Adjika Zamanikha: en opskrift til vinteren, du vil slikke fingrene med billeder og videoer

Mange husmødre forbereder vinteren med tomater eller zucchini. En af de mest almindelige tomatsømme er adjika Zamanikha. Denne sauce er meget sund, da den udelukkende er lavet af naturlige produkter.

Dette emne kan bruges på forskellige måder. Ganske ofte bruges det som krydderi til kødretter. Den kan også bruges i stedet for indkøbte saucer eller ketchups. Før du forbereder denne forretter, anbefales det, at du gør dig bekendt med funktionerne i dens tilblivelse.

Klassisk opskrift

Den klassiske adjika Zamanikha-opskrift til vinteren er den mest populære. For at tilberede en snack på denne måde skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• 3 kg tomater;
• one pepper;
• 85g s alt;
• tre hvidløgshoveder;
• 120 g sukker;
• 200 ml olie.

Før tilberedning vaskes alle grøntsager grundigt, renses for snavs og tørres. I tomater fjernes stilkene på forhånd, og i peberfrugter skæres haler, indervinger og frøkamre ud. Hvidløg pilles straks fra skæl og deles i flere fed.

Når du er færdig med den indledende forberedelse, kan du begynde at skære. Alle tomater skæres i små stykker og males med en kødhakker. Derefter hældes olie i en lille gryde og bringes i kog. Derefter hældes den malede tomat, blandet med sukker og s alt, i beholderen. Under kogning blandes blandingen grundigt. Tomater koges i en time, hvorefter gaskomfuret skal slukkes lidt.Hvis tomatblandingen virker unders altet under tilberedningen, bør du ikke tilsætte s alt til den, da du først skal tjekke forretten for s alt, når den er helt afkølet.

Samtidig med tilberedningen af tomatblandingen kan du begynde at tilberede andre ingredienser. Peberfrugt skæres i små stykker og forarbejdes i en kødhakker. Kværn også alt det pillede hvidløg heri. 40 minutter efter kogning tilsættes tomater, peberfrugt og hvidløg i gryden. Blandingen af grøntsager koges i 20 minutter ved svag varme, hvorefter gryden kan tages af komfuret.

Den tilberedte snack fordeles i steriliserede glas, som straks skal forsegles med syningslåg.

Med gulerødder og æbler

Retten skabt med denne opskrift skiller sig ud for sin unikke smag. En behagelig og unik smag af adjika gives af æbler, der tilsættes det under madlavningen. For at lave denne snack skal du bruge følgende produkter:

• kilogram tomater;
• 800 g æbler;
• fire gulerødder;
• 100 g peber;
• 200 ml olie;
• 50 g s alt;
• peber.

Hovedingrediensen i denne ret er tomater, som danner smagen af krydderier. Derfor skal du til tilberedning af snacks kun bruge friske og modne tomater. Først vaskes alle tomaterne og skæres i to lige store dele. Derefter skal du forberede æbler. De skrælles helt og kernen skæres ud af dem. Gulerødder med sød peber skæres også.

Alle tilberedte ingredienser males i en kødhakker, og den resulterende blanding hældes i en stor kedel. Beholderen stilles på et gaskomfur og bringes i kog. Samtidig skal adjika med jævne mellemrum omrøres med en ske, så det ikke begynder at brænde.Grøntsagsblandingen koges i en time. I slutningen af tilberedningen tilsættes lidt hvidløg, sukker, s alt og eddike til det. Alt dette koges i yderligere 10 minutter, hvorefter adjika hældes i krukker. Den rullede beholder skal køle af i flere timer, og derefter kan den overføres til kælderen til yderligere opbevaring.

Konklusion

Ikke alle kan straks tilberede adjika Zamanikha. Dette kræver en vis erfaring med at skabe bevaring. For at tilberede sådan en appetitvækker skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til dens tilberedning på forhånd.

Anbefalet