Vandtætning til vin: hvad er det, og hvordan gør du det selv derhjemme

Ved fremstilling af hjemmelavet vin bruges en vandforsegling til at fjerne kuldioxid. Det ved alle erfarne vinmagere og endda begyndere. Til disse formål tager de enheden fra butikken eller laver den derhjemme, og bruger ofte en ting, der er beregnet til andre formål. Oftest bruges en medicinsk gummihandske. Det kan også være en vatpind, sprøjte, dråbe.

Hvad er en vandforsegling til vin

En vandtætning til vin er en anordning, der sættes på en beholder med urt for at fjerne kuldioxid fra den, og som en hindring for, at ilt kommer ind i beholderen.Hvis dette ikke gøres, bliver vinen til eddike, og produktet vil blive uigenkaldeligt forkælet. I sjældne tilfælde kan flasken briste af overskydende akkumuleret gas.

Kvaliteten af vinen vil ikke blive påvirket af den anvendte enhed, så længe den er lavet og brugt korrekt. Sammen med selvfremstillede hydrauliske tætninger bruger de fabrikkens, som kan købes i butikken. Der er ingen forskel, men du skal træffe et valg - brug tid eller penge.

Applications

Airlock bruges til fremstilling af drue- eller frugtvine. Uanset hvilken slags vin du ender med: tør, halvtør, dessert eller beriget, er en vandsæl et must. Det giver en konstant produktion af kuldioxid dannet som følge af gæring og tillader ikke ilt at komme i kontakt med urten. Uden dens brug kommer der aldrig god vin ud.

Sådan gør du selv

Det er ikke svært at lave en vandforsegling derhjemme. Du skal tage de nødvendige genstande, såsom en nylonhætte og et gummirør, for en klassisk og "stille" mulighed. I et andet tilfælde skal du bruge en dråbe og to sprøjter. Den enkleste er en medicinsk gummihandske eller bomuld, som kan bruges til at skabe lukninger.

klassisk

For at lave en vandforsegling skal du forberede nylonhætter i den rigtige mængde, med en hastighed på én pr. flaske. Samme antal gummirør, halvlitersglas og lidt plasticine. Længden af sugerøret afhænger af flaskens højde.

I midten af låget laves et hul rundt om rørets omkreds, hvor det sættes ind. For at undgå frigivelse af luft fra beholderen skal det sted, hvor røret kommer ind i hullet, være belagt med plasticine. Låget sættes på flasken, den anden ende af røret sænkes ned i en krukke halvt fyldt med vand, som skal fyldes op efterhånden som det fordamper.

Så længe vandet i glasset klukker og bobler, kan du være sikker på, at gæringsprocessen fortsætter.

Når det slutter, vil der ikke være flere bobler, så du kan fortsætte processen med at lave vin.

Medicinsk handske

Når du bruger en medicinsk gummihandske, er dækslet og det tilhørende tilbehør ikke nødvendigt. Handsken sættes på krukkens hals, fastgjort med isolerende tape eller tape. Et par fingre eller alle fem er gennemboret med en nål.

Under fermentering pustes handsken op, så det vil være nemt at afgøre, hvornår gæringsprocessen er slut. På dette tidspunkt vil den synke på grund af manglen på luft i den.

Bomuldstik

Hvis det ikke er muligt at installere en vandtætning, kan du bruge en bomuldsprop. For at gøre dette er flaskehalsen med råmaterialer tæt tilstoppet med bomuldsuld.Under gæringen slipper kuldioxid ud, og der kommer ikke luft ind i beholderen. Denne metode er ikke pålidelig, da der er fare for, at der kommer luft ind.

Stille model

For at slippe af med ubehagelig gurglen kan du lave en billig enhed. Der laves et hul i låget, et rør indsættes i det, som skal laves med en lille løkke og fastgøres med et gips. Isoler forbindelsen mellem bunden af røret og dækslet. Efter at have hældt lidt vand i røret, er den "støjsvage" model klar.

Enhed fra sprøjte og dråbeholder

For at lave et enkelt design skal du bruge to sprøjter, en dråbe, plasticine. I låget fra under beholderen, hvor urten skal være, skæres et hul, der har samme størrelse som sprøjtens diameter. Den første sættes ind i hullet med tuden opad, den anden fastgøres med tape til den første med tuden nede.

Sprøjterne er forbundet med et rør fra under dråbeholderen. Den ene sprøjte er halvt fyldt med vand for at holde luft ude af glasset, og den anden bruges til at fjerne kuldioxid.

Lukker for vinbutik

I butikken kan du se flere typer vandtætninger, der adskiller sig fra hinanden i pris, udseende og kvalitet.

1. Det billigste køb vil være en hætte med et hul og en slange fastgjort indeni. Ulempen ved dette design er en høj gurglen under gæringen og en ubehagelig lugt.
2. Inden for to hundrede rubler kan du købe en S-formet vandtætning. Den største ulempe kommer til udtryk i stærk gæring, når trykket presser vandet ud.
3. En af de bedste er lukkeren af glastypen. Den er tavs, under gæringen slipper den ikke en ubehagelig lugt ind, vandet i det fordamper næsten ikke. Prisen varierer fra 200 til 600 rubler.

Hvis du sætter et mål, så kan de fleste af de vandtætninger, der tilbydes i butikken, laves uafhængigt, mens du sparer familiens budget.

Vilkår for brug

En selvfremstillet vandtætning adskiller sig praktisk t alt ikke fra en enhed købt i en butik. Før du bruger det, er det nødvendigt at kontrollere, hvor tæt strukturens dele er i kontakt med hinanden. For tæthed er det bedre at belægge samlingen af dele med lim, plasticine, voks.

1. Når du monterer et specielt låg på urtebeholderen, skal du sikre dig, at røret ikke hviler mod bunden af vandkanden.
2. Du kan bruge en handske på en glasbeholder med en volumen på ikke mere end tyve liter.
3. Du kan sætte en ballon på en krukke med en smal hals.

Til fremstilling af vin er det bedre at bruge en simpel hjemmelavet vandforsegling og ikke at foretage en kompleks produktion af produktet.

Slutresultatet er identisk, og du kan spare penge og din tid.

Anbefalet