Citron- og appelsinmarmelade: TOP 5 detaljerede opskrifter til madlavning til vinteren

Tilberedning af syltetøj fra citroner eller appelsiner er ikke en vanskelig proces; du behøver ikke at være en erfaren kok for at lave sådan en delikatesse. Hvis du ordentligt og omhyggeligt forbereder citrusfrugter til forarbejdning, får du en velsmagende og delikat delikatesse, som selv gourmeter kan lide. Selv i de tilfælde, hvor der er en let bitterhed, ødelægger dette ikke, men gør smagen mere raffineret og rig.

Hemmeligheder ved at lave marmelade af citroner og appelsiner til vinteren

Hvis du tilføjer appelsinskal under madlavning, vil marmeladen duftere mere.

Når du bestemmer mængden af sukker, der skal tilsættes, skal du smage frugterne og justere efter deres smag.

Forberedelse af beholdere og produkter

Glassene, hvor syltetøjet skal opbevares, skal vaskes grundigt og derefter pasteuriseres. Frugt skal kontrolleres for skader. Højkvalitets og fuldt modne citroner og appelsiner bruges til madlavning.

Hvordan laver man citron-appelsinmarmelade derhjemme?

Her er de lækreste og mest populære opskrifter.

En simpel opskrift gennem en kødhakker

Til syltetøj skal du forberede følgende ingredienser:

• 1,2 kg appelsiner;
• 3 mellemstore citroner;
• 1 kg sukker.

Den detaljerede proces til fremstilling af marmelade er som følger:

1. Frugterne vaskes, skallen skæres af, den hvide del af skrællen skrælles, frøene fjernes. Du skal veje og tage den samme mængde sukker.
2. Frugter skæres og føres gennem en kødkværn. Citrusfrugter lægges i en gryde og drysses med sukker.
3. Citronskal koges i to glas vand. Væsken hældes i en gryde med produktet og koges i halvanden time. Fjern skummet, og tilsæt appelsinskal inden afslutningen af tilberedningen.

Jam er klar. Det skal puttes i rene glas, lukkes med låg og lades afkøle.

Hurtig fem minutters metode

Ingredienser påkrævet:

• tre citroner og en appelsin hver;
• et kilogram granuleret sukker.

Syltetøjsfremstillingsproces:

1. Frugten vaskes, lægges i en gryde og hældes med kogende vand i 10 minutter.
2. Vandet drænes og hældes med kogende vand igen. Efter 10 minutter, drænet.
3. Boldede citroner skæres i skiver, så kernerne fjernes.
4. Fjern skallen fra appelsinerne. Fjern den hvide del af skrællen. Skær i skiver, fjern knoglerne.
5. Citrusfrugter knuses i en kødhakker. Kom derefter i en gryde, drys med sukker, bland.
6. Sæt på et lille bål under konstant omrøring.
7. Når det koger, kog i 5 minutter og sluk.
8. Gentag tilberedningen igen.

Syltetøj hældes i rene glas og lukkes med låg. Opbevares i køleskabet i en måned.

Skinvariant

Til madlavning skal du bruge:

• 1 kg appelsiner;
• citronsaft;
• 1 kg granuleret sukker.

Magning sker sådan her:

1. Appelsiner vaskes, puttes derefter i en gryde og hældes med vand.
2. Kog i 15 minutter ved lav varme. Dette vil gøre skallen blødere.
3. Når vandet er drænet af, skal appelsinerne skæres i skiver.
4. Produktet lægges i en gryde, dækkes med sukker og venter på det øjeblik, hvor det frigiver saften.
5. Kog ved lav varme under konstant omrøring i halvanden time. Samtidig tilsættes frisk citronsaft.

Syltetøj er lagt ud i rene krukker og dækket med låg.

Rå marmelade

Til madlavning skal du bruge:

• en citron og en appelsin hver;
• 150 g granuleret sukker;
• stykke frisk ingefærrod (5g).

Du kan lave syltetøj som følger:

1. Citron skal vaskes grundigt. Derefter er det ønskeligt at overhælde med kogende vand. Det skal huskes, at til madlavning skal det bruges med en skræl. I tilfælde af at frugten er for stor, skæres den i to.
2. Nu er den skåret i skiver. Skrællen forbliver på den, og knoglerne skal fjernes.
3. Nu skal du vaske og hælde kogende vand over appelsinen. Frøene skal fjernes fra det.
4. Ingefærrod er skrællet.
5. Citronrod og skiver føres gennem en kødkværn. Det samme gøres separat med en appelsin.
6. Forarbejdet citron-, appelsin- og ingefærrod anbringes i en separat skål og drysses med sukker.
7. Blandingen omrøres grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.

Det resulterende produkt anbringes i rene og tørre glas og lukkes med låg. Det anbefales at opbevare denne marmelade i køleskabet.

Med kiwi

Kiwi giver en speciel smag til citrusmarmelade.

For dets fremstilling vil det være nødvendigt at forberede:

• 2 mandariner, appelsiner, citroner hver;
• lime;
• kiwi;
• sachet "Confitures" (geleringsmiddel);
• granuleret sukker, hvis vægt er den samme som frugten tilsammen.

Gør følgende for at forberede:

1. Frugter vaskes grundigt, skåret i cirkler.
2. De hælder indholdet af pakken "Jumps" på dem.
3. Det resulterende produkt opvarmes til kog.
4. Tilsæt nu sukker og bring det i kog igen.

Nu er marmeladen klar, og den skal i pasteuriserede glas. De skal rulles sammen og opbevares på hovedet pakket ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

I slow cooker

Når du bruger en slow cooker, opnås produktet med en mere delikat smag.

For at lave syltetøj skal du bruge:

• fire appelsiner;
• en halv citron;
• et halvt glas (100 ml) vand;
• 100 g sukker.

Tilberedningsproceduren er som følger:

1. Det er nødvendigt at udtrække frugtkødet fra appelsiner. For at gøre dette vaskes de, skæres og fjernes i en forberedt beholder.
2. Dette fjerner knogler og hvide striber.
3. Juice presses ud af en citron.
4. De resulterende ingredienser lægges i multikoger-skålen.
5. I damptilstand behandles efter kogning i fem minutter.
6. Vent i to timer, og gentag derefter proceduren. Vent derefter igen i 2 timer, og udfør denne handling en gang til.
7. Det resulterende produkt skal knuses med en blender.
8. Derefter anbringes produktet i en slow cooker, bringes i kog og behandles i 5 minutter.

Dette fuldender tilberedningen af marmeladen.

Hvordan opbevarer man det færdige produkt?

For at sikre opbevaring af marmelade i en lang periode, er det nødvendigt at stille følgende betingelser for det:

1. Gennemsnitlig luftfugtighed.
2. Mangel på sollys.
3. Har en konstant temperatur.

Hvis marmelade opbevares i et privat hus, så er en kælder eller kælder velegnet til dette. Du kan også opbevare produktet i dit natbord eller skab.

Det er mere at foretrække at bruge et køleskab i en bylejlighed.

Det er ønskeligt, at opbevaringstiden ikke er længere end tre måneder.

Anbefalet