Blummekompot til vinteren: opskrifter på en 1-3 liters krukke med foto

I slutningen af sommersæsonen tilbereder husmødre en masse kompotter. Ignorer ikke blommedrikken, som vil glæde dig på vinterdage med sin smag og unikke aroma. Frugten er også udstyret med mange nyttige kvaliteter, der hjælper med den komplekse behandling af forskellige sygdomme. Højt udbytte gør det muligt at høste blommekompot til vinteren i store mængder.

Subtiliteter ved at lave kompot derhjemme

Vigtige regler for, hvordan man tilbereder kompot korrekt:

1. Blommer skal sorteres efter størrelse og derefter vaskes i koldt vand. For ikke at beskadige dem, hæld vand i bassinet og læg frugterne. Vask forsigtigt.
2. For at gøre aromaen mere intens og smagen krydret, tilsæt rødvin og forskellige krydderier.
3. Mængden af sukker vælges afhængigt af sorten. Jo sødere frugten er, jo mindre sukker tilsættes. Til den sure variant bruges der maksim alt 400 g sukker per liter vand. Nogle opskrifter anbefaler at erstatte sukker med honning.

Tara er forberedt på forhånd:

• vasket med en opløsning af sodavand;
• skylles;
• udfør dampsterilisering;
• forberedte beholdere vendes på hovedet og lægges på et håndklæde, som skal være rent og fri for fremmed lugt;
• låg koger.

Udvælgelse og tilberedning af blommer

For at gøre kompotten rig, duftende, gennemsigtig, skal du vælge det rigtige hovedprodukt:

• frugter skal have stærk, og huden - tæt;
• overfladen skal være fri for pletter og forskellige skader;
• hvis frugterne ikke er modne nok, skal der tilsættes mere sukker til kompotten;
• ormehuller burde ikke eksistere;
• sten fjernes fra store blommer, små bruges hele.

Forberedelse:

1. Punkér hver frugt med en tandstikker ind til benet.
2. Tilsæt en lille skefuld sodavand til en liter vand. Kog.
3. Placer de gennemborede frugter og hold dem i to minutter. Denne procedure hjælper med at forberede frugten til madlavning og tillader ikke blommerne at briste.
4. Fjernes fra væsken og anbring straks i isvand. Dette vil hjælpe med at beholde deres farve.

Sådan laver man blommekompot

Drik tilberedes på forskellige måder. Vi tilbyder de bedste opskrifter.

Nem vinteropskrift

Kompot er lavet af hele, tætte blommer.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 4 l;
• blomme - 600 g.

Madlavning:

1. Vælg den angivne mængde stærke frugter. Skyl.
2. Fordel blommerne i to 3-liters glas.
3. Kog vand og hæld blommer. Vent et kvarter. Hæld væsken i en gryde og kog op. Blommer skal blive i krukken.
4. Hæld granuleret sukker i den sydende væske. Kog 5 minutter. Hæld blommesirup over. Rul op.

Ingen sterilisering

Drik kan opbevares i samme tid som steriliseret. Det vigtigste er at holde de nøjagtige proportioner.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• blomme - 1000 g;
• citron - 2/3 tsk;
• granuleret sukker - 180 g

Madlavning:

1. Placer den vaskede frugt med sten i en beholder. De skal fylde en tredjedel af dåsen.
2. Forbered siruppen. For at gøre dette, kog vand og bland med sukker. Tilsæt citron. Røre rundt. Hæld frugt over. Væsken skal fylde beholderen til randen, så der slet ikke er luft tilbage.
3. Dåse uden sterilisering. Bare skru låget på. Vend beholderne og dæk med et tæppe.

Med knogler

Ingredienser:

• blomme - enhver mængde;
• sirup: 300 g sukker tilsættes 1 liter vand.

Madlavning:

1. Frugter bruges kun stærke og med ben, som skal vaskes og puttes i glas. Fyld beholdere næsten til toppen.
2. Hæld vand over sukker. Kog 7 minutter. Hæld frugt over. Dæk med låg.
3. Placer beholderne i et stort bassin med varmt vand og steriliser ved lav varme i et kvarter. Rul op.

Stenfri

En nem at lave drink, som selv en nybegynder husmor kan lave.

Ingredienser:

• blommer - 15 stk;
• sukker - 120 g;
• vand - 700 ml.

Madlavning:

1. For at drikken forbliver gennemsigtig og rig på smag, vælges tætte frugter med en stærk skal til tilberedning.
2. Klip i to. Tag knoglen ud. Anbring i forberedt krukke.
3. Kog vand og hæld over frugt. Luk låget og stil til side i et kvarter.
4. Hæld væsken i en gryde. Hæld sukker i. Kog tre minutter. Hæld hovedproduktet med den tilberedte sirup. Rul op.
5. Vend krukken. Tag et håndklæde på og dæk med et tæppe.

Fra hvide blommer

Til vintersæsonen kan du lækkert tilberede kompot af hvide blommer. Drikken vil vise sig moderat sød, rig og meget aromatisk.

