Sådan opbevares appelsiner: regler og metoder derhjemme, timing

Enhver frugt kan ikke opbevares i lang tid uden særlige betingelser. Appelsiner er ingen undtagelse. Overvej hvordan appelsiner skal opbevares, hvordan man vælger frugter og forbereder dem til at gemme dem. Hvor og under hvilke forhold skal citrusfrugter opbevares. Opskrifter på klargøring af dåseappelsiner til langtidsopbevaring til vinteren, og hvor meget hjemmelavede tilberedninger kan spares.

Frugtudvalg

For at spare appelsiner skal du vælge visse frugter. Helt sunde prøver vælges, med intakt hud, hvorpå der ikke er pletter, rådner. Farven skal være karakteristisk for sorten.Appelsiner bør kun være så friske som muligt, ikke mere end 1-2 uger. Frugter, der er blevet plukket tidligere, ligger dårligere, tørrer hurtigere ud. Lidt umodne frugter er bedst til opbevaring i stedet for fuldt modne frugter.

Med hensyn til størrelsen skal du tage frugter af mellemstørrelse, med en tynd og jævn, elastisk hud. Ofte er disse appelsiner søde i smagen og har fremragende holdbarhed. Duften skal være lav, hvis frugten dufter kraftigt, har de været holdt varme før, og vil hurtigt tørre ud.

Det er ikke tilrådeligt at tage appelsiner med en skinnende hud for at spare, dette indikerer, at de er blevet vokset for at bevare dem. Sådanne frugter vil ikke være nyttige og kan være skadelige.

Forbereder til opbevaring

For at forlænge opbevaringsperioden er der nogle tricks, der kan anvendes. For eksempel spares frugter længere, hvis huden på hver smøres med lugtfri vegetabilsk olie og tørres. Vask ikke citrusfrugter. Du kan også behandle dem med en opløsning af borax (2 spsk.l. 1 l) eller pak hvert eksemplar ind i let papir. Disse er måder at reducere sandsynligheden for infektion med patogener.

Sådan opbevares appelsiner korrekt derhjemme

I en lejlighed eller et privat hus kan appelsiner opbevares i et almindeligt køleskab eller en kælder, det vil sige i kulden, eller blot ved stuetemperatur. Betingelserne er forskellige i hvert enkelt tilfælde.

Køleskab

Citrus kan opbevares i køleskabet i mindst 12-14 dage. Lidt umodne ligge endnu længere - 2-3 måneder og op til 6 måneder - grønlige. Til appelsiner skal du vælge en frugtkasse, stable dem i 2-3 lag. Lægger du den i perforerede poser, så vil citrusfrugter ligge længere. Under opbevaring skal frugter ses igennem, sorteres fra, fjerne rådne og begynde at tørre ud.

Fryser

I fryseren opbevares appelsiner malet. Citrusfrugter vaskes, skæres i stykker og males i en kødhakker. Hæld massen med sukker i forholdet 2 til 1, bland indtil glat. Læg dem i plastikbeholdere og læg dem i fryseren. Holdbarhed - 6 måneder.

Cellar

Hvis der er mange appelsiner, er det nemmere at opbevare dem i kælderen. Fold i lavvandede krydsfinerkasser, flyt lagene med papir. Placer kasserne én på én. Temperaturen og luftfugtigheden i kælderen er næsten optimal til frugtkonservering. Mens det varer, er det nødvendigt at sortere frugter, fjerne rådne eller omvendt tørre. De ligger i kælderen i mindst 2-3 måneder.

Sæt ikke kasser med andre duftende frugter, f.eks. meloner, æbler, blommer, pærer, ved siden af hinanden. Så produkterne ikke opfatter andres aroma og ikke er mættede med den.

Ved stuetemperatur

I lejligheden skal appelsiner opbevares på det køligeste, tørreste og mørkeste sted. De placeres i kasser i 2-3 lag, dækket med perforeret film. Du kan ikke holde frugten i solen, fra dette tørrer de ud. Afhængigt af forholdene opbevares citrusfrugter i lejligheden fra 1 til 2-3 måneder.

Konserveringsopskrifter til langtidsopbevaring til vinteren

Appelsiner bruges til at lave hjemmelavede søde tilberedninger. Konserveringsmidlet i dette tilfælde er sukker. Overvej et par opskrifter, ingredienser og tilberedningsmetode.

Puree

Vask appelsiner, hvis du har brug for at få en tyk masse, så skal du tage tykskallede frugter. Vask frugter, kog i kogende vand i 15 minutter., fedt nok. Skær i stykker, fjern knoglerne. Slib i en kødhakker, tilsæt sukker i mængden af halvdelen af volumen. Arranger massen i poser og sæt den i fryseren.

Syltetøj med citron

Tag 5-6 appelsiner og 1 