Aubergine i koreansk stil til vinteren: øjeblikkelige opskrifter med billeder og videoer

Du kan lave Heh af aubergine til vinteren til en forandring. Følger du anbefalingerne, får du en meget velsmagende, krydret ret. De bedste aubergineopskrifter kan indeholde flere ingredienser.

Opskrifter, der kræver sterilisering

Der er adskillige opskrifter, hvor aubergine i koreansk stil til vinteren steriliseres i sidste fase. Den lækreste opskrift er den krydrede aubergine Hye-skål. Den enkleste instruktion indeholder en detaljeret trin-for-trin beskrivelse.

1. Flere blues skal skæres på langs i tynde skiver.
2. Drys grøntsagerne med s alt og lad det stå i 25 minutter.
3. Skrællede gulerødder og hakket på et specielt rivejern, hæld kogende vand i 8 minutter.
4. Bulgarsk peberfrugt skæres i tynde strimler, løget pilles og skæres i skiver, peberfrugt skæres i ringe.
5. Alle grøntsager undtagen gulerødder er peberet, drysset med sukker og drysset med koreansk gulerodskrydderi.
6. Tilføj til sidst olie og eddike.
7. Tre fed hvidløg presses ned i en skål gennem en hvidløgspresser.
8. Blandede ingredienser marineres i cirka en time.
9. Efter syltning af auberginerne sendes de i ovnen i 16 minutter. Kombiner derefter med resten af grøntsagsblandingen, rør rundt og lad det trække i 50 minutter.

Den færdige sammensætning af aubergine på koreansk til vinteren fordeles i glaskrukker, hvorefter den skal steriliseres i 25 minutter. Banker anbringes i en beholder med vand, sættes i brand og efter kogning noteres den nødvendige tid.

Tip: "Sæt dåserne varme."

Når de er vendt og dækket med et varmt tæppe, indtil indholdet er afkølet. De lækreste grøntsager kan serveres til enhver tid.

Opskrifter på marinerede auberginer på koreansk kan findes en kombination af forskellige grøntsager. Aubergineopskriften kaldet "Royal" er nem at udføre og tager ikke meget tid.

• Auberginer i mængden af 1 kg vaskes godt, stilkene skæres af og der laves huller i overfladen med en gaffel.
• Tilberedte grøntsager sænkes ned i en beholder med s altvand, efter kogning koges i yderligere fem minutter.
• Så skal de kogte auberginer lægges under pressen i ca. 5 timer, så den overskydende væske løber ud af dem.
• Auberginesaft hældes ud, og selve grøntsagerne skæres i strimler. Derefter skæres 2-3 peberfrugter i strimler, 2-3 gulerødder gnides på et rivejern.
• Alle hakkede ingredienser er s altede, smagt til med krydderier og dækket med sukker.
• Hak hvidløget separat med en hvidløgspresser, tilsæt eddike og olie til det. Først derefter sendes massen til resten af grøntsagerne.
• Den færdige snack flyttes til krukker og steriliseres i 18 minutter.
• Det sidste trin er at forsegle dåserne med jernlåg.

Hvordan kan jeg tilberede aubergine i koreansk stil til vinteren? En simpel opskrift på høst af auberginer med kål til vinteren er kendt blandt husmødre.

• Blå grøntsager skal bruge omkring 2,5 kg. De vaskes, skæres rødderne af og skæres i små tern.
• For at få s altede grøntsager, hæld nok s alt i en beholder med vand. Så snart det koger, tilsæt de hakkede tern og kog i yderligere fem minutter. Derefter læner de sig tilbage i et dørslag og forlader det, indtil alt vandet er løbet ud.
• På dette tidspunkt rives 300 g gulerødder, og 500 kål hakkes i små strimler.
• Tre fed hvidløg skal rives fint.
• Kombiner alle ingredienserne, tilsæt eddike og krydderier, lad det marinere i tre timer.
• Forberedte beholdere fyldes med salat og steriliseres i 12 minutter.
• Arbejdsstykket lukkes med metallåg, og den omvendte beholder er dækket med et varmt tæppe, indtil det afkøles.

Sterilisering fjerner alle bakterier, så grøntsager på dåse kan opbevares i lang tid.

Valgmuligheder uden sterilisering

Blandt den brede vifte af opskrifter til fremstilling af aubergine til vinteren, kan du finde en, der ikke kræver yderligere trin. En opskrift uden sterilisering af aubergine på koreansk til vinteren er let at omsætte til virkelighed selv for en uerfaren værtinde, det vigtigste er at følge instruktionerne.

Først skal du vaske tre stykker peberfrugt, 3 kg tomater og auberginer. Pil grøntsagerne fra stilkene og også fra frøene af peberfrugten.