Ingredienser:

• hvide blommer - 1 kg;
• renset vand - 3 l;
• granuleret sukker - 300 g

Madlavning:

1. Frugter skal være fri for skader og pletter. Bløde og rådne prøver er ikke egnede.
2. Kom i et dørslag og skyl. Brug varmt vand. Fjern hestehaler. Anbring i steriliserede beholdere.
3. Kog vand og hæld forsigtigt, gradvist i en beholder med blommer. Dæk med låg. Stil til side i en halv time.
4. Nu skal du forberede siruppen. Hæld væsken i en gryde. For at forhindre, at bærene falder ud, kan halsen dækkes med gaze, eller der kan bruges et specielt låg med huller. Sød. Koge. Hæld i krukker.
5. Spænd lågene. Dæk de omvendte krukker med et tæppe. Efter en dag skal du flytte til et mørkt, køligt sted.

Koncentreret blommekompot

Konservering tager kort tid, og drikken er rig. Om vinteren kan den fortyndes med vand.

Ingredienser:

• blomme - 600 g;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 650 g

Madlavning:

1. Vask frugten. Blommer gennembores for at undgå revner.
2. Fyld beholderne med frugt til toppen for at få en rig smag. Drys sukker jævnt.
3. Kog vand og hæld frugt. Væsken skal fylde glasset helt til randen. Der må ikke være luft tilbage. Dæk til og lad stå i tre timer.
4. Hæld siruppen i en gryde. Kog syv minutter. Hæld i beholdere og rul straks sammen. Hvis proportionerne overholdes, kan velsmagende og sund kompot opbevares indtil næste sæson.

Det er praktisk at lave sådan en drink, når der ikke er nogen steder at opbevare store glas. På grund af den stærke koncentration om vinteren fortyndes kompot med en stor mængde væske. Takket være dette kan lydstyrken øges tre gange.

Den blålige nuance på nogle varianter vil ikke ødelægge smagen af drinken, så du behøver ikke at prøve at vaske den.

Med citronsyre

Ingredienser:

• blomme - 800 g;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 250 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Madlavning:

1. Antallet af produkter er beregnet for en tre-liters krukke. Sorter frugterne fra. Lad kun de stærke og ubeskadigede.
2. Skyl og overfør til en forberedt krukke. Kog vand og hæld i en beholder. Insister under låg i et kvarters tid. I løbet af denne tid bliver vandet rødligt.
3. Hæld blommevæsken i en gryde og dæk med sukker. Tilsæt citronsyre. Kog.
4. Citron er et konserveringsmiddel, der hjælper med at bevare kompot tilberedt uden sterilisering.
5. Hæld blommer. Rul op. Vend krukken og dæk med et tæppe.

Fra røde blommer

Ingredienser:

• vand - 3 liter;
• rød blomme - 900 g;
• citron - 1 tsk;
• sukker - 350 g

Madlavning:

1. Fjern stilke og gruber fra hovedproduktet. Fyld til midten af glasset, som tidligere er vasket og steriliseret.
2. Hæld kogende vand over og stil til side i et kvarter. Hæld væske i en gryde. Hæld sukker og kog i tre minutter. Hæld frugt igen.
3. Hæld siruppen i en gryde efter et kvarter, tilsæt en citron. Så snart de første bobler vises, fjernes fra varmen og hældes i en krukke. Rul op.

Med vin

Ingredienser:

• vand - 250 ml;
• vanillin;
• nellike - 2 knopper;
• kanel - 10 g;
• sukker - 300 g;
• blomme - 1 kg;
• rødvin - 250 ml.

Madlavning:

1. Skær de vaskede blommer, fjern kernerne og anret dem i krukker.
2. Kombiner vand med vin. Sød. Drys krydderier. Koge. Hæld gennem ostelærred.
3. Hæld frugt. Rul op. Steriliser.

Med honning

Ingredienser:

• blomme - 3 kg;
• honning - 1 kg;
• filtreret vand - 1,5 l.

Madlavning:

1. Hæld honning med vand. Kog.
2. Placer vaskede blommer i beholdere. Hæld sirup i. Sæt til side i en dag.
3. Dræn sirup og kog. Hæld frugt.
4. Rul op og steriliser.

Sukkerfri

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• blommer - 750 g

Madlavning:

1. Kun modne bruges til drinken, bløde kopier kan bruges. Tilberedt med og uden ben.
2. Hæld vand i. Kog i et kvarter.
3. Hæld drikken i beholdere. Luk med låg. Steriliser.

Compote-lagringsregler

Opbevar emner i et køligt rum. Velegnet til dette:

• kælder;
• pantry.

Hvis gruberne ikke fjernes fra frugten, opbevares drikken ikke mere end et år. Efter denne tid vil knoglerne begynde at frigive giftstoffer, som følge heraf vil brugen af produktet forårsage stor skade på kroppen. Frøfrit produkt kan ikke opbevares i mere end to år.

Anbefalet