Puré "Sissy" fra æbler med kondenseret mælk: opskrifter til vinteren med et billede

Nezhenka æblemos med kondenseret mælk, lukket for vinteren, er en fremragende dessert til både børn og voksne. Denne delikatesse har en uforglemmelig smag og aroma, den er moderat sød. Kartoffelmos bruges som selvstændig ret, såvel som pandekager og pandekager. Sådan et lækkert produkt er velegnet til et lag tærter og kager.

Generelle madlavningsprincipper

For at gøre Nezhenka-puré virkelig velsmagende og velduftende, bør du følge disse anbefalinger, når du tilbereder den:

• Æbler egner sig både til sure og søde. Det er vigtigt, at frugterne er modne.
• Kondenseret mælk skal være naturligt uden inkludering af vegetabilsk fedt.
• Dåser til at hælde produktet på er forvasket med bagepulver og tørret i ovnen. Metallåg koges og tørres.
• Skål i aluminium eller rustfrit stål bruges til madlavning.
• Når du koger kartoffelmos, skal du røre konstant, da det brænder på.

Hvis det ønskes, tilsættes vaniljesukker eller en knivspids kanelpulver til den søde masse ved slutningen af tilberedningen.

Smagen af det færdige produkt reguleres uafhængigt ved at tilsætte visse krydderier og sukker.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

For at forberede en blank til vinteren fra æbler og kondenseret mælk, bør du kun tage produkter af høj kvalitet. Æbler tages modne og stærke uden nogen fejl.

Kondenseret mælk købes på dåser, og du skal nøje studere sammensætningen. Produktet bør kun indeholde mælk og sukker.

Æbler vaskes, tørres af og sorteres. Frugterne skrælles og udstenes og skæres derefter i små skiver. Skræl og skær æbler lige før tilberedning, ellers bliver de mørkere, og farven på den færdige puré bliver grim.

Sådan laver du hjemmelavet æblemos med dine egne hænder

Nezhenka-puré kan tilberedes efter forskellige opskrifter, så smagen af det færdige produkt vil være lidt anderledes.

"Sissy"

Gør-det-selv æbledessert vil ikke efterlade nogen ligeglade. Dette præparat spises hurtigt, og det næste år lukker mange husmødre en dobbelt portion af produktet.

Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• æbler - 5 kg, det er tilrådeligt at tage søde og sure varianter;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• vand - 1 glas;
• Sukker - 100 gram.

Tilberedte æbler skæres i skiver og puttes i en gryde. Hæld vand på det samme sted og sæt det til at sygne på en svag ild. Kog æblerne under låg i cirka en time, og rør af og til. Efter dette tidspunkt afkøles æblemassen let og gnides gennem en fin sigte. Du kan også bruge en blender til at male.

Hæld æblemassen i en gryde, hæld sukker og kondenseret mælk i, kog i 15 minutter og anret i forberedte glas. Luk med låg og pakk ind med et tæppe i en dag.

Knusning af de kogte æbleskiver med en kartoffelmoser er ikke en mulighed, da massen ikke bliver homogen.

Sukkerfri baby

Opskrift på babypuré "Nezhenka" er tilberedt uden sukker. Til madlavning anbefales det at vælge æbler af søde sorter, grønne eller gule. Dette skyldes, at røde frugter ofte fører til allergi.

1. Tag 3 kg æbler, vask, skræl og skær i skiver.
2. Kom frugt i en gryde, og tilsæt et halvt glas vand til det.
3. Sæt på lav varme og kog i en time under låg.
4. Afkøl let, før den derefter gennem en sigte eller kværn med en blender.
5. Hæld kartoffelmosen tilbage i gryden, hæld kondenseret mælk og kog i 15 minutter under omrøring af og til.

Børneæblemos er forseglet i små krukker med en kapacitet på 200 gram. Lukkede krukker pakkes ind i et tæppe i 12 timer.

I slow cooker

De vitaminer og mineraler, der findes i æbler, kan bevares ved at mose i en slow cooker.

• 2 kg sure æbler vasket, skrællet og skåret i skiver.
• Et halvt glas vand hældes i multicooker-skålen, æbler hældes på, og kogefunktionen er aktiveret i en time. Æblemassen skal omrøres med jævne mellemrum, ellers brænder den på.
• Når frugterne bliver løse, hældes de i en gryde og piskes med en blender, indtil de er glatte.
• Tilsæt et glas kondenseret mælk og 100 gram sukker.
• Den søde masse koges i 15 minutter og lægges ud i sterile glas.

Lukkede dåser lægges på et tæppe og pakkes godt ind. Dette er nødvendigt for at pureen gradvist afkøles.

Med vanilje

Du kan give æblemos en usædvanlig smag og aroma, hvis du tilføjer vanillin til den. I dette tilfælde tilberedes desserten efter den klassiske opskrift, og et par minutter før afslutningen af tilberedningen hældes en pose vanillin på 2 gram i æblemassen.

Æblemos med kondenseret mælk og sukker

For at tilberede en lækker æbledessert "Nezhenka", er det ikke nødvendigt at tage købt kondenseret mælk. Det kan erstattes med almindelig mælk og sukker. For at forberede en godbid skal du forberede følgende produkter:

• søde og sure æbler - 4 kg;
• fed mælk - 3 liter;
• sukker - 750 gram;
• bagepulver - 2 spsk.

Æbler skrælles, skæres i skiver, dækkes med sodavand og efterlades i 2 timer. Efter denne tid vaskes de grundigt, hældes i en gryde og hældes med mælk. Bring i kog, tilsæt sukker og kog i ca. 2 timer under konstant omrøring.

Herefter deles massen i 2 dele og piskes med en blender til puréens konsistens. Kom æblemassen tilbage i gryden, kog igen i 15 minutter og fyld de forberedte glas med det.

Efter kogning af Sissy æblemos mærkes smagen af sodavand overhovedet ikke!

Opbevaring

Nezhenka-puré kan spises umiddelbart efter tilberedning. Den er god serveret med pandekager, pandekager og frisk brød. Hvis æblemassen piskes godt med smør, kommer der en lækker svampekagecreme ud.

En delikatesse forberedt til vinteren og forseglet i krukker opbevares et køligt sted. Det er bedst at opbevare krukker på den nederste hylde i køleskabet eller i kælderen.

Anbefalet