, bliver også grundigt vasket og tørret. Det er tilrådeligt at skære citrusfrugter i tykke ringe eller skiver, fjerne frø fra stenfrugter og frigøre bær fra stiklinger.

Forberedelse af hovedingrediensen

Rabarberkompot til vinteren kan tilberedes på flere måder. Den forberedende del skal altid være til stede, kun på denne måde vil drikken vise sig at være velsmagende og sund. Rabarberstilke tilberedes således:

• Til forberedelser til vinteren bruges kun røde bladstilke, grønne vil ikke give fylde i smagen, og nogle gange kan de ødelægge det færdige produkt.
• Før brug vaskes stilkene godt. Det er obligatorisk at rengøre, fjern filmen fra overfladen af hver bladstilk.
• Kun afskårne stilke bruges i rabarbermarmelade og kompot.
• Det er bedst at tage friskskårne bladstilke.

Råd! Hvis det ikke er muligt at bruge plantens stængler umiddelbart efter afskæring, må de ikke opbevares i køleskabet, efter et par dage vil de blive uegnede til konservering.

Brugen af friskpresset citronsaft eller citronsyre i granulat kan også tilskrives madlavningens særlige kendetegn. Kanelstænger, skal, bær og frugter tilsættes ofte.

Tilberedningsmetoder

Det er tid til at forberede en sund og velsmagende drink, alle ingredienserne er forberedt, lad os gå i gang. Her er bare en masse opskrifter, alle vælger selv at smage.

Hovedingredienserne vil være vand, rabarberstilke, sukker, resten af ingredienserne vil komplementere soloelementet.

Nem vinteropskrift

Rabarberkompot er tilberedt til vinteren, en simpel opskrift, som ikke tager meget tid, og om vinteren vil den glæde ikke kun indenlandske gæster, men også pludselig ankommende gæster med smag og farve. Tag:

• 12-13 mellemstore planteblade;
• 4 liter vand;
• en teskefuld tørrede sudanesiske rosenblomster;
• glas sukker.

Vand med sukker bringes i kog i en beholder, tilberedte og hakkede rabarberstængler lægges i siruppen, hibiscus hældes. Kog alle ingredienserne i 4-6 minutter, og hæld derefter i forberedte glas og rul sammen.

Råd! For at hibiscusblomster ikke støder på kompot, kan du brygge det på forhånd, og derefter tilberede sirup til kompot på dette grundlag.

Nogle husmødre koger bladstilkene, indtil de er helt bløde, og mos dem derefter, kog dem igen med sirup og hæld dem først i glas. Sådan en kompot kaldes en drink med frugtkød.

Med orange

Mange kan lide rabarberkompot med appelsin til vinteren. Udover duftende indeholder drikken en høj koncentration af C-vitamin, som hjælper med at bekæmpe vira og bakterier i den kolde årstid. En kvist rosmarin vil bringe nye noter til drinken, senere kan den blive en glimrende base for andre varmende drikke.

Tag til madlavning:

• ca. 200-250 g skrællede rabarberstængler;
• orange;
• en halv liter vand;
• glas sukker;
• glas frisk appelsinjuice;
• kvist rosmarin.

Skårne skiver af appelsin og rabarber lægges i forberedte glas. Bring sukker og vand i kog i en gryde, tilsæt rosmarin. Umiddelbart efter kogning tilsættes saft og skal fra frugten. Efter 2-3 minutters kogning hældes siruppen i glas med tilberedte produkter og rulles straks sammen.

Råd! Du kan lægge appelsinskiver eller ringe og rabarber i kogende sirup. Efter kogning lægges de i blød i sirup i 5-7 minutter, og hældes derefter i glas. I dette tilfælde kan rosmarin udelades.

