Roer til vinteren til borsjtj: 9 bedste opskrifter til høst, hvordan man vrider

Roer er en vigtig bestanddel af rig og velsmagende borsjtsj. Da denne rodafgrøde er meget dyrere i vintersæsonen, anbefales det at lave en høst af rødbeder til vinteren til borscht. Dette vil ikke kun hjælpe med at spare penge, men også reducere tilberedningstiden for alles foretrukne førsteret. Med denne høstmetode bevares alle nyttige komponenter.

Funktioner ved klargøring af blanks

For at borschttilberedningen skal være frisk og nærende så længe som muligt, anbefales det kun at foretrække friske og højkvalitetsprodukter til madlavning. Roekomponenten bør ikke injiceres med det samme, ellers vil farven på emnet blive falmet.

Forberedelse

Nøglen til vellykket konservering er den korrekte forberedelse af hovedingrediensen og konserveringsbeholderen.

Beets

Roder kan koges på forhånd eller skæres i frie skiver og stuves sammen med andre grøntsager.

Kogegrej

Kapaciteter skal steriliseres før konservering. For at gøre dette efterlades glassene i kogende vand i en halv time eller sættes i ovnen. Lågene skal også steriliseres.

Opskrifter på tilberedning af rødbeder til vinteren til borsjtsj

Der er mange muligheder for at bevare rodafgrøden til forberedelse af vinterhøsten.

Borschdressing med gulerødder

For at tilberede dressing i krukker efter den klassiske opskrift skal du bruge:

• beder, tomater og løg - 2 kilogram;
• gulerødder - 4 stykker;
• lugtfri olie - 0,5 liter;
• sukker - et halvt glas;
• s alt - 4 store skeer;
• eddike - 0,1 liter.

Madlavning:

1. Skær grøntsager, hak tomater i en blender.
2. Simre grøntsager i en dyb stegepande, tilsæt olie og eddike.
3. Limre i tyve minutter efter kogning.
4. Drys s alt, sukker og tilsæt krydderier efter smag.

Det er kun tilbage at rulle konserveringen op.

Med gulerødder og tomatpure

Ifølge denne opskrift tages der tomatpuré (400 milliliter) i stedet for friske grøntsager. Mængden af andre ingredienser svarer til den første opskrift.Tomatpuré hældes straks i gryden sammen med resten af grøntsagerne. Syv minutter før klargøring skal du hælde en bid. Derefter pakkes emnet i glasbeholdere.

Redbedeborschtdressing med kål og eddike

Hvis du forbereder sådan en universel konservering, kan du i høj grad forenkle fremstillingen af borsjtj. Det skal du bruge:

• roer - 1,5 kilogram;
• gulerod - 700 gram;
• tomater - 800 gram;
• kål - ét hoved;
• lugtfri olie - glas;
• eddike - 80 milliliter.

Magning efter den klassiske opskrift. Først begynder de at stuve tomaterne og tilføjer derefter de resterende grøntsager og kål. Efter tilsætning af krydderier skal blandingen opbevares i en time og derefter hældes i krukker.

Ingen eddike

Førsterettersdressing på dåse kan være lækker uden tilsætning af eddike. Det skal du bruge:

• tomater - 3 kilogram;
• mager olie - glas;
• roer - 600 gram;
• sød peber - 4 stykker;
• gulerod - 700 gram;
• s alt - 100 gram;
• sukker efter smag;
• løg - 4 stykker.

Madlavning:

1. Først, hak alle grøntsagerne i køkkenapparatet eller gnid.
2. Damp den resulterende blanding i tyve minutter.
3. Føj olie til beholderen. Tilsæt s alt og sukker.
4. Så lad det simre igen i ti minutter.

Placer borsjt-dressingen i sterile beholdere og rul sammen.

Med varm peber

For elskere af krydrede retter kan du lukke en krydret tilberedning med varm peber. Hvad skal du tage:

• roer - 10 stykker;
• gulerødder - 7 stykker;
• tomater - 6 stykker;
• chilipeber - 1 stykke;
• s alt - 3 store skeer;
• sukker - 2 store skeer;
• eddike - et halvt glas;

Madlavning:

1. Riv rødbederne i små stykker, og hak resten af grøntsagerne.
2. Placer de tilberedte ingredienser i en gryde og kog i 40 minutter. Hvis det tilberedes i en multikoger, er programmet "Slukning" indstillet.
3. Efter en halv time, tilsæt krydderier, tilsæt eddike. S alt, sukker og rør rundt.

Flyt krydret konservering til forberedte beholdere.

Med hvidløg og grønne tomater

Krydret snack passer godt til sure grønne tomater. Det skal du bruge:

• roer, tomater - 2 kg hver;
• løg - 1 kilo;
• hvidløg - 7 fed;
• sukker - 5 store skeer;
• s alt - 2 store skeer;
• eddike - 1,5 tsk.

Alt er skåret og kogt i mindst en time, men eddike og hvidløg er ikke tilsat endnu. Efter en time hældes eddike i, hvidløg anbringes og koges i yderligere tyve minutter. Efter at de har rullet containerne sammen.

Med æbler

Denne opskrift bruger samme mængde ingredienser som til almindelig gulerodsdressing, med tilsætning af 1 kg æbler. Madlavningsordningen ligner også den klassiske metode. Kværn æblerne på et rivejern og kom dem i gryden sammen med rødbederne. Til sidst er det kun tilbage at dreje bankerne.

Med bønner

Opskrift på en universaldressing, der både er velegnet til borsjtj og vil blive en tilføjelse til retten. Det skal du bruge:

• roer - 1,5 kilogram;
• tomater - 900 gram;
• peber - 4 stykker;
• gulerødder - 3 stykker;
• løg - 500 gram;
• bønner - 300 gram;
• vegetabilsk olie - 0,3 liter;
• eddike - 80 milliliter;
• s alt - 1 stor ske.

Madlavning:

1. Kog bønnerne, indtil de er halvt kogte. Kværn rødbeder og gulerødder. Skær peberfrugt og løg i strimler.
2. Vrid tomaterne gennem køkkenmaskinen. Bland dem i en separat beholder med olie og vent til det koger.
3. Tilsæt rødbeder, eddike og kog i ti minutter.
4. Introducer løg, gulerødder og kog den samme mængde mere. Tilsæt derefter peberfrugt og bønner. S alt og sukker. Efter kogning, kog i ti minutter.

Det er kun tilbage at pakke i sterile beholdere og rulle op.

Ingen sterilisering

Dette er den enkleste mulighed for roehøst. Til denne opskrift skal du bruge:

• roer - 2 kilogram;
• eddike - 50 milliliter;
• vand - glas;
• peberkorn - 10 stykker;
• laurbærblad - 3 stykker;
• s alt og sukker efter smag.

Forbered først marinaden: bland de kogte rødbeder med alle ingredienserne, kog fyldet og afkøl. Læg blandingen i krukker, tilsæt en spiseskefuld eddike til hver. Skru fast.

Hvordan, hvor og hvor meget skal opbevares

Opbevaringsregler adskiller sig ikke fra anden konservering, så borschtdressing opbevares et køligt sted.Afhængigt af teknologien vil et sådant emne blive opbevaret i mere end et år. Små glasbeholdere med rødbededressing kan opbevares ved stuetemperatur i op til seks eller otte måneder.

Anbefalet