• Alle grøntsager, undtagen aubergine, skal hakkes, du kan bruge en kødhakker til dette formål.
• De knuste komponenter er smagt til med s alt 95 g, sukker 400 g og smør 200 ml.
• Bring den resulterende masse i kog, og hæld 100 ml eddike i.
• På dette tidspunkt skæres auberginen i ringe og tilsættes resten af produkterne. Du skal lave mad i yderligere 20 minutter.

Auberginer til vinteren på koreansk skal fordeles i glasbeholdere, lukkes med et metallåg og dækkes på hovedet, indtil de er helt afkølet.

Grøntsager på dåse i tomat. Til retten skal du koge 2,2 kg blå og 3,2 kg tomat. Tomater hældes over med kogende vand og pilles af. Saft fremstilles af den ene del af tomaterne, der passerer gennem en kødkværn, og udskæringen tilberedes fra den anden.

• Saft og stiklinger kombineres, drysses med s alt, sukker og hældes i olie.
• Hvidløg og peberfrugt føres gennem en kødkværn. De knuste produkter kombineres med resten af massen.
• Aubergine og peberfrugt skåret i tern.
• Grøntsagsblandingen simrer indtil de er mør.
• Eddike tilsættes sidst og koges i yderligere to minutter.

Den resulterende sammensætning anbringes i krukker og vrides. Råd: "Jeg lukkede glassene med kogte låg."

Hurtig madlavning

Du kan tilberede instant aubergine. Koreansk stil er den lækreste sammensætning, populær blandt tomater.

1. Konservering begynder med forberedelse til sammensyning af tomater på ca. 2 kg. Hæld kogende vand over dem for at fjerne skindet.
2. Aubergine 2,2 kg vasket og skåret i ringe.
3. Omkring 8 fed hvidløg knuses, basilikum, koriander, dild hakkes fint. De knuste ingredienser blandes med 500 ml olie og 60 g s alt. Tilsæt derefter grøntsagerne og lad stå i et par minutter.
4. Den resulterende blanding skal steges.
5. Hæld olie i gryden, tilsæt et blad persille og hæld 5 g peber. Så snart massen koger flyttes resten af grøntsagsblandingen. Tilsæt sukker og krydderier, såsom basilikum. Steg i yderligere fem minutter.
6. De resulterende stegte grøntsager skal fordeles i glasbeholdere, rulles sammen og dækkes med varme.

Du kan få en pikant smag, hvis du laver aubergine med gulerødder på koreansk. Opskriften på blå på koreansk vil se sådan ud.

• Blå grøntsager og gulerødder tager 3,7 kg hver. Aubergine skåret i tern. Du kan selv lave koreanske gulerødder, til dette gnides det på et koreansk rivejern og krydres med en speciel krydderi.
• Kom terningerne i kogende vand og kog i ca. 10 minutter, og dræn derefter i et dørslag.
• Aubergineskiver kombineres med koreanske gulerødder, s alt, krydderier, krydderier og eddike tilsættes. Drys derefter retten med hakket hvidløg.
• Opvarm olie i en stegepande og hæld over grøntsager.
• Lad den trække på et koldt sted i cirka en time.

Aubergine Snack er klar til at spise! Den kan spises alene eller serveres sammen med andre retter.

Auberginekaviar

Auberginekaviar vil være en fantastisk tilføjelse til enhver ret eller kan tjene som en selvstændig snack. Den kan krydres med hot chilipeber og flere fed hvidløg, eller du kan lave den klassisk.

Den traditionelle opskrift på vinterkaviar inkluderer ikke chili, og hvidløg er kun til stede for smag.

• 2 kg auberginer vaskes, skæres i tern og lægges i s altvand i 35 minutter.
• Tomater 1,7 kg hældes med kogende vand og skrælles, men du kan lade være, peberfrugt 1 kg renses for frø. I fremtiden skal disse grøntsager passeres gennem en kødkværn.
• Hvidløg presses gennem en hvidløgspresser.
• Gulerødder (ca. 800 g) kan rives.
• Fire finthakkede løg.
• Den knuste masse af grøntsager sættes på ild og koges i 18 minutter.
• Tilsæt derefter hvidløg, olie, s alt 90 g og sukker 35 g. Fortsæt tilberedningen i yderligere 12 minutter.
• Eddike hældes i og koges i yderligere fem minutter.
• Aubergine-vinterblanding placeres varm i forberedte krukker.

Konservering af grøntsager er ikke svært, især hvis du har en detaljeret beskrivelse af hver handling ved hånden. Du skal bare kombinere produkterne korrekt og observere proportionerne.

Anbefalet