Agurker med peberfrugt til vinteren: den bedste syltningsopskrift, opbevaringsbetingelser

Sprøde og duftende agurker, ifølge gennemprøvede opskrifter med peber til vinteren, dette er en fantastisk tilføjelse til ethvert feriebord og kan glædeligt overraske selv den mest skeptiske gourmet. Grønne agurker i kombination med en lys rød kødfuld farve af peberfrugt komplementerer hinanden perfekt med hensyn til smag. Disse grøntsager kan marineres i forskellige kombinationer med dine yndlingsingredienser.

Funktioner ved syltning af agurker med sød peber

Syltede agurker med sød peberfrugt - en lækker forret lavet af friske grøntsager. På grund af korrekt varmebehandling kan den opbevares i temmelig lang tid på et køligt, mørkt sted, i en kælder.

Men for at bevare kvaliteten og være velsmagende, er det værd kun at hente friske, modne, ikke liggende grøntsager. Som en del af en stor mængde af opskriften er der eddike i nærvær, det kan erstattes med citronsaft eller tomatpasta. Sådanne salater har en sød smag, som suppleres med andre ingredienser, afhængigt af præference (krydret, vinagtig).

Ingredienser til madlavning

For at tilberede syltede agurker med peberfrugt og løg skal du forberede:

• små agurker omkring 1,5 kg;
• løg - 4 stk.;
• bulgarsk rød eller gul peber - 4 stk.
• friske krydderurter (dild, persille, rosmarin);
• ribs- og kirsebærblade for smag.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Til syltning er friske, små agurker af samme størrelse velegnede (det er praktisk at putte dem i krukker og se smukkere ud).På forhånd skal grøntsagerne omhyggeligt vaskes fra snavs og sand, skære halerne af, fjern frøene fra peberfrugten. Løg skæres i ringe, og peberfrugt skæres i strimler eller tern.

Hvis agurker er bitre, så skal de hældes med koldt vand og lade stå i flere timer.

Hvordan forbereder man containere?

Halvliters- eller litersglas er perfekte til klargøring og opbevaring af færdiglavet konservering. Beholdere skal først varmebehandles. Banker skal være rene og tørre. Derefter kan du kun begynde at lægge blade, grønt langs bunden af fartøjet. For elskere af rige smag, kan du tilføje selleri, peberrod eller peberfrugter.

Hvordan sylter man agurker med peberfrugt?

Syltede agurker får en særlig smag, når forskellige tørrede eller friske krydderurter, rødder, blade tilsættes til s altning. Aromaen af konservering afhænger af deres mængde.Marinaden, som grøntsagerne lægges i, vil dog afgøre rettens smag. Marinaden til syltede agurker med sød peber og løg består kun af tre ingredienser og to liter vand.

Marinadeopskrift:

• 7 spsk sukker;
• 3 spsk s alt;
• 180 ml eddike 9%.

Trin for trin forretteropskrift:

1. Skær løget i halve ringe. Skær peberfrugten, fjern kernerne og skær i små strimler langs frugten.
2. Placer grøntsagerne i en beholder i kugler, skiftevis i den angivne rækkefølge: agurker, peberfrugter, løg.
3. Fyld glassene til toppen, og tryk dem godt fast med hånden.
4. Kog rent vand og hæld det i krukker. Dæk med metallåg til konservering.
5. Lad stå i ca. 20 minutter.
6. Hæld vandet tilbage i gryden og kog op igen. Gentag denne handling tre gange. Tilsæt derefter andre ingredienser til marinaden og bring væsken i kog.
7. Hæld glas med marinade, rul låg op.
8. Vend om og pak ind i et tæppe.
9. Lad stå, indtil det er afkølet.
10. Lækre og sprøde agurker er klar!

Yderligere opbevaring

Grøntsager tilberedt i krukker på denne måde skal opbevares et mørkt og køligt sted. Det er nødvendigt at sikre, at beholderen er tæt lukket og godt steriliseret, så vil konserveringen blive opbevaret i lang tid.

Anbefalet