Sveskesyltetøj: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Blummetræets frugter, der er blevet tørret, kaldes svesker. Norm alt tages Vengerka-sorten til dette, den bruges til at lave mange slik, herunder sveskesyltetøj. At høste sveskemarmelade til vinteren er en god idé for at give alle familiemedlemmer et lækkert produkt til hele året. Det tager ikke meget tid at lave den, men hver gang du åbner en krukke og nyder den uovertrufne aroma, er alle overbeviste om, at de ikke prøvede forgæves.

Funktioner ved fremstilling af marmelade

Der er mange opskrifter til denne dessert. Nogle af dem er meget enkle, andre er ret komplekse. Men der er ingen tvivl om, at hver af dem vil hjælpe med at tilberede en virkelig lækker dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Her er nogle tips til at hjælpe dig med at lave lækker marmelade:

1. Blommer bliver ofte angrebet af insekter. På grund af dette er det nødvendigt at sikre frugternes integritet, hvis de tilberedes med sten.
2. Hele frugter skal gennembores med en tandstik før tilberedning. Denne procedure vil bidrage til en god imprægnering med sukkersirup og vil ikke tillade frugterne at revne.
3. Blummemarmelade må ikke koges for længe, for de er meget møre og kan blive til grød.
4. Det anbefales ikke at bruge umodne frugter, de vil kun ødelægge den fremtidige dessert. Men overmodne frugter vil forårsage en gæringsproces under opbevaring.

Forberedelse af hovedingrediensen

Kun den ungarske variant bruges til madlavning af delikatesser. Kun modne frugter uden tegn på fordærv udvælges. Derefter vaskes de grundigt i varmt vand og derefter fjernes knoglerne fra dem gennem et lille snit.Hvis der bruges knuste frugter, skæres de helt.

Når du tilbereder marmelade fra tørrede svesker, skal de også vaskes godt, derefter hældes med kogende vand og stå i en halv time til at svulme op. Hvis der er knogler i dem, så fjernes de i en dampet form.

Sveskesyltetøj: 10 opskrifter

Mange husmødre, der har besluttet at begynde at lave syltetøj for første gang, klager så over, at sveskerne har mistet deres form og er blevet til en grim masse eller endda brændt. Men hvis du kender nogle hemmeligheder og nøje følger opskriften, vil desserten vise sig at være attraktiv i udseende og med en fantastisk smag.

En simpel opskrift på fem minutter til vinteren

Ingredienser:

1. 1 kg friske svesker.
2. 500 g granuleret sukker.

Frugten vaskes i varmt vand, udstenes og lægges i en gryde. Sukker hældes ovenpå, beholderen stilles til side for at ekstrahere juice i 24 timer.

Dagen efter sættes retterne med den fremtidige delikatesse på et lille bål og bringes i kog. Efter 5-10 minutter tages gryden af komfuret og afkøles.

Syltetøjet hældes i steriliserede glas, de rulles sammen med låg og sendes til opbevaring et passende sted.

Med knogler

For at lave syltetøj skal du bruge:

1. Svesker - 2 kg.
2. Sukker - 750 g

Frugterne vaskes og tørres. Derefter gennembores hver af dem med en tandstikker. Svesker overføres til en emaljeret beholder, dækkes med sukker og efterlades til at trække i 3 timer.

Gryden sendes til komfuret, hvor den koges, indtil den koger over svag varme. Derefter øges brænderkraften, og frugterne koges i yderligere 5 minutter under konstant omrøring for at undgå at brænde. Skummet kommer af.

Syltetøj hældes i glas og lægges på et køligt sted. Du skal vide, at efter lang tid absorberer dessert fra frøene skadelige elementer. Derfor kan du ikke opbevare et sådant produkt i mere end 2 måneder.

Stenfri

For at lave denne blommegodbid skal du forberede:

1. Svesker (vejet efter grubetæring) - 1 kg.
2. Sukker - 1250
3. Vand - 400 ml.

Vand og sukker blandes i en emaljeskål, hvorefter der koges en tyk sirup. Derefter filtreres det og bringes i kog igen. Svesker tilsættes og fjernes straks fra komfuret.

Efter 3 timer flyttes gryden tilbage til ovnen. Frugter i sirup koges i 10 minutter. Og igen, efter 3 timer, gentages proceduren.

Vent derefter yderligere 3 timer, marmeladen er kogt i 5 minutter. Resultatet er et ret tykt produkt, der vil holde sig i lang tid.

Med nødder og cognac

For at tilberede en dessert med s alte noter, skal du forberede følgende ingredienser:

1. Svesker, udstenet - 1 kg.
2. Sukker - 750 g
3. Valnødder - 100 g
4. Cognac - 20 ml.

Halvdelene af frugter dækkes med sukker (400 g) og infunderes i 1 time. Nødderne hakkes fint med en kniv, hældes med vand og trækkes også i 1 time, og så drænes vandet.