Med jordbær

Mange mennesker kan lide rabarber, opskrifter til at lave kompot til vinteren af det er meget forskellige. Metoden til madlavning med jordbær er kendetegnet ved sofistikering; for den, ud over de allerede nævnte ingredienser, skal du bruge lidt mynte, sukker og vand til sirup. Baseret på 2 liter vand tager de et halvt kilo jordbær og sukker, bladstilkene fra haven går dobbelt så meget, omkring et kilogram.

Jordbær skæres i halve, rabarber i små stykker, puttes i en gryde, drysses med sukker og hakket mynte. Tilsæt en lille mængde vand og lad det simre, indtil bladstilkene er bløde. I denne form efterlades halvfabrikatet til kompot til imprægnering i 6-8 timer.

I en separat beholder tilberedes sirup af vand og et glas sukker. Opvarmede jordbær med rabarber lægges i forberedte krukker og hældes med varm sirup. Rul sammen og gem indtil vinteren.

Råd! Det er slet ikke nødvendigt at bruge mynte, uden det bliver kompotten ikke mindre velsmagende og velduftende.

Med æbler

Rabarber- og æblekompot til vinteren er tilberedt uden sukker, den erstattes med honning. En usædvanlig ingrediens er granatæblefrø, som vil give drinken en særlig smag og farve. Drikken tilberedes således:

1. Fortynd 45 g naturlig honning i 1,3 liter vand, bring det i kog.
2. Tilsæt 45 g citronsaft, tilsæt hakkede rabarber- og æblestykker.
3. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter granatæblekerner, kog i et par minutter, hæld i forberedte krukker, kork.

Vigtigt! Før du koger siruppen, skal du sørge for at smage den til, tilsæt eventuelt mere honning. Du kan lave kompot af rabarber og æbler med sukker.

Med citron

Drik med citron er ret nemt at tilberede, proceduren vil ikke tage meget tid, hvis tilberedningen er udført korrekt i forvejen. Proportionerne er som følger: For et halvt kilo stilke tag et par skiver citron, 2,5 liter vand, halvandet glas sukker.

Sirup tilberedes af vand og sukker, der lægges hakkede rabarber og citronskiver. Kog i 4-6 minutter, hæld i forberedte glas og rul sammen.

Råd! For smags skyld kan du tilføje lidt vaniljesukker til sidst.

Med kirsebær

En drink lavet af følgende ingredienser vil gøre dig glad om vinteren:

• 400 g hver af kirsebær og rabarber;
• 3,2 liter vand;
• sukker efter smag.

Sirup koges, hakkede kirsebær og rabarber hældes i glas, alt hældes med varm sirup, proppes.

Råd! Det er tilrådeligt at pakke sådan en drink ind og lade den køle helt af.

Ingen sterilisering

Denne mulighed vil tage lidt længere tid, men drikken vil være mere raffineret. Rabarberkompot til vinteren uden sterilisation er tilberedt af følgende ingredienser:

• et halvt kilo stilke;
• kanelstænger;
• teskefuld limesaft;
• kniv vanilje;
• halvanden liter vand;
• 70 g sukker.

De afskårne stilke lægges på bunden af dåserne, vand koges i en gryde. Tilberedte bladstilke hældes med kogende vand og dækkes med låg, men rulles ikke op. Efter 5-10 minutter hældes væsken tilbage i gryden, de resterende ingredienser tilsættes, bortset fra limesaft, og koges op. Hæld saften i, bring i kog og hæld den resulterende sirup i krukker med skoldede stængler. Rul op.

Drik er vigtigt, ikke kun for at tilberede korrekt, opbevaringsbetingelser vil være vigtige.

Sådan opbevarer man en sådan kompot

En kælder eller kælder, hvor det vil være mørkt og køligt, vil være et fremragende opbevaringssted. Der placeres kun helt afkølede dåser, kontrolleret for utætheder.

Periodisk er det tilrådeligt at kontrollere beholderen for hævelse af lågene, sådan en kompot skal hældes ud. Et opsvulmet låg indikerer, at processen blev udført forkert, nogle af ingredienserne undergik ikke den nødvendige varmebehandling.

Anbefalet