Skurkeagtige dåseagurker med vodka til vinteren: opskrifter med billeder og videoer
Vælg en opskrift med masser af hvidløg. Jeg har en overflod af hvidløg, plantet vinter for første gang i mit liv. Væksten er fremragende, stor, men jeg gættede ikke tidspunktet for høsten, hovederne viste sig ikke at være tætte. Sådanne hvidløgshoveder opbevares ikke i lang tid, så jeg besluttede at finde en anvendelse for dem som et tilsætningsstof til skurkeagtige dåseagurker med vodka.
Sådan tilbereder man skurkeagtige agurker
Jeg havde mine hvidløg. Den omtrentlige diameter på et hoved er 3,5-4 cm. Jeg tog 4 stk. Butikskøbte kinesiske hvidløgshoveder er næsten lige store, de har brug for den samme mængde - 4 stykker. Jeg tog mine egne drivhusagurker.
Jeg plantede en tidlig moden sort i slutningen af juni, specielt til efterårsforbrug. I slutningen af august hyggede smukke cornichoner, ideelle til syltning, på buskene i drivhuset.
Jeg tog opskriften på 2 kg, så jeg samlede så mange agurker, vaskede dem, lagde dem i blød i flere timer i koldt vand. Ville have ladet dem stå natten over, hvis jeg havde brugt agurker, der er købt i butikken.
Tilberedning af krydderier og hvidløg
Udover agurker og hvidløg indeholder opskriften krydderier:
- Peberrodsblade.
- Ribsblade.
- Paraplydild.
- Citronsyre - 10 g
- Vodka - 50 g
- S alt og sukker 2 spsk. l.
Opskrift på 4 hvidløgshoveder, skulle skrælles. Jeg rensede hver skive, skar bunden af hvert nelliker af, skar de fordærvede steder ud. De flåede tænder blev skyllet i rindende vand.
Peberrod (blade), ribs, dild (paraply) vasket, udblødt i en time i vand, skyllet flere gange i rindende vand. Jeg tænkte og besluttede mig for at lave agurker endda mere skurkagtig. For at gøre dette tog jeg en peberrodsrod 3 centimeter lang og 1,5 cm i diameter. Roden blev skrællet og vasket grundigt. Du skal bevare rene grøntsager og urter.
Jeg overvejede at tilføje peberkorn, laurbærblade og nelliker til marinaden, men besluttede at begrænse mig til grønt og peberrod. Jeg besluttede, at med peber og nelliker vil smagen af agurker være klassisk, ligesom syltede agurker, og med urter og hvidløg, tættere på smagen af syltede agurker.
Forberedelse af krukker
Jeg fortryder aldrig tiden til at forberede krukker. Jo renere banken er, jo bedre opbevares emnet. Hvis alle ingredienserne følges under tilberedningen, holdes syltede grøntsager godt i spisekammeret ved stuetemperatur.
Mine dåser med sodavand eller vaskesæbe. Begge disse produkter renser snavs godt og desinficerer glasoverfladen, dræber skadelige bakterier og mikrober.
Jeg skyller glassene flere gange i rindende vand, sørg for at sterilisere dem. Oftest i mikrobølgeovnen, nogle gange dampet over en gryde med kogende vand. Begge måder har aldrig svigtet mig. Banker, uden at eksplodere, er hele året værd.
Marine
Jeg tager 1,5 liter vand, hælder det i en gryde, sætter det på komfuret. Jeg tilsætter kun sukker, s alt til vandet og bringer det i kog. Mens vandet koger fylder jeg glassene. Alle komponenter er lagt i lag. Et lag agurker, et lag grønt, et lag hvidløg.
Jeg skærer ikke hvidløg, jeg putter hele fed. Der vil være lækre agurker og lækre syltede hvidløg i krukken. Hvidløgsfed fra marinaden kan bruges i andre retter. De er især gode til kød.
Hæld agurker i en krukke med kogt marinade, lad dem stå i 8-10 minutter. Jeg hælder marinaden i gryden og bringer den i kog igen. Jeg hælder marinaden i en krukke. Jeg tager en flaske vodka ud af køleskabet, måler 50 g og hælder det i agurker, hælder citronsyre der. Alle. Jeg vrider krukken, vender den på hovedet, lægger et tæppe ovenpå.
Familiefest
I november fandt den sædvanlige familiefest sted. Børn, barnebarn samlet. Jeg tilberedte aspic til denne lejlighed og kogte kraftig, rød borscht med frisk kål.
En krukke med mine skurkelige agurker gik også på bordet. De gik med et brag og borsjtj med et brag. S altet med hvidløg agurker er ideelt kombineret med borscht og gelé. Om aftenen stod allerede en renvasket krukke med agurker på en hylde i spisekammeret. Jeg råder alle husmødre til at prøve denne metode til høst af agurker til vinteren. Denne s altning vil ikke stå i lang tid, den vil simpelthen ikke være nok til vinteren.
Anbefalet
Hindbærsyltetøj til vinteren: 10 enkle opskrifter til madlavning med billeder og videoer
Hindbærsyltetøj er en sød ret, der tilberedes hurtigt og holder sig godt. Du kan lave mad ved hjælp af forskellige teknologier med tilsætning af geleringsmidler og andre komponenter.
Agurker med æblecidereddike til vinteren: opskrifter til s altning og syltning med billeder og videoer
Agurker på dåse med æblecidereddike til vinteren, hvis opskrifter er tilgængelige for enhver husmor, bruges til at forberede forskellige kulinariske mesterværker. Smagskvaliteter afhænger i høj grad af, hvordan udvælgelsen og tilberedning af agurker blev udført, kendskab til visse finesser ved syltning af agurker med æblecidereddike og valget af en god opskrift.
Kompot fra ranetki til vinteren til en 3-liters krukke til vinteren: trin for trin opskrifter med billeder
Vi har samlet alle opskrifterne på at lave kompot af saftig ranetki til vinteren til en 3 liters krukke. Sukkerfri. Med årstidens frugter og bær. Uden sterilisering. Forskellige tilberedningsmetoder.
