Gelélignende hindbærsyltetøj: en opskrift, hvordan man laver mad trin for trin, opbevaring

Hindbær er et sødt og velduftende bær, så syltetøjet, der er lavet af det, betragtes som en af de lækreste desserttyper til vinteren. Høst bær til vinteren på forskellige måder. Gelélignende hindbærsyltetøj er populær, opskriften på dens tilberedning er enkel og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Sådan et emne kan bruges som fyld til bagning.

madlavningsfunktioner

For at lave gelé-hindbærsyltetøj skal du følge anbefalingerne:

1. Berry kan ikke lide vand, så det anbefales ikke at vaske det.Du kan sortere ud, fjerne stilkene. Hvis hindbær blev høstet efter regn, anbefales det at vaske under en tynd strøm af vand, men kun for at frugterne ikke absorberer meget fugt. Straks lægges hindbærrene i en sigte for at lave det flydende glas.
2. Hæld marmelade i afkølede glas uden at tilføje 7 mm til kanten af beholderen.

For at bevare den karminrøde lyse farve skal den færdige dessert hurtigt afkøles - kom den rullede marmelade i isvand. Takket være denne metode vil gelédesserten bevare smagen af hindbær.

Ingredienser til Raspberry Jelly Jam Opskrift

For at lave en dessert skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg hindbær;
• 1,2 kg granuleret sukker.

Specifikt produktudvalg

For at gøre gelémarmeladen velsmagende skal du plukke bæret ordentligt og forberede det. For at forberede en gelédessert skal du tage en tæt hel bær. Hindbær skal være modne, men ikke overmodne. Mere egnede frugter er mellemstore, mørke i farven.

Det bedste tidspunkt at plukke er tørvejr, for efter regnen vil hindbærene blive vandige, uinteressante.

Når et bær er påvirket af larver, skal det renses med en insekt.

For at gøre dette går hun ind i et dørslag, drypper i en opløsning af s alt og vand (1 teskefuld s alt pr. 1 liter vand) i 15 minutter. Alle insekter forlader "hindbærhuset", bæret skal kun skylles. Behandlingen starter med det samme, da hindbær fordærves hurtigt, selv i køleskabet.

Køkkenredskaber

Tidligere blev syltetøj kogt i kobberbassiner, men kobberredskaber er ikke egnede til tilberedning af dessert, da kobberoxider kan trænge ind i delikatessen. Hindbær er sure bær, og oxider dannes, når sure frugter koges. Så den minimale mængde kobberioner fører til nedbrydning af ascorbinsyre, hvilket betyder fraværet af vitaminer i en sådan skål efter madlavning.

Aluminiumsskål anbefales heller ikke til dessert, da delikatessens øgede syrlighed har en skadelig effekt på den oxidfilm, der dannes på metalplanet. Dessert med aluminium er ikke sundt.

Tilberedning af gelédessert er nødvendig i en skål med bred bund. Der anvendes en gryde i rustfrit stål eller emalje. Bankerne er også ved at blive forberedt. De vaskes og steriliseres. Lågene koger.

Hvordan laver man geléet hindbærsyltetøj?

For at forberede dessert skal du følge trinene:

1. Bæret er godt bevæget, lagt ud i en passende emaljeret kedel.
2. Hindbær dækkes med 2/3 af sandet og sættes til side i 2 timer. Dette er nok tid til, at frugterne frigiver juice.
3. Ganden sendes til en langsom ild, bringes i kog, omrøres, så alt sandet opløses. Skum fjernes fra væsken.
4. Når massen koger, skal marmeladen koges i 5 minutter. Derefter tages gryden af komfuret, fadet er helt afkølet.
5. Det resterende sand tilsættes blandingen. Igen skal syltetøjet koge efter kogning i 5 minutter.
6. Dernæst skal du hurtigt afkøle gryden ved at nedsænke den i koldt vand med is.
7. Efter afkøling lægges desserten i sterile krukker, lukket med låg.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hindbærsyltetøj kan opbevares i omkring et år, hvis opskriften og temperaturforholdene overholdes. Opbevaring i køleskab kan vare op til 2 år, ved stuetemperatur er det muligt at opbevare op til 3, men så mister desserten sine gavnlige egenskaber, forringes hurtigt.

Det er værd at huske på, at koncentrationen af granuleret sukker, metallåg og de forhold, som desserten opbevares under, påvirker holdbarheden.

Det anbefales at stille marmeladen et køligt sted, hvor der holdes én temperatur, så bevarer delikatessen en fremragende smag i lang tid.

Anbefalet