Aserbajdsjansk syltet aubergine: opskrifter til s altning til vinteren med billeder og videoer

Syltet eller s altet aubergine i aserbajdsjansk stil er en ret, som alle bør prøve. Og ikke fordi det er meget velsmagende, selvom dette også spiller en væsentlig rolle. Stadig syltet zucchini er meget sundt, indeholder en masse mineraler og vitaminer, som absolut enhver person har brug for.

Opskrifter

Der er ret mange typer aubergine i aserbajdsjansk stil til vinteren, for eksempel s altede auberginer. Nu vil vi se på opskrifter på, hvordan man laver nogle af dem. Grundlæggende er der ikke noget kompliceret ved det. Der kræves et minimumssæt af ingredienser og nøje overholdelse af opskriften.

Aserbajdsjansk aubergine til vinteren - tilberedningsmetode.

Dette er den nemmeste opskrift på denne ret. Nødvendige ingredienser:

• Tre kilo aubergine;
• Ti tolv bundter koriander;
• kilogram hvidløg;
• Noget s alt, valgfrit;
• Fire procent eddike.

Begynd nu at lave mad:

1. Tag en gryde, helst en større. Hæld vand i det og lidt s alt, vask derefter auberginerne godt og fjern stilkene. Smid derefter zucchinien i gryden.
2. Lad dem simre i et par minutter. De skal tages ud, når de er kogt, de er bløde.
3. Hvert fed hvidløg skal skæres i flere stykker, men uden at bruge en knuser, fordi det bliver forkert.
4. Dernæst skal du tage zucchinien og først skære dem på langs, og derefter hakke dem på tværs. Du får små tern, som skal blandes med hvidløg.
5. Næste, tag den forberedte koriander, sørg for at vaske, hakke og smide, hvor hvidløget er.
6. Hvad der sker, skal du marinere, det vil sige, sprede i beholdere og hæld eddike på, så det fylder dem helt. Derefter skal du proppe med eventuelle tætte låg.
7. Sæt i køleskabet i bogstaveligt t alt en dag, så kan du bruge.

BADYMZHAN TURSHUSU - syltede auberginer

Forresten er "Turshu" oversat til surt. Syltede aubergine serveres norm alt til hovedretterne til frokost eller aftensmad, og bruger dem som snack. Generelt er køkkenet i Aserbajdsjan berømt for en bred vifte af pickles, marinader, som er tilberedt af simple grøntsager, såsom hvidløg, kål, aubergine og andre.

Den mest efterspurgte af dem, som giver os aserbajdsjansk køkken - BADIMZHAN TURSHUSU. Disse er marinerede auberginer i aserbajdsjansk stil, syltede auberginer fyldt med peber, urter og hvidløg. Deres opskrifter er også lækre.

Hvad du har brug for:

• Ti mellemstore zucchini.
• En lille smule persille (et bundt er nok).
• Det er tilrådeligt at finde en masse mynte.
• Flok dild.
• Et hvidløgshoved.
• Et stykke varm grøn peber.
• Et peberkorn med rød, varm peber.
• Eddike (æble eller drue) - 1 kop.
• Vand og s alt.

Opskrift:

1. Den første ting at gøre er de vigtigste grøntsager.De skal vaskes og stilken fjernes, men så skrællen forbliver. Derefter skal du ved hjælp af en kniv lave et lille langsgående snit, men så det ikke går igennem. Drys lidt s alt indeni og lad det stå i en time. Smid dem derefter i kogende vand i cirka ti minutter. Når de er blevet lidt bløde, kan du lægge dem på et skærebræt, dække med et bræt ovenpå og lægge en form for vægt for at presse fugt ud af dem. Lad dem stå under undertrykkelse i to timer.
2. Det næste trin er at starte. Du skal vaske det grønne, tørre det og hakke det meget fint. Hvidløg skal selvfølgelig knuses ved hjælp af en hvidløgspresser efter at have renset det. Hvis du ønsker det, kan du hakke det mindre. Tag alle peberfrugterne, fjern stilkene fra dem, skær og fjern kernerne, og skær derefter i mindre stykker. Hvis du kan lide krydrede retter, tilsæt peberfrugt. Tag derefter en stor skål, bland peber, hvidløg, eddike og s alt i den.
3. Nu laver vi fyldte zucchini. Fordel snittet lavet på auberginerne på forhånd og fyld det med farsen. Fold derefter deres fade (helst glas) vandret og stramt.
4. Næste skal du marinere. Bland et glas eddike og vand (det skal have stuetemperatur), og tilsæt lidt s alt, cirka to teskefulde. Det er nødvendigt, at marinaden dækker grøntsagerne helt.
5. Tursha til madlavning. Det er kun tilbage at tage marinaden og hælde aubergine over den. Kork derefter beholderne med låg og lad dem marinere i to eller tre dage, det er tilrådeligt at lade dem stå ved stuetemperatur og derefter omarrangere dem i køleskabet. Lad dem blive i det et par dage. Derefter kan du servere retten som forret.

Konklusion

Alle de præsenterede opskrifter er meget velsmagende, hvis de er tilberedt korrekt. Aserbajdsjansk aubergine er en fremragende ret, der er perfekt som snack, for eksempel til frokost og aftensmad. De kan syltes eller s altes. Frisk syltet zucchini smager i øvrigt meget godt.

Anbefalet