Pæresyltetøj: enkle vinteropskrifter med billeder og videoer

Pæresyltetøj kan laves ved hjælp af forskellige opskrifter. Men du skal kende de særlige kendetegn ved madlavning og valg af frugter til konfituren.

Funktioner ved fremstilling af pærekonfiture

I processen med at forberede pærekonfituren skal følgende funktioner tages i betragtning:

• De fleste varianter af pærer er meget saftige. Derfor vil de under tilberedningsprocessen give en stor mængde juice. For at få en tyk konsistens skal sådan marmelade koges i 1,5-2 timer.
• Frugter med sart løs frugtkød er bedst til fremstilling af marmelade med ensartet konsistens - hertil skal de males.
• Det er bedre at skære hårde frugter i stykker - de koger ikke bløde, ved slutningen af tilberedningen bliver de gennemsigtige, og desserten ser meget appetitlig ud.
• Pære anbefales ikke at kombineres med hindbær og jordbær. Disse frugter har en mere udt alt aroma, så smagen bliver sløvet. Tværtimod, for at understrege smagen, kan du tilføje citrusfrugter, blommer, æbler og ribs til marmeladen.

Den færdige marmelade er meget mør og saftig. Den kan bruges til bagning eller smøres på brød til te.

Udvælgelse og tilberedning af pærer

Til at lave marmelade kan du bruge frugter af enhver sort. Rettens konsistens og udseende afhænger af dette.

Frugter skal vaskes godt, råd fjernes og frø fjernes.

Det anbefales at skrælle skrællen, hvis marmeladen skal tilberedes af frugtstykker. Og hvis frugten bliver knust med en kødhakker, vil skindet ikke gøre ondt.

Metoder til fremstilling af pæremarmelade

Vinterforberedelser kan laves på forskellige måder. Du kan kun bruge pærer eller tilføje citrusfrugter, blommer, kanel for at forbedre smagen.

Nem vinteropskrift

For at lave marmelade til vinteren skal du bruge:

• 1 kilogram pærer;
• 800 g granuleret sukker;
• 250 ml friskpresset æblejuice.

Skær de saftige frugter i skiver og kværn med sukker. Lad stå i køleskabet i en dag, så frugten begynder at juice. Hæld æblejuice i pærer. Lad det simre ved svag varme, indtil væskemængden er reduceret med 2 gange - det tager cirka en time. Rul derefter sammen i pasteuriserede krukker.

"Fem minutter"

Påkrævet:

• 400 g frugt;
• 100 ml vand;
• 400 g sukker.

Skær hovedproduktet i store tern og kom i en gryde. Hæld vand, kog og kog i et par minutter. Fjern frugterne og tilsæt sukker til den resterende væske. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Kom derefter frugterne tilbage i sukkersiruppen og kog i et par minutter mere. Hæld marmeladen i et tørt glas og luk med et tæt låg eller rul sammen.

I slow cooker

For at lave marmelade i en langsom komfur skal du bruge hårde varianter.

Brug:

• pærer - 1 kg;
• kogende vand - 100 ml;
• sukker - 1 kg.

Hak frugterne i tern, kom i en skål, hæld kogt vand i, tilsæt perlesukker og bland det hele grundigt, indtil det er helt opløst.Vælg tilstanden "Slukning", og kog retten i 2 timer under omrøring af og til. Hæld derefter i pasteuriserede krukker og rul sammen.

I bagemaskinen

Du kan også lave pæremarmelade i en brødmaskine.

Påkrævet:

• 1 kg frugt;
• 500 g sukker.

Skær frugten i skiver og kom i beholderen til brødmaskinen, tilsæt alt sukkeret. Vælg programmet "Jam", som varer cirka 80 minutter. Det er ikke nødvendigt at røre. Efter ovenstående tid vil retten være klar, skiverne skal forblive intakte.

Med gelatine

For at forberede pærekonfituren skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 1 citron;
• 1 kg sukker;
• 650 ml vand;
• en halv pose gelatine.

Tilsæt gelatine til 50 ml kogt vand og lad det svulme op. Pærer skåret i skiver, hæld 400 ml vand og citronsaft. Kog 200 ml vand separat, tilsæt sukker, og efter at det er opløst, tilsæt pærer sammen med væsken. Kog indtil blandingen bliver rødlig i farven. Skær citronen i små stykker, tilsæt den kogende marmelade, kog i et par minutter, fjern fra varmen. Tilsæt opløst gelatine til blandingen.

Fordel varmt i glas eller spis straks efter afkøling.

Med gelfix

For at forberede konfituren skal du tage:

• 1 kg modne frugter;
• 500 g sukker;
• pose gelfix.

Pærepuré med en kødkværn eller blender. Kom i en tykbundet gryde og bring det i kog. Gelfix blandet med 2 spsk. l. perlesukker og hæld i pæremos. Efter kogning af blandingen tilsættes det resterende granulerede sukker. Kog i 30 minutter, og hæld derefter i krukker.

Med kanel

1 kg pærer skåret i tern eller skiver, tilsæt 1 tsk. skal og saft af en halv citron, rør rundt. Smelt 500 g sukker, tilsæt en pose vanillin og 0,5 tsk. kanel. Pærer blandet med sirup, sat i brand og kog i 5 minutter. Lad stå i en time, og kog derefter igen i 5 minutter. Gentag denne manipulation 3 gange mere. Hæld i krukker og luk med låg.

Med citron

For at lave syltetøj skal du bruge:

• 2 kg pærer;
• 1 kg sukker;
• 1 citron, skal.

Skræl frugten og skær den i store tern. Drys med sukker, tilsæt skal og finthakket citron. Lad stå i et par timer, så pærerne slipper deres saft. Send derefter til en langsom ild og kog i 1-2 timer, indtil den ønskede konsistens er opnået.

Med orange

Pærer af bløde varianter (1 kg) skåret i tynde skiver. Fjern skallen fra den ene appelsin og skær den i strimler, og pres saften fra frugten. Kom de tilberedte ingredienser i en gryde, tilsæt 500 g granuleret sukker. Kog over medium varme i 15 minutter efter kogning, og hæld derefter i pasteuriserede krukker.

Med blommer

500 g finthakkede pærer, samme antal blommer, udstenede og hakkede. Kombiner frugter, tilsæt 50 ml vand og send til en langsom ild. Bring i kog og kog i 5 minutter. Hæld 1 kg sukker, bring det hurtigt i kog, kog i en time.

Rør hyppigt i syltetøjet og fjern skummet.

Sådan opbevares syltetøj

Twisted marmelade kan opbevares i glas i 3-4 år. Syltetøj fra terninger skal opbevares mindre - 2-3 år. Et mørkt køligt rum er velegnet til opbevaring.

Hvis desserten blev tilberedt til et hurtigt måltid, kan den opbevares i køleskabet i op til to uger. Hvis syltetøjet udvikler mug eller film på overfladen, skal det smides ud.

Anbefalet