Gryden med frugt sættes på et lille bål, efter kogning koges de i 20 minutter og omrøres jævnligt. Derefter hældes det resterende sukker og nødder i, marmeladen koges i yderligere 30 minutter.

Før afslutningen af tilberedningen tilsættes cognac, og opvasken tages ud af komfuret. I steriliserede glas kan denne dessert opbevares uden for køleskabet.

Med græskar

Du skal tilberede en delikatesse af følgende ingredienser:

1. Græskarpulp - 1 kg.
2. Svesker uskrællet - 1 kg.
3. Sukker - 500 g
4. Muskatnød, kanel og vanillin - hvert krydderi 1 g.

Græskarret skæres i tern, knoglerne fjernes fra sveskerne, og dets frugtkød knuses i skiver. Derefter blandes de, dækkes med sand og infunderes i 3 timer.

Svesker med græskar koges i 10 minutter, derefter gentages proceduren efter 8 timer og vanillin, kanel og muskatnød tilsættes. Alt blandes godt og efterlades i 1 time.

Derefter bringes den fremtidige marmelade i kog igen, koges i 5 minutter og kommes i glas.

Med valnødder

Ingredienser:

1. Beskærede svesker - 2 kg.
2. Sukker - 1,5 kg.
3. Valnøddekerne - 250 g

Frugter skæres i halve, drysses med sukker og efterlades til at trække i 2 timer.

Nødder knuses og steges let.

Efter fremkomsten af saften fra blommerne koges marmeladen på stille ild i en halv time, derefter tilsættes nødder, og processen fortsætter i yderligere 20 minutter. Den færdige dessert rulles ind i krukker.

chokolade

Denne lækre marmelade vil appellere til absolut alle. For at forberede den skal du bruge:

1. Svesker, udstenede - 1,5 kg.
2. Sukker - 400 g
3. Kakao - 50 g
4. Smør - 100 g

Svesker knuses i en blender, dækkes med sukker og trækkes i 30 minutter. Lad det derefter simre i en halv time.

Dernæst tilsættes smør, kakao, alt blandes forsigtigt, og delikatessen koges i yderligere 15 minutter.

Krukker med denne ekstraordinære delikatesse bør opbevares på mørke og kølige steder.

Sukkerfri

Følgende madlavningsartikler er påkrævet:

1. Svesker - 2 kg.
2. Vand - 150 ml.

Frugten presses let for at knække lidt og frigive saft. Derefter infunderes de i 2 timer. Efter panden med blommer går til en langsom ild. Koldt vand tilsættes for at undgå forbrænding. Efter kogning koges massen i 15 minutter og afkøles.

Efter hver 6. time gentages proceduren yderligere to gange. Fans af tyk marmelade kan øge antallet af sæt op til 4 gange.

Med kanel

Til madlavning skal du bruge:

1. Svesker - 2 kg.
2. Sukker - 800 g
3. Cinnamon - kvart tsk

Frugterne dækkes med sukker og trækkes i adskillige timer, indtil der kommer en tilstrækkelig mængde juice.

Derefter flyttes gryden med fremtidig marmelade til komfuret og koges ved svag varme i 15 minutter efter kogningens start.

Dernæst sendes sveskerne igen til at stå i 5 timer. Efter dette tidspunkt koges desserten også et kvarter efter kogning. Og igen sættes beholderen til side i 5-6 timer.

Før syltetøjet rulles, skal det koges igen i en halv time ved svag varme, efter at det koger.

Med æbler

Ingredienser:

1. Svesker - 500 g
2. Æbler - 600 g
3. Sukker - 500 g

Blommer skæres i skiver, gruberne smides væk. Æbler udkernes og knuses også.

De hele svesker hældes i den forberedte beholder, den dækkes med halvdelen af granuleret sukker, og æbler lægges ovenpå.

Derefter tilsættes resten af sukkeret, panden henstår natten over for at trække saften ud af frugten.

Den resulterende masse sættes på et lille bål og bringes i kog. Det koges i cirka 7 minutter, men det er vigtigt ikke at give et stort opkog. Den fremtidige marmelade omrøres konstant, og skummet fjernes.

Det færdige produkt tages ud af komfuret og afkøles ved stuetemperatur. Derefter gentages tilberedningsproceduren 1 eller 2 gange mere. Den varme dessert hældes i krukker, der er forsteriliseret.

Sveskesyltetøj glæder gourmeter og søde tand med sin fantastiske smag hele året rundt. Den er nem at tilberede, og der er samlet en hel del opskrifter.

Det er bedst at opbevare glas med marmelade i køleskabet, hvis der ikke er nok sukker i. Og hvis der er mange, så kan du opbevare dem i et mørkt skab. For at pifte produktet op tilsættes kanel, appelsinskal, muskatnød.

Anbefalet