Gulerodsjuice til vinteren derhjemme: en simpel opskrift med billeder og videoer

I de lange vintermåneder mangler menneskekroppen vitaminer, så folk er interesserede i præparater, der bevarer de fleste af næringsstofferne. Gulerodsjuice, høstet til vinteren, er ingen undtagelse. De forsøger at tilberede den på en sådan måde, at drikken bevarer mange elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Forberedelse af gulerødder

For at lave en velsmagende og sund drink til vinteren, bør du vælge de rigtige gulerødder. Hvilke tegn skal du være opmærksom på:

• Orientering til rodfrugtens farve. Den lækreste juice fås fra gulerødder, som har en rig lys orange farve. Der er flere fordele ved sådanne grøntsager.
• Grøntsagsstørrelse. Du bør ikke købe gulerødder af en meget stor størrelse. Det akkumulerer skadelige stoffer, der kommer ind i frugten som følge af kemisk behandling. Det er bedre at bruge mellemstore eller lok alt dyrkede rodafgrøder til dette formål.
• Modenhedsgrad. De bedste grøntsager til at lave en drink er dem, der er godt modne, de har en masse juice, og de er så sunde som muligt.

Forberedelse af rodfrugter udføres som følger:

1. Frugter skal vaskes grundigt. Det er tilrådeligt ikke at skære det øverste lag af, som er placeret umiddelbart under huden. Det indeholder hovedprocenten af caroten. For at rengøre overfladen skal du skrabe let med en skarp kniv.
2. Skyl derefter gulerødderne igen og fjern det snavs, der er tilbage fra rengøringen.

Fortsæt til yderligere handlinger, når forberedelserne er afsluttet.

teknologiens finesser

Afhængig af den valgte tilberedningsmetode er der visse finesser, hvorefter du får en velsmagende og sund drik til vinteren, som vil blive opbevaret i lang tid.

Brug af en juicer

Tilberedte gulerødder (1 kg) knuses og sendes til juiceren. Den resulterende væske hældes i en glasbeholder og efterlades i ca. 40 minutter. For en variation af smag tilsættes citrusskal. I slutningen af tiden, si gennem flere lag ostelærred.

For lidt at reducere gulerodsdrikkoncentratet, tilsæt lidt vand til det. Hæld derefter i en beholder til madlavning. Sæt på en langsom ild og bring i kog. Fortsæt med at simre ved ild i 8 minutter.

Arbejdsstykket må ikke have lov til at koge stærkt, temperaturen bør ikke overstige 80 ⁰С.

Tilsæt derefter sukker - cirka 100 g, ikke det hele på én gang, men i dele. Når det er opløst, hældes 2 g citronsyre i blandingen.

Hæld den færdige drik i tørre steriliserede glas og læg dem i en beholder til sterilisering, luk ikke lågene. Steriliser i 25 min. Rul sammen og pakk ind, indtil det er helt afkølet.

Gennem en kødhakker

For at tilberede gulerodsjuice med en konventionel kødkværn, skal du arbejde lidt. Til at begynde med snoes rødderne, derefter dekanteres væsken ved hjælp af gaze.

Yderligere madlavningsteknologi adskiller sig ikke fra madlavning med en juicer. Hvis der er et ønske om at lave juice med frugtkød, er det bedre ikke at bruge en kødkværn til dette formål. Konsistensen er meget ru.

I juiceren

For husmødre, der har denne maskine til deres rådighed, er processen med at tilberede en drink meget forenklet. Det er nødvendigt at skære grøntsagerne i små stykker og lægge dem i råvarerummet.

Hæld varmt vand i saftpresserens beholder, luk slangen med en klemme. Sæt i brand. Tilberedningstid 30 til 70 min.

Fordel varm juice i krukker, rul sammen og pakk ind, indtil den er afkølet ved stuetemperatur.

Almindelig gulerodsjuice-opskrift

Det er nemt at forberede en vitamindrik til vinteren derhjemme, du skal bare følge instruktionerne nøjagtigt.

Du skal bruge enhver mængde gulerødder til rådighed, sukker tilsættes i en mængde på 1 liter væske: 20-60 g sand.

Lav saft ud af gulerødder på enhver mulig måde.Hæld i en beholder, sæt på en langsom ild. Bring det i kog og hæld sukkeret ud, opløs kornene og kog i yderligere 1-2 minutter. Hæld den færdige juice i glas, steriliser i 25-30 minutter, hvis glassene er liter. Efter oprulning og gemt til opbevaring.

At lave en gulerodsdrik er ret simpelt, og der vil være mange fordele ved det om vinteren.

Opskrift uden sterilisation

Du skal bruge 1 liter vand, 500 g rodfrugter, 100 g sukker, 1/4 tsk. skeer citronsyre.

Drikken tilberedes på denne måde: gulerødder knuses, hældes med vand og sættes i ild. Kog i 40 minutter. Brug en stavblender til at male massen sammen med vand. Tilsæt derefter citronsyre og sæt i brand. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt mere vand.

Det sidste trin er at hælde drinken i forberedte krukker, rulle sammen og pakke indtil den er afkølet.

For at tilberede gulerodsjuice uden sterilisering behøver du ikke bruge mange kræfter, og det er svært at overvurdere graden af anvendelighed.

Gulerodsjuice med appelsin

For at forberede sådan juice til vinteren, skal du forberede 2 kg grøntsager, 0,5 kg appelsiner, 1 liter vand, 100 g sukker.

Lav gulerodsjuice. Slib skallen på et fint rivejern, pres saften fra frugtkødet. Forbind dem sammen, tilsæt 1 tsk. en skefuld skal. Lad stå i 30 min. insistere. Opvarm massen på ild uden at koge, tilsæt sukker og vent til den er opløst helt.

Hældes i krukker, pasteuriser i 30-40 minutter. Når tiden er slut, rulles sammen, pakkes godt ind i en dag.

Bevaringsmetoder

Høst udføres på 2 måder:

• Pasteurisering. Først bringes blandingen i kog, hældes i beholdere. Banker skal lukkes med låg og steriliseres i 20 til 45 minutter. Først derefter rulle op.
• Varmt spild. Blandingen koges over en ild, hældes i varme krukker. Rul dem derefter sammen.

Valget af metode afhænger af husmoderens personlige præferencer.

Juiceopbevaring

Gulerodsdrik har en lang holdbarhed. Selvfølgelig med forbehold for nøje overholdelse af opskriften og madlavningsreglerne.

Hvis låget på juicebeholderen er hævet, er sådan en drik farlig for menneskers sundhed.

Afhængig af mængden af færdig juice opbevares den i køleskabet eller kælderen. Betingelserne bør være optimale til opbevaring: luftfugtighed ikke over 80 %, temperatur fra 0 til + 20 ⁰С.

De, der passer på deres helbred, bør se nærmere på tilberedningen af saften fra denne rodafgrøde. Dens fordele er ubestridelige, og madlavningsprocessen er enkel og tilgængelig.

Anbefalet