Tomater med citronsyre til vinteren: syltningsopskrifter med billeder og videoer

Tomater med citronsyre til vinteren bevarer deres nyttige egenskaber og har samtidig en usædvanlig behagelig eftersmag. Sådan en simpel ingrediens kan fuldstændig erstatte almindelig eddike. Det skaber et surt miljø, hvor patogener ikke kan leve, og sømmenes holdbarhed bliver længere.

Klassisk præstation

En klassisk citronsyre-tomatopskrift på dåse populær blandt husmødre.

“Før jeg sylter mad, steriliserer jeg glas. Det er bedre at s alte i tre-liters beholdere, det vil være hurtigere og mere bekvemt. Til drejninger vælger jeg kun tætte, ubeskadigede grøntsager.

• Jeg skræller en stor gulerod, skærer den i ringe og begynder at lægge den på bunden af den kogte krukke.
• Så sender jeg en hakket bundt dild til beholderen.
• Sød og varm peber skåret i strimler, hvidløg - skiver og fordel mellem tomatrækkerne.
• Det sidste lag bevarer jeg dildkviste, kirsebær- og ribsblade.
• Hæld kogende vand over alle ingredienserne i 7 minutter.
• Så hælder jeg vandet i en beholder, tilsætter s alt 30 g og sukker 60 g, bringer i kog. For at få søde tomater kan du øge mængden af sukker til 200 g.
• I stedet for eddike putter jeg 5 g citronsyre i en krukke, hælder marinaden i og ruller den sammen.
• Jeg holder sammenrullede grøntsager i kælderen."

S altede tomater med citronsyre kan spises selv af dem, der har problemer med fordøjelseskanalen.

Fordele ved umodne frugter

Grønne tomater har bitterhed, så de venter på den endelige modning af grøntsager. Men på den anden side indeholder grønne tomater mange vitaminer, sporstoffer og forskellige syrer.

Grønne tomater bruges meget ofte af erfarne husmødre til syltning. Tomater til vinteren kan konserveres separat eller i kombination med andre grøntsager.

Grønne tomater og peberfrugt passer godt sammen. Usædvanlig smag vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det er bedre at gøre det i krukker med en volumen på tre liter.

1. Konservering involverer brug af små tomater, hvis de er store, skal du skære dem i skiver.
2. Bulgarsk peberfrugt skæres i skiver og lægges langs væggene i glassene, og tomaterne er i midten.
3. Hæld kogende vand over grøntsager i 20 minutter, dræn derefter og kog igen.
4. Efter næste gang hældes vandet i gryden, s altet, hældes sukker og krydderier. Citronsyre tilsættes sidst.
5. Den resulterende s altlage hældes i grøntsager.
6. Dild-paraplyer lægges ovenpå, indholdet fyldes med 30 ml olie og begynder at snurre.

Meget velsmagende grønne tomater opnås ved at vælge og følge trinene i den følgende opskrift.

• Opløs 15 g gelatine i varmt vand.
• Skær derefter tomaterne i skiver.
• Løget skæres i halve ringe.
• Læg hakkede løg, hvidløg, sød peberfrugt 5 stykker og nelliker i bunden af glassene.
• Fordel grøntsagsskiver tæt, skiftevis lag med laurbær.
• S alt med sukker og citronsyre hældes ovenpå.
• Gelatine fortyndes med vand og kombineres med resten af ingredienserne.

Arbejdsstykket er tæt lukket med jernlåg. Opbevares bedst på et køligt sted.

Grøntsagssalat

I mange opskrifter kan tomater kombineres med citronsyre til vinteren med agurker. Det viser sig meget velsmagende.

3 kg glatte, elastiske, ikke bitre agurker er nyttige til konservering. De skal nedsænkes i isvand i 2,5 timer. Du skal tage 2 kg af en lille tomat.

1. Læg tre fed hvidløg, skåret i to, to skiver peberrod, kirsebær og ribsblade ud i bunden af steriliserede krukker.
2. Agurker fordeles først til midten af krukken.
3. Så begynder de at lægge tomaterne ud.
4. Fordel dildkviste som det sidste lag, og hæld derefter kogende vand i. Efter 5 minutter dræner det, og nyt vand hældes på.
5. Derefter hældes vandet fra grøntsagerne i en separat beholder, citron 5 g og krydderier tilsættes.
6. Marinade hældes over grøntsager.

Luk krukker varme. Lad det køle af på hovedet under et varmt tæppe.

Tomater med urter

Syltede tomater med citronsyre og dild vil helt sikkert glæde alle.

• Bevarelse af en tomat begynder med, at dildkviste og paraplyer udfoldes i krukker.
• Placer derefter tomaterne.
• Det sidste lag smøres også med dildgrønt.
• Indholdet hældes med kogende vand. Mariner i cirka 16 minutter.
• Vand koges i en separat beholder, hvortil der tilsættes s alt 35 g, sukker 65 g og 2,5 g citronsyre.
• Vand fra tanke drænes og erstattes med s altlage.

Luk glassene og lad dem stå på hovedet under et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Derefter overføres s altning til et koldt sted.

Kviste af grønt og et laurbærblad vil hjælpe med at supplere smagen af tomat med citronsyre. Tilberedningen af retten er meget enkel.

• I rene, tørre glas begynder at lægge hvidløgsfed, 4 allehåndeærter, kviste af en hel flok persille og et laurbærblad.
• Fordel derefter tomaterne og hæld kogende vand i.
• Hæld vandet i en separat beholder efter 13 minutter, tilsæt 45 g s alt, 65 g sukker og 30 g citronsyre.
• Efter kogning af s altlagen kan du begynde at hælde.

Dåserne rulles op som sædvanligt, vendes på hovedet og efterlades til afkøling under et varmt tæppe.

Hurtigt arbejde

Meget velsmagende grøntsager kan fås, hvis de laves sammen med citron- og løgringe i litersglas.

• Et stort løg skåret i ringe.
• En peberfrugt skåret i små strimler.
• Først lægges dild og persille, tomater, hakkede løg og peberfrugt i en glasbeholder.
• Kog vand tilsat s alt, sukker, citron og krydderier. Vent, indtil det begynder at koge.
• Marinaden hældes varm.

Kogte s altede grøntsager rulles sammen, får lov at køle af og lægges i kælderen eller kælderen.

En nem opskrift på syltede tomater, der kan laves uden sterilisering. Det er bedst at vælge cherrytomater og en liters beholder.

1. Kviste af dild og persille, ribsblade, hvidløg, stykker varm peber, nelliker og laurbærblad anbringes i forberedte glas.
2. Vaskede, friske tomater stables tæt ovenpå.
3. Vand koges i en beholder med en hastighed på 500 ml for hver liters krukke.
4. Hæld kogende vand over indholdet i 17 minutter.
5. Derefter hældes væsken i en separat beholder, og s altlagen forberedes. Hæld s alt 5 g, sukker 40 g og citronsyre 2,5 g. Så snart s altlagen begynder at koge, hældes den i beholdere

Hjemmelavet s altning rulles varmt sammen og opbevares på hovedet under varmt tøj i cirka en dag.

Anbefalet