Hvid fyldkompot til vinteren: 5 enkle trin-for-trin opskrifter

Æble - måske den mest overkommelige frugt, der bruges til tilberedning af forskellige retter. Frugterne konserveres i form af syltetøj, syltetøj eller drikkevarer. En populær forberedelse til vinteren er en kompot af hvide æbler. Denne sort er elsket af mange for sin saftighed og delikate smag. Overvej funktionerne ved at forberede kompot til vinteren fra disse æbler.

Funktioner ved fremstilling af æblekompot Hvidt fyld

Duftende æbler Hvidt fyld har en sød og sur smag, indeholder en masse vitaminer og mikroelementer. Frugterne er møre og går hurtigt i stykker under transport eller emballering.

Magningshemmeligheder:

1. Frugter til konservering skal plukkes fra grenene, ikke plukkes fra jorden.
2. Når du bruger en skurvogn, skal du skære rådne områder helt ud.
3. Fjern stilke og kerne før tilberedning.
4. Hæld kompot i vaskede beholdere med høj temperatur.
5. Udblød frugten i citronsaft for at undgå, at skiverne bliver mørkere.

Hvordan tilberedes hovedingredienserne?

Hvidt fyld er en sommervariant af æbler. Modningsperiode - slutningen af juli - begyndelsen af august.

Til tilberedning af kompotter tages modne frugter uden synlige skader og tegn på forrådnelse.

Sorten er ret saftig. Det er nødvendigt at indsamle, når æblerne får farven på "elfenben". Brug ikke overmodne frugter. Deres frugtkød mister sin elasticitet, bliver løst, saftigheden forsvinder.

Regler for tilberedning af frugter:

• vask grundigt;
• fjern kviste, blade, frøkamre;
• skåret i skiver om nødvendigt;
• udblød i 30 minutter i citronsaft.

Det er tilladt at tage let grønlige æbler til høst af kompot - de vil vise sig at være mere elastiske og vil ikke miste deres form.

For at ændre eller forbedre smagen puttes citrusfrugter, urter, krydderier i drikkevarer.

Regler for klargøring af containere

Langtidsbevarelse af produkternes kvalitet sikres ved korrekt klargøring af beholdere.

Til konservering af kompotter, brug glaskrukker, gennemsigtige eller med en grøn farvetone, med en volumen på 1, 2, 3 liter. Før påfyldning vaskes beholderen med sodavand og skylles flere gange under varmt rindende vand. Hvis emnebeholderne bruges for første gang, anbefales det at holde dem i 10-15 minutter i varmt vand.

Sterilisering hjælper med at eliminere udviklingen af skimmelsvamp, fermentering og bakterier under konservering. Der er flere måder at behandle dåser på.

Steriliseringsmuligheder:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• i en gryde med kogende vand;
• over tekanden;
• i en dobbeltkedel eller langsom komfur;
• i opvaskemaskinen.

Før sammensyning, tjek dåser for revner og skår.

Låg bruger metal med gummibånd eller med mulighed for vridning. De udsættes også for varmebehandling - de opbevares i en gryde med kogende vand i 7-10 minutter.

Magningsopskrifter

Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af æblekompotter. Frugterne kan konserveres hele, knuste eller blandes med andre frugter og krydderier.

Kompot af hele æbler

Det er nemt at lave hel æblekompot. Brug mellemstore frugter, vask dem, fjern kernehuset om nødvendigt.

Ingredienser:

1. Æbler Hvidt fyld - 1 kg.
2. Sukker - 200-250 g
3. Vand.

Den steriliserede krukke er fyldt med hele æbler, drysset med sukker. En beholder med frugt er delvist fyldt med vand, der bringes i kog. Fyld glasset helt efter 10 minutter. Beholderen rulles sammen og monteres på låget på hovedet. En dag senere overføres drikkevaren til kælderen.

Fra udskårne æbler uden sterilisering

Brug produkter som i den forrige opskrift til forberedelser. Æbler tages, knuses lidt eller falder fra en gren, skæres i fire dele, frøkamre skæres ud. De knuste frugter lægges ud i en beholder, hældes med kogende vand, lad saften flyde i 10 minutter.Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker. Siruppen koges og frugterne hældes igen.

Krukker lukkes tæt og lægges under et tæppe for at køle af. Selv uden sterilisering vil sådan en blank holde et år.

Med appelsiner

Orange, tilsat under tilberedning af kompot, vil give drinken en let krydret smag og en unik citrusaroma.

Ingredienser:

1. Æbler - 1 kg.
2. appelsiner - 500 g
3. Sukker - 200 g
4. Vand.

Knuste frugter fordeles mellem krukker. Beholderne fyldes med kogende vand, drænes efter 15 minutter. Proceduren gentages to gange. Hæld sukker i den afdryppede væske og kog siruppen op. Fyld glas og luk tæt med låg. Efter afkøling renser de det i kælderen.

Med kirsebær

Kompot med kirsebær er let syrlig i smagen. Bærene farver siruppen flot rød.

Ingredienser:

1. Æbler - 1 kg.
2. Cherry - 0,5 kg.
3. Sukker - 100-150 g.
4. Vand.

Forberedte beholdere er dækket med kirsebær. Det næste lag er hakkede æbler. Kogende vand hældes i krukker og inkuberes i 10 minutter. Dræn væsken, tilsæt perlesukker og kog siruppen op. Den færdige væske fyldes igen i beholdere og lukkes hermetisk med låg. Lad drinken køle af i en dag, og stil den et mørkt, køligt sted.

Med krydderier og vin

Kompot med krydderier og vin har en særlig smag. Det anbefales at indtage det lidt varmt.

Ingredienser:

1. Hvidt fyld - 1 kg.
2. Sukkersand - 200g
3. Vin - 100 ml.
4. Cinnamon.
5. Nellik - 5 knopper.
6. Citronskal.

Æbleskiver koges i 10 minutter, trækkes ud og lægges i glas. Sukker, krydderier, vin og hakket citronskal tilsættes væsken. Kog siruppen i 5 minutter og hæld den i glas. Beholderne er forseglet med låg, får lov at køle af i en dag.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Der er ingen grund til at skabe visse betingelser for opbevaring af kompotter. Konservering forringes ikke selv ved positive temperaturer. Der er dog nogle regler, du skal huske på.

Tips:

• Opbevaringstemperaturen bør ikke stige over 25 eller falde under 5 grader Celsius;
• tanke bør ikke udsættes for direkte sollys;
• anbring ikke konserveringen i nærheden af varmekilder - gæringsprocessen kan begynde;
• opbevar ikke sømmen i køleskabet.

Kompot har en holdbarhed på 2 år. Drikke lavet af æbler og andre frugter med frø bør indtages inden for et år. Opbevar krukken uden prop i køleskabet i højst en uge.

Anbefalet