Hvilken mælk er sundere end ko- eller gedes: sammensætning og tabel over forskelle

Fuld ernæring, både for børn og voksne, er svært at organisere uden mælke- og mælkesyreprodukter. Derudover er mælk en vigtig ingrediens i mange retter. Det er bestemt svært at sige, hvilken mælk der er sundere for en person - ko eller ged. I en komparativ analyse skal du bruge forskellige indikatorer. Det er dog ubestrideligt, at stofferne i mejeriprodukter er nødvendige for, at folk kan bevare sundheden.

Funktioner ved gedeproduktet

Mælk har et højt indhold af calcium, protein og fedt. Produktets blege cremefarve skyldes indholdet af caroten.Sammensætningen omfatter vitamin A, niacin, jern, magnesium. Takket være dette sæt vitaminer og sporstoffer betragtes gedemælk som et diætprodukt.

Nogle feriesteder i Schweiz i dag til medicinske formål inkluderer mælk på menuen for feriegæster, der er diagnosticeret med rakitis, anæmi, tuberkulose. Det anbefales også at bruge mælkesyreprodukter til følgende sygdomme:

• bronkitis, kold. Et mælkeafkog af havre har en helbredende effekt. Det anbefales også at tilføje honning til varm mælk;
• til fjernelse af s alte af tungmetaller;
• for sygdomme i mave-tarmkanalen. Produkter er uundværlige i behandlingen af gastritis, da lysozym neutraliserer den negative virkning af syre på slimhinderne;
• for at rense kroppen efter kemoterapikurser;
• til behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme.

Mejeriprodukter er et fremragende kosttilskud til både børn og voksne.Frisk mælk er af højeste værdi. Selvom der ikke er nogen entydig mening - at koge det eller ej. Men når man koger korn, er der ingen grund til at tilføje smør, da mælkefedtindholdet er ret højt.

Specifikke komælk

Dette produkt er et af de mest populære på grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning. Den største fordel er let fordøjeligt calcium, som er nødvendigt for dannelsen af knoglevæv. Produktet har også andre positive egenskaber:

• påvirker ikke direkte vægttab, men giver dig mulighed for at kontrollere din appetit. Selv en lille portion yoghurt kan undertrykke sult;
• mælkefedt øger high-density lipoprotein ("godt" kolesterol). Derfor er mælkesyreprodukter ofte inkluderet i en række forskellige kostmenuer til forebyggelse af slagtilfælde, hjertesygdomme;
• fosfor, magnesium og vitaminer, som også er indeholdt i produktet, bidrager til optagelsen af calcium. Dette øger vægten og tætheden af kroppens knoglemasse, forbedrer kvaliteten af tandemaljen.

Når du drikker mælk, skal du tage højde for det øgede indhold af laktose. Cirka 75 % af befolkningen lider af forskellige former for intolerance over for dette stof. Derfor skal du nøje overvåge mængden af produkter i kosten.

Hvad er forskellen mellem komælk og gedemælk

For at vurdere ernæringsværdien af to typer produkter, bruges forskellige indikatorer til sammenligning, vist i tabellen.

Indikatorer, mg Mælk ko ged Vitamin A0,0250,06 Vitamin B12 mcg Folsyre, mcg 5.01.0 120 fosfor 89 148220 Kobber, mkg 11

0.4	0.1
		Calcium
143		95
	Kalium
	12	20
Jod, mcg	16

I henhold til vitaminsammensætningen observeres en signifikant forskel i vitamin B12, som er nødvendigt for processen med hæmatopoiesis. I dette tilfælde er koprodukter mere nyttige. Derfor vil børn, der indtager mere gedemælk, mangle B12-vitamin. Det er dog rimeligt at sige, at gedemælk indeholder flere af nogle mineraler (selen, zink, kobber).

På grund af det reducerede laktoseindhold (13 % mindre end komælk) kan gedemælk indtages af personer, der lider af laktoseintolerance.

Højt indhold af kalium garanterer fordelene ved forskellige typer produkter til mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Den nemmeste måde at vurdere forskellen mellem to typer mælk med hensyn til ernæringsmæssige indikatorer er at bruge tabeldata. Baseret på 100 g af produktet.

ko Calorie (kcal) Proteiner, g Fed, g 3.254.2kulhydrater, g 5.24.5 Vand, g 8887

Indikatorer
	ged
60	68
3, 2	3

Energiværdien af væsker er næsten den samme, men gedemælk er federe end komælk. Men man skal huske på, at størrelserne på fedtkugler er forskellige. I gedeproduktet er kuglernes diametre mindre, så fedtstofferne optages bedre.

Når du vælger produkter, skal du tage højde for de forskellige vitamin-, mineral- og fedtsyresammensætninger af gede- og komælk. Ifølge nogle indikatorer er gedeprodukter bedre end koprodukter. Det skal dog tages i betragtning, at produkter fremstillet af komælk præsenteres i et bredere udvalg og er billigere.

Anbefalet