Melonmarmelade: en simpel trin-for-trin-opskrift til vinteren med et billede

De mange forskellige afgrøder, der dyrkes på stedet, giver sommerboeren mulighed for at lave syltetøj af alt, hvad der vokser. Dets fordele er ubestridelige, det er kun vigtigt at forberede og opbevare produktet korrekt, så du senere på vinteren kan drikke te med det eller bruge det til tærtefyld og dessertdekorationer.

Ikke alle husmødre laver melonmarmelade, men dem, der engang har prøvet at tilberede det, nægter det aldrig igen. Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig godbid, bør du bruge tid på at forberede den.

Grundlæggende regler for fremstilling af melonmarmelade

For at lave lækker melonmarmelade skal du følge opskriftens instruktioner nøjagtigt. Det er uønsket at forsømme nogen punkter, dette påvirker i høj grad det færdige produkt. Resultatet er en usædvanlig dessert, der er sund, duftende og velsmagende:

Melon til madlavning er valgt ikke overmoden. For blød struktur af frugten vil få den til at koge under tilberedning. De optager lidt grønligt, eller brug melonmasse så tæt som muligt på huden.
Redskaber til madlavning af delikatesser er udvalgt bredt, aluminium eller rustfrit stål. Helst uden overfladeskader.

Melonmarmelade bør ikke brænde på. Som det er tilfældet med alle andre typer desserter.
Ufordøjet marmelade har en smuk farve og behagelig aroma.
For at forbedre smagen tilsættes citronsaft eller andre ingredienser, der kan diversificere smagen, til melonen. For eksempel citrusfrugter, krydderier eller grøntsager.
Denne delikatesse tilberedes oftest inden for et par dage. Så frugtkødet bevarer sin struktur og er mættet med sirup.

Tilberedning af 2 identiske opskrifter på forskellige tidspunkter vil ikke gentage smagen. Hver gang bliver det anderledes. Du skal være klar til dette. Det afhænger ikke af husmoderens tålmodighed og flid. Smagen er påvirket af melon, som er hovedingrediensen. Dens smag, aroma og modenhedsgrad.

Jo mindre tid frugten koges, jo mere nyttig vil den forblive.

Der er ikke noget kompliceret ved at lave melonmarmelade. På trods af de mange negative udtalelser, der er rettet til ham, er det stadig værd at prøve at lave mad. Måske bliver denne dessert en yndlingsforkælelse for hele familien.

Fordele ved melonmarmelade

Forskellig kemisk sammensætning glorificeret marmelade ikke kun som dessert til te, men også som et produkt, der er nyttigt for den menneskelige krop. I kogt melon er mængden af nyttige elementer lidt reduceret. Men alligevel, hvad angår anvendelighed, er denne delikatesse sidestillet med honning.

Melonmarmelade indeholder:

B-vitaminer;
ascorbinsyre;
vitamin A;
vitamin E;
vitamin PP;
fiber;
organiske syrer;

pektiner;
folinsyre;
chlor;
zink;
svovl;
fluor;
iod;
fosfor;

natrium;
silicium;
magnesium;
calcium;
kobber;
kobolt;
jern;
flerumættede fedtsyrer;
aminosyrer.

Fordelene ved melonmarmelade for kroppen er så brede, at det er umuligt at dække alle områder, som denne kultur har en gavnlig effekt på.

Fruit bidrager:

styrker immunitet;
forbedre visionen;
stabiliserende blodtryk;
stofrestaurering;
forbedre hårstrukturen;

forbedre tilstanden af dermis;
normalisering af stofskiftet;
frigør spændinger og irritabilitet;
anbefales som forebyggelse af åreforkalkning;
har en vanddrivende effekt og mere.

Den gavnlige virkning på den menneskelige krop er svær at overvurdere. Mange mennesker bør overveje at tilberede melonmarmelade til vinteren udelukkende til medicinske formål.

Det eneste negative er produktets høje kalorieindhold og sødme. Diabetikere bør bruge denne kultur med forsigtighed.

Sådan vælger du en melon til marmelade

Valget af frugter til madlavning udføres efter flere kriterier. For det første anbefales det at købe lidt grønlige meloner. Deres struktur ødelægges ikke under madlavning. Vælg også en bestemt slags melon. Nogle husmødre bruger ikke selve frugtkødet, men skrællene. De koger mindre, bevarer strukturens integritet.

