Jordbærkompot til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

Jordbær kan ikke kun bruges friske, men også som råmateriale til vinterforberedelser. Bæret er fantastisk til at lave kompotter, og der er et stort antal opskriftsvariationer. Hvordan man forbereder jordbærkompot til vinteren, bør vides på forhånd, da det kun er muligt at få en lækker drink, hvis du kender processens forviklinger.

Forberedelse til madlavning af jordbærkompot til vinteren

Surning af kompotter eller eksplosion af sammenrullede dåser opstår ofte ikke kun på grund af dårlig sterilisering af dåser, men også på grund af dårlig kvalitetsbehandling af råmaterialer. Til madlavning er det værd at vælge modne bær, der har en tæt struktur, som forhindrer bærene i at deformere og ikke tillader dem at koge.

Jordbær skal plukkes umiddelbart før tilberedning, da bæret hurtigt forringes og ikke kan opbevares i lang tid.

Materialet er sorteret efter størrelse, omhyggeligt vasket og fjernet haler. Vask bæret under rindende vand med lidt tryk eller i et stort bassin. Sidstnævnte mulighed giver dig mulighed for at rense råmaterialet fra fremmedlegemer så meget som muligt, da affald flyder til overfladen af vandet og nemt kan vaskes af.

nyheder i madlavning

Det er vigtigt at behandle beholdere og låg korrekt, der skal vaskes og steriliseres på forhånd. For at gøre dette behandles dåsernes overflade med sodavand og steriliseres på en varm måde.

For at gøre dette kan du bruge følgende muligheder:

kogende i vand;
eksponering i ovnen;
mikrobølgeovn;
brug dampkedel.

Efter sterilisering vendes glassene på hovedet og dækkes med et rent håndklæde ovenpå. Hvis opskriften involverer kogning af beholderen, er det mere bekvemt at bruge retter med et volumen på højst 2 liter. Jordbær er et formbart materiale, derfor anbefales langvarig varmbehandling ikke, da bæret mister sin form.

Efter rulning skal glasset vendes på hovedet og dækkes med et varmt tæppe, så det køles af. Når der tilsættes mere sukker, er kompotten mere koncentreret. Efterfølgende kan den fortyndes med vand, hvilket vil øge volumen af den resulterende drik.

Opskrifter til fremstilling af jordbærkompot

I dag er der mange opskrifter med jordbær.Den største forskel har at gøre med forarbejdningsmetoden og mængden af sukker, der skal til for at lave drikken. Der er muligheder med behov for sterilisering eller brug af afløb og varm sirupindløb. Jordbær kan være hovedingrediensen i en opskrift, men andre ingredienser tilsættes ofte for at tilføje smag.

Nem vinteropskrift

Du kan lave en jordbærdrik uden traditionel sterilisering. Til opskriften skal du bruge:

bær - 800 g;
vand - 2,5 l;
granuleret sukker - 1,5 spsk

Dette antal produkter er designet til en 3 liters krukke. Jordbær lægges i en krukke, der vaskes og behandles med kogende vand med forventning om at fylde den med 1/5 af beholderen, som hældes med kogende vand, beholderne efterlades i 15 minutter til afkøling. Derefter hældes væsken i en gryde, bringes i kog, og en sirup tilberedes ved at opløse sukkeret.

I gennemsnit bør der gå 3 minutter efter kogning. Den varme opløsning hældes i krukken, og låget rulles sammen.

Frossen jordbærkompot

Fordelen ved denne metode er, at den giver dig mulighed for at lave kompot når som helst på året. For at lave en drink skal du bruge:

jordbær - 400 g;
vand - 2 l;
sukker - 250 g

Først tilberedes en sirup af vand og sukker. Efter kogning tilsættes frosne bær til opløsningen, som skal bringes i kog og holdes i denne tilstand i yderligere 3 minutter.

Jordbærkompot til vinteren med mynte

Mynte giver drikken friskhed og øger dens evne til at have en styrkende effekt.

Opskrift på en 2L-krukke foreslår følgende forhold mellem ingredienser:

jordbær - 300 g;
granuleret sukker - 200 g;
vand - 1,8 l;
kviste mynte - 2 stk.;
citronsyre - 6g

Sirup tilberedes af sukker og vand, som skal koges, indtil sukkeret er helt opløst og væsken koger. Bærene lægges ud i en krukke og hældes med en varm opløsning. Mynte tilsættes beholderen og dækkes med et jernlåg på toppen, efterlader i 10 minutter. De grønne fjernes, og opløsningen drænes forsigtigt, siruppen bringes i kog. Citronsyre tilsættes til krukken, hældes med en opløsning og rulles sammen.

Kompot af jordbær og æbler til vinteren

Æbler sætter godt gang i smagen af jordbær, så denne kombination betragtes som traditionel.

For at tilberede sådan en kompot skal det færdige produkt være:

vand - 2 l;
sukker - 300 g;
bær - 500 g;
æbler - 2 stykker

Antallet af produkter er beregnet til at opnå 3 liter af den færdige drik.

Æbler skæres i små stykker, og kernehuset fjernes. De tilberedte råvarer lægges ud i krukker og hældes med kogende vand. Efter 1 time drænes væsken, bringes i kog og en sirup tilberedes ved at tilsætte sukker. Opløsningen hældes i krukker, og beholderne rulles sammen.

Kompot af jordbær og ribs til vinteren

Ribs giver kompotter en usædvanlig rig farve og passer godt til jordbær.

For at forberede og få 3 liter kompot skal du bruge:

jordbær - 300 g;
ribsrød og sort - 360 g og 240 g;
granuleret sukker - 360 g;
vand - 3 l.

Bærblandingen anbringes i en krukke, kogende vand tilsættes og efterlades i denne form i 20 minutter. Væsken drænes, bringes i kog over ild og sukker tilsættes. Opløsningen holdes i kogende tilstand i 3 minutter, hvorefter bærrene hældes over dem. Beholderne er dækket med et låg og fjernet for at afkøle.

Sådan opbevarer du kompot

For god opbevaring af kompot er det vigtigt at lukke glassene omhyggeligt, hvilket forhindrer luft i at komme ind i beholderen og syrning af drikken. De opbevarer emner i et mørkt, køligt rum, som ofte fungerer som kælder eller spisekammer. Det er vigtigt, at rummet ikke er for fugtigt, ellers ruster dækslerne hurtigt.