Ribs- og kirsebærkompot: en trin-for-trin opskrift til madlavning til vinteren, opbevaring

Der er mange måder at lave ribs- og kirsebærkompot på. For at forbedre smagen tilsættes krydderier, honning, nødder. Emnet opbevares i lang tid, så du kan nyde duften og smagen af sunde bær hele vinteren.

Magningshemmeligheder

Der er flere hemmeligheder ved at bevare kompot, der hjælper med at bevare smagen og fordelene ved drikken.

Tips:

• brug filtreret vand til brygning af drikkevarer;
• frisk frugt er bedre at putte i kogende vand, så de frigiver mere saft;
• kog ikke drikke ved høj varme - der er en ændring i konsistensen af frugtkødet;
• for at bevare vitaminer i kompot, tilsæt lidt citronsyre;
• for at forbedre eller ændre smagen kan du tilføje vin, urter, krydderier, vanilje, valnød;
• brug ikke frugter med løs frugtkød.

Du kan også tilføje honning til drinks, men du skal gøre dette, når siruppen er kølet lidt af.

Produkter til opskriften

For at tilberede kompot af kirsebær og ribs, vælges modne frugter uden tegn på forrådnelse.

Ingredienser:

• kirsebær - 0,5 kg;
• ribs - 200 g;
• sukker - 500 g;
• vand.

Du kan bruge både røde og solbær til drinken, tilsæt citronmelisse, citronsyre, citrusfrugter, mynte, kanel og andre krydderier.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at kompotten bliver velsmagende, velduftende og bevarer vitaminer i lang tid, er det vigtigt at vælge den rigtige frugt.

Modningstid for solbær - juli. Hvis du plukker bær i din egen have, er det bedre at gøre det om morgenen.

Afhængigt af sorten skal bærrene være store, tætte, klare røde eller mørke i farven, lette at fjerne fra kvistene.

Nogle sorter af kirsebær modner allerede i slutningen af juni. Bærrene skal være mørkerøde i farven, med blødt og saftigt kød, sød og sur i smagen.

Før tilberedning fjernes bærrene fra stilkene, sorteres fra, bløde, rådne, insektbeskadigede frugter fjernes. Frugter vaskes flere gange med rindende vand.

Regler for tilberedning af retter

Langtidsbevarelse af smagen og kvaliteten af drikkevarer sikres af steriliserede retter. Til sømkompotter bruges glaskrukker med et volumen på 1 til 3 liter. Beholderen vaskes grundigt med bagepulver, skylles og steriliseres.

Steriliseringsmuligheder:

• i en gryde med kogende vand;
• brug af en kedel;
• i ovnen;
• i en langsom komfur eller dobbeltkedel.

Til syning skal du bruge metalbetræk med gummibånd eller tråde. De kommes i en gryde med varmt vand og koges i 5-7 minutter. Gør dette lige før du lukker glassene.

Hvordan laver man kirsebær-ribskompot?

kirsebær-ribskompot tager ikke lang tid at lave:

1. Bærrene er sorteret fra, affald fjernet, vasket godt.
2. Spredes i krukker eller glasflasker med bred mund.
3. Hæld kogende vand, insister i 5-6 minutter.
4. Det farvede vand afdryppes, sukker tilsættes og koges, indtil det er helt opløst.
5. Fyld beholdere med bær igen, rul låg op.

Bare kogte krukker med emnet placeres på hovedet og dækkes med et tæppe. I denne form efterlades de i et døgn, indtil de er helt afkølet.

Yderligere opbevaring af godbidder

Kompotter tilberedt i overensstemmelse med alle regler opbevares i 2 år. giftige stoffer, og drikken kan have en negativ indvirkning på helbredet.

På trods af at kompotter tåler varme godt, er det bedre at opbevare beholdere i et mørkt, køligt rum. Opbevar kun glas uden prop i køleskabet. Åbnet beholder skal forbruges inden for 1 uge.

Anbefalet