Det er vigtigt, når man vælger meloner til marmelade ud fra resultatet, bløde frugter er mere velegnede til puré og marmelade. Og bruger du dem til marmelade, får du grød. Den grønlige frugt er skåret med krøllede knive, så den færdige dessert ser usædvanlig og smuk ud.

Bestem frugtens modenhed ved stilken, blød er velegnet til frisk konsum. En sådan melon vil være moden, duftende og velsmagende. En tæt og let grønlig stilk viser, at frugten er ganske velegnet til marmelade.

Ignorer ikke lugten fra frisk melon. Jo stærkere den lugter, jo mere smagfuld vil marmeladen være.

Hvis frugten er stor, men let, er det bedre ikke at købe den. Mest sandsynligt tørrede han ud. Og når den er kogt, giver den ikke den ønskede effekt.

Nem vinteropskrift

For at melonmarmelade skal opbevares i længere tid, skal det koges længere. Men den færdige marmelade har den egenskab, at den ikke fordærves, selv under høje positive opbevaringsforhold.

Den nemmeste opskrift på madlavning af marmelade vil tilberede selv en novice i denne branche. Først skal du forberede en melon til høst.For at gøre dette skal du fjerne skindet, frøene og skære melonen i stykker. Til 1 kg kogte terninger tilsættes 500-600 g sukker. Den nødvendige mængde granuleret sukker beregnes under hensyntagen til frugtens sødme og i henhold til individuelle præferencer.

Den tilberedte melonmasse og sukker kombineres, får lov til at stå, dette er nødvendigt for at væsken kommer frem. Derefter sættes emnet i brand og får lov at koge. Fjern og lad køle helt af. På denne måde gennemvæder den søde sirup det hakkede frugtkød.

Sæt derefter igen på en langsom ild, bring i kog, kog i 5-10 minutter, rul til krukker. Forsøm ikke rækkefølgen i madlavningen. Hvis du følger disse trin, får du en lækker, duftende og sund melonmarmelade.

Forsteriliser glassene.

Fem minutters opskrift

Denne opskrift er designet til at blive indtaget med det samme, den er ikke egnet til langtidsopbevaring. Råemnet kaldes det, fordi det koges meget hurtigt.

madlavning

Melontilberedning udføres som følger: den vaskes og tørres derefter af. Skær i små tern. Sukker tilsættes i en hastighed på 1:2. Citronsaft presses der, halvdelen er nok. Bring i kog, kog i 10 minutter. og kan serveres.

Hvis du ruller marmelade i krukker efter denne opskrift, bør du opbevare dem i højst 3 måneder.

Melonmarmelade med ingefær

Til krydderi tilføjer mange husmødre forskellige ingredienser til marmelade, der beriger smagen og øger fordelene ved tilberedningen.

For at lave lækker marmelade efter denne opskrift skal du bruge melon, vanilje og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Skær en frugt på 1,9 kg i tern, kom i en gryde til madlavning, riv 55 g ingefær, tilsæt saft fra 1 appelsin, tilsæt 150 g sukker. Bland alle ingredienserne, lad stå i 2-3 timer.

Når melonen er infunderet, tilsæt 1,5 liter vand og hæld yderligere 1,150 kg sukker på. Sæt ild og varm op, indtil kornene er helt opløst. Fortsæt med at simre i 20 minutter eller mere.

Før afslutningen af marmeladetilberedningen tilsættes 4 g kanel og 2 g vanilje. Arranger desserten i forberedte beholdere, afkøl, læg væk til opbevaring. At tilberede marmelade efter denne opskrift er ikke svært, men smagen af den færdige delikatesse vil forbløffe alle husstande og gæster ved bordet.

Melonmarmelade i en langsom komfur

Hvis huset har en langsom komfur, tilbereder det en vidunderlig dessert af denne frugt. Bare tilsæt appelsin og sesamfrø til det. Den færdige delikatesse bruges som fyld til en tærte, tilsættes korn og serveres med te.

Først og fremmest tilberedes frugtkødet af 1 appelsin, skindet fjernes og befries for hvide film.Al bitterheden af citrus er koncentreret i dem, fjerner dem, de slipper af med den bitre eftersmag. Klare skiver skæres i små stykker på en vilkårlig måde. 700 g melonkød skåret i små tern.

Det første lag er en melon, det andet er en appelsin, alt dette er dækket med 400 g sukker. Hæld vanilje og 30 g sesam.

