Solbær moset med sukker til vinteren: 8 opskrifter, opbevaring

Den ældre generation husker godt solbær moset med sukker. Denne fantastiske smag er forbundet med barndommen. Solbær er et lager af vitaminer og mikroelementer. Madlavning uden madlavning bevarer al denne række af nyttige stoffer. Du kan spise denne vitaminbombe med brød om vinteren, drikke te med den og lave fantastisk lækre drinks: kompotter, frugtdrikke og gelé.

Funktioner ved tilberedning af ribs med sukker til vinteren

Ribs er et værdifuldt produkt. Den indeholder mere ascorbinsyre end citroner. Men problemet er, at under varmebehandling går nyttige stoffer tabt.Nyttige bær høstes bedst frisk. Den nemmeste måde at gemme den til vinteren er at gnide den med sukker. Bæret er meget surt, så sukker tages i forholdet 2:1, det vil sige, at der skal tages 2 kg sukker pr. kilogram bær.

Specifikt udvalg af hovedingredienser

Modne ubeskadigede bær vælges til madlavning. De er omhyggeligt sorteret fra, fri for råd og snavs. Friske bær vaskes med kogt vand og smides i et dørslag, så vandet kan løbe ud. Så er de befriet for stiklingerne.

Det skal gøres i den rækkefølge. Ellers vil saften efterlade bærrene med vand.

Du kan tørre bærrene:

• crush;
• gennem en si;
• blender;
• brug af en kødhakker.

Ideelt er at purere uden brug af metalgenstande. Metal reducerer mængden af vitaminer og forringer smagen.

Forberedelse af retter

Den mosede dessert opbevares i glas med en kapacitet på 0,5-1 l. Banker er dampsteriliseret. Til purerede ribs er metallåg ikke påkrævet. Det er perfekt bevaret under plastik. Hæld kogende vand over låget før brug.

Hvordan sukker man ribs derhjemme?

Der er mange måder at tilberede purerede godbidder til vinteren. De adskiller sig i ingredienser. Tilsætningsstoffer forbedrer smagen af bæret og øger mængden af vitaminer. Solbær gnides ofte med sukker til vinteren. Denne ret er blevet en klassiker. Men du kan lave en frisk dessert af enhver sort. Der er opskrifter, hvor sorte, røde og hvide ribs tilbydes at blive blandet. Resultatet er en original smag.

Duftende revet bær til vinterbordet uden madlavning

Tilberedte bær blandes med sukker og æltes med en træskubber i en keramisk skål. Du kan ikke lave purerede ribs i aluminiumsbeholdere. Emnet får en metallisk smag. Ribs snoet med sukker pakkes straks i krukker og lukkes med låg. En nemmere måde er at føre bærrene gennem en kødhakker.

Fem-minutters opskrift

Denne metode til at tilberede malede ribs er så enkel, at det virkelig ikke tager mere end fem minutter. Bær blandet med sukker ledes gennem en kødkværn. Sæt puréen på et lille bål og kog i præcis 5 minutter med et let opkog. Derefter pakket i krukker. Dessert bliver halvt rå, halvt kogt. Dette gøres for at øge holdbarheden.

Med lidt sukker

1 kg rullede solbær blandes med 1 kg perlesukker. Alt blandes grundigt og lægges i glas.Med denne mængde sukker kan du tilberede mørke varianter af bær. Røde ribs vil være meget sure. Ribs, moset med lidt sukker, kan koges. Dette vil øge holdbarheden.

I sirup

1 kg ribs skilles fra kvistene og vaskes. Bær skal tørres og bliver til en puré. Opløs 1,5 kg sukker i 300 g vand og lav sirup. Bærpuré hældes med sukkersirup. Alt blandes og hældes i krukker. Denne opskrift er perfekt til babymad.

Med hindbær

Hindbær, ribs og sukker tages i lige store mængder. Bærene pilles fra stilken og vaskes. Derefter læner de sig tilbage i et dørslag, så vandet er glas. Derefter blandes de med sukker. For at bærblandingen skal blandes jævnt, rystes den i et bassin. Den kandiserede bærblanding skal rulles i en kødhakker og stå i 3-4 timer, så sukkeret opløses.Kom derefter den friske snoede masse i krukker og luk med låg.

Med orange

1 stor appelsin skoldet med kogende vand, skåret i skiver, gruber fjernet. Derefter knuses citrus i en blender. Et kilo solbær sorteres fra, vaskes og males i en blender til purétilstand. Kombiner malet appelsin og purerede bær i en stor skål. Alle falder i søvn med halvandet kilo granuleret sukker og lad det trække i 5-6 timer. I denne periode omrøres blandingen for bedre opløsning af sukker. Så snart sukkeret er opløst, lægges den kandiserede masse ud i krukker og dækkes med låg.

For at få arbejdsemnet til at holde længere, drys toppen af syltetøjet med sukker, før du lukker lågene.

Med blåbær

Fra ribsfrugter og blåbær kan du tilberede en meget sund delikatesse.Det vil styrke immunforsvaret i den kolde årstid. Tag et kilo solbær og blåbær. Sorter bærrene, vask, tør. Kværn bærblandingen i en blender, indtil der er dannet en homogen purémasse. Hæld kartoffelmos med to kilo granuleret sukker. Bland alt og lad stå. Pres saften fra den ene citron og hæld den i bærmassen. Citron vil tilføje syre og tjene som et ekstra konserveringsmiddel. Bland igen, kom i krukker og opbevar.

Mast med en blender

Rivs revet i en blender i konsistensen minder om rullet i en kødhakker. Sorter et kilo bær, skyl, fjern kviste. Kom i en dyb skål og hæld 1,2 kg perlesukker. Lad blandingen stå i 5 timer. Efter den angivne tid, mal bærrene sammen med sukker i en blender. Puré sat på komfuret, opvarmet til kog. Med et lavt kogepunkt koges i 10 minutter. Varm marmelade hældes i forberedte krukker.Banker pakkes ind i et tæppe og får lov til at køle langsomt af. Anbringes derefter på et køligt mørkt sted til opbevaring.

Yderligere opbevaring af emner

Yderligere opbevaring afhænger af behandlingsmetoden. Friske emner kan lukkes med plastik og skruelåg, men de bør kun opbevares i køleskabet. Kogte revet ribs lukkes kun med metallåg. Det opbevares et køligt mørkt sted. Holdbarheden af en dessert, der har gennemgået varmebehandling, er 1 år.

Friske revne bær opbevares i op til seks måneder. Det er ønskeligt at bruge dem hurtigere.

Anbefalet