Indstil den tilstand, hvor delikatessen tilberedes, den bedste mulighed er stuvning. Tilberedningstid - time. Hvert 10. min. du skal røre syltetøjet, efter afslutningen spredes det over de forberedte beholdere. Derefter dækkes de med låg og pakkes ind i tæpper. Efter fuldstændig afkøling lægges de væk til opbevaring.

Melonmarmelade i en brødmaskine

Der er mange muligheder for at tilberede en sund godbid. En af disse opskrifter er at lave dessert i en brødmaskine. For at lave denne delikatesse skal du købe melon, sukker og 1 pakke hver af vanilje, Quittin, citronsyre.

Skær hovedingrediensen i tynde små tern, massen af emnet skal være 1 kg. Dæk melonen med sukker i forholdet 1:1. Bland grundigt med sukker, lad stå ved stuetemperatur i 1 time.

Hæld den resulterende melonmasse i ovnformen, hæld 1 spsk kogt vand, eller lav den til honning. For at gøre dette skal du tage 1/3 honning og 2/3 vand. Tilsæt 3 g citronsyre der. De, der ønsker det, kan erstatte med citronsaft.

Sidste touch er introduktionen af Quittin, det vil gøre massen geléagtig. Ovnen er sat til at sylte i en time. Den færdige dessert lægges i krukker, efterhånden som den afkøles, bliver den tykkere.

Melonmarmelade med banan og citron

For at gøre smagen af marmelade mere varieret tilsættes forskellige frugter, citrusfrugter og andet til melonen. Muligheden for at lave en dessert med banan og citron vil appellere til mange søde tænder. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift på tilberedning:

Trin 1. Citron skal skæres i 2 dele, du skal bruge citrusjuice og dele af frugten i skiver.
Trin 2. Vask melonen i koldt vand, skræl og frø, skåret i tynde skiver, massen af emnet skal være 700 g. Hæld 500 g granuleret sukker i det og tilsæt 60 ml vand. Lad stå ved stuetemperatur i flere timer.

En forudsætning for tilberedning af enhver opskrift på melonmarmelade er at give frugten tid til at stå med sukker. Så der vil være mere væske, arbejdsemnet får en smuk gylden nuance, når det er færdigt. På grund af dette blev delikatessen kaldt "solrig marmelade".

Trin 3. Hæld citronsaften, der er presset fra 1 halvdel af en citrus, i. Kog i en halv time. Mens desserten koger, skal du hele tiden røre, da syltetøjet brænder på.
Trin 4. Når tiden er gået, tilsæt 2 skiver bananer og skåret anden halvdel af citronen.

Trin 5. Dessert koges, indtil bananerne er bløde. Derefter øges ilden og koges til den ønskede tæthed, da der i denne version af tilberedningen af syltetøj er en stor mængde væske. Omtrentlig tid 20-30 min.
Trin 6. Den færdige delikatesse hældes i steriliserede krukker, rulles sammen og rengøres, indtil den er helt afkølet under dækmaterialet. Afkølede beholdere lægges væk til opbevaring.

Færdiglavet dessert serveres med te eller bruges efter eget skøn.

Melonmarmelade med grapefrugt

Syltetøj med denne frugt er ikke mindre populær blandt husmødre end alle de andre. Du skal bruge 1 kg melon, 750 g granuleret sukker, 1 grapefrugt.

Køkken skæres i tern, dækkes med sukker og efterlades i 10-12 timer. Når tiden er gået, skal du sætte på et lille bål, bringe i kog, koge i 8 minutter.

Tag derefter af varmen og lad emnet stå i en dag. Sæt ilden på igen og kog i 15 minutter. Sluk og lad stå i 7 timer.

Forbered derefter grapefrugten, skær den i små stykker, tilsæt den kogte melon. Lad det stå på lav varme under konstant omrøring i 20 minutter. Yderligere er proceduren den samme for alle dessertopskrifter. Vrid, læg under lågene, indtil det er afkølet.

Kanelopskrift

Kanel i enhver form tilføjer krydderi til den færdige ret. Melonsyltetøj er ingen undtagelse. Denne opskrift bruger malede krydderier. Derudover skal du købe 2 citroner og en melon, der vejer mindst 2,5-3 kg.Granuleret sukker til denne delikatesse vil være nødvendig i mængden af 950 g.

Tilberedning af frugtkødet ligner andre opskrifter. Den skæres i tern eller skiver, presset citronsaft og 0,3 kg sukker tilsættes. Giv tid til at brygge og lad juicen.

I mellemtiden skal du koge sukkersirup af rester af perlesukker og 1 liter vand. Varm sirup hældes over den infunderede melonmasse. Bland godt og sæt på en langsom ild. Kog til den ønskede tæthedsgrad. Når marmeladen er klar, skal du fjerne den fra varmen, tilsæt kanel. Den færdige delikatesse lægges ud i krukker og opbevares i et rum med passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinationen af disse ingredienser giver en fantastisk smag. Hver husmor vil være i stand til at overraske gæster med en usædvanlig dessert til te. Til madlavning skal du bruge 1 kg af hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning eventuelt 200-300 g, vand.

Skær frugterne i stykker, hæld honningsirup med vand. Kog i en halv time, under konstant omrøring, og saml skummet. Hæld det færdige produkt i krukker og lad det stå, indtil det er afkølet. Efter lagt væk til opbevaring.

Melonmarmelade med pære

En almindelig pære vil hjælpe med at diversificere smagen af en solrig delikatesse. For at forberede det skal du bruge 1 kg moden frugt, melonmasse, der vejer 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vand, 25 lyserøde peberkorn, 110 ml grapefrugtessens.

Pærer skal vaskes, tørres af, fjerne kernen. Skær i skiver med skræl. Kog samtidig sukkersiruppen, efter at den er blevet gennemsigtig, tilsæt hakkede pærer til den.

Bring i kog, kog i 5-7 minutter, lad afkøle og gentag det hele igen. Og altså i alt 3 gange.Parallelt skal du forberede melonmassen, skåret i vilkårlige stykker. Indfør det i siruppen sammen med hele eller hakkede peberkorn. Igen, gentag de samme trin som ved fremstillingen af pæresirup. 2 minutter før klargøring, hæld grapefrugtessens i. Arranger i banker, send til opbevaring.

Med æbler

Der er mange muligheder for at lave melonmarmelade med tilsætning af disse frugter, men der er den mest populære. Det skal bruge 1,5 kg melon, 0,5 kg granuleret sukker, 1 citron, 0,35 kg æbler. Deres kød skal være ret fast.

Først og fremmest skal du forberede citronskal, den omtrentlige mængde på 1 tsk. for alle brugte produkter. Den skal rives på et fint rivejern uden at påvirke frugtkødet af citrus.

Melon skæres i vilkårlige stykker og knuses i en kødhakker eller i en blender. Æbler vaskes og fjernes fra kernen, de resulterende stykker skæres i tern, der ikke er mere end 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en separat beholder. Bring det i kog ved svag varme. Efter kogning reduceres ilden til et minimum under konstant omrøring. Derefter bringes massen til en tilstand af gennemsigtig duktilitet.

Skum, der dannes på overfladen, skal fjernes.

Tilføj æbler med skal, kog i 5 minutter efter kogning. Den færdige delikatesse lægges ud i krukker og rengøres, indtil den er kølig under et tæppe eller et varmt tæppe. Opbevaringsbetingelser er standard, de adskiller sig ikke i nogen funktioner.

Melonmarmelade med vandmelonskal

En god husmor har ikke for meget. Når en købt vandmelon viser sig at være tykhudet, bruges den til gavn for familien. Skorperne smides ikke væk, men der laves en fremragende delikatesse af det, som vil appellere til alle søde tænder.

Husmødre råder til at efterlade lidt lyserødt frugtkød på skorperne, dette vil give den færdige dessert et smukt udseende i slutresultatet. Til madlavning skal du bruge melon- og vandmelonskræller på 0,5 kg, 0,4 kg sukker og 0,6 liter vand. Vand tilsættes efter ønske, smagen af den færdige marmelade ændres ikke herfra. Skær skindet af skorperne, skær alt i tern.

For at holde formen, når de laver mad, giver husmødrene råd. Brug for 30 min. hold den hakkede frugtkød i s altvand, derefter 10 minutter. i kogende vand.

Hæld emnet med sukker, eller hæld siruppen tilberedt separat. Lad stå i 10-12 timer og kog derefter op. Hvis du ikke vil vente så længe, tilberedes desserten som følger. Sæt de skåret frugter på ilden, bring i kog, kog i 5-10 minutter, fjern. De lader det stå i 3 timer, og alle gentager igen, og så videre 4 gange. Ved slutningen af madlavningen arrangeres i krukker, afkøles, lægges væk til opbevaring.

Melon- og appelsinmarmelade

Citrusfrugter kombineret med hovedingrediensen tilføjer sundhedsmæssige fordele og en usædvanlig smag og udseende til desserten. Til madlavning skal du bruge 2-3 appelsiner, 1500 g af frugtkødet af hovedingrediensen, 700 mg vand og 2 kg sukker.

Melonen skæres i tilfældige stykker, og 500 g sukker tilsættes, blandes grundigt og får lov at trække ved stuetemperatur i 3 timer.

I mellemtiden tilberedes en sirup af det resterende sukker og vand. Lad det køle lidt af, og hæld det derefter i melonemnet. Dæk med tæt materiale og lad stå i en dag.

Siruppen skal drænes, koges og tilsættes melonen igen. Lad trække i 8-10 timer.

Skær appelsinerne sammen med skallen. Forbind med det aktuelle emne. Kog til konsistensen bliver tyk. Arranger i krukker, læg til opbevaring.

Melonmarmelade uden sukker

Denne dessert er brygget med honning. Smagen bliver bare bedre. Du skal bruge 1 kg frugtkød, 0,5 kg honning, 1 citron og 3 g vanilje.

Melon skåret i vilkårlige stykker hældes med honning, blandes godt og efterlades i 5 timer. Før du begynder at lave mad, tilsæt citronsaft. Bring i kog og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og lad det trække i yderligere 10 timer. Før du sætter emnet til at koge en anden gang, hæld vaniljen ud. Kog i 10-15 minutter. Dessert er klar. Hvis der er et ønske om at opnå en tykkere konsistens, er det nødvendigt at gentage infusionsprocessen igen. Efter færdiggørelsen skal du dekomponere i forberedte banker.

Jam-lagringsregler

På mange måder afhænger resultatet af husmødres arbejde af korrekt opbevaring af emner. Hvis nogen betingelser overtrædes, forsvinder syltetøjet, og alt arbejde følger med det.

Grundlaget for gunstig bevaring er korrekt sømning. Små krukker tages, steriliseres og tørres. Gør det naturligt eller i en varm ovn. Lågene skal være ubeskadigede, intakte og jævnt dækket med et beskyttende lag.

Syltetøjet opbevares bedst, hvor der er syre. Med hensyn til konsistensen er tyk marmelade bedre end flydende.

Opbevaringstemperaturen for færdige produkter er +10… +17 ⁰С. Solens stråler bør ikke trænge ind i rummet.

Hvis glassene lukkes med papirlåg, skal rummet være tørt, ellers bliver det øverste lag af emnerne fugtet, og produktet bliver skadeligt at bruge.

Dåser, der er rullet sammen med bliklåg, opbevares ved høj luftfugtighed og ved lavere og højere temperaturer. Kun lågene er smurt med vaseline for at forhindre oxidationsprocessen.

Du kan ikke opbevare marmelade ved minusgrader. Det kan fryse til.

Egnede forhold til opbevaring er køleskabet. Men nogle husmødre laver mange blanke, og de passer simpelthen ikke, da de optager al den ledige plads.

Du kan beholde melon-delikatessen i lejligheden, men kun på betingelse af, at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰С. Stedet, hvor krukkerne skal stå, er valgt mørkt og så køligt som muligt. Overholdelse af enkle regler vil føre til, at hele afgrøden bliver gemt. Og en husmoders arbejde vil ikke være forgæves.

Hvor længe varer jam

Melonsyltetøj lavet efter alle regler og krav opbevares i flere år. Den eneste undtagelse er de bær, der blev høstet med frø. Det er nødvendigt at nøje overvåge dækslernes ydre tilstand.Den mindste ændring indikerer, at produktet begynder at blive forringet. Sådan marmelade kan ikke opbevares i lang tid.

Særlig opmærksomhed er påkrævet for de typer præparater, hvis bær er rullet sammen med sten. Den toksicitet, der frigives fra dem, når på et bestemt tidspunkt et niveau, der er farligt for den menneskelige krop. Sådanne emner opbevares i 6 måneder.

Sjældent hvad husmor vil tage fat på tilberedningen af melon marmelade. Men dens smag og fordele er så værdsat, at det er nødvendigt at tilberede det. Vanskeligheder bør ikke opstå, alle opskrifter er malet i stor detalje. For at forberede dem skal du nøje følge instruktionerne. Og en solrig dessert vil glæde husstanden midt i den dybe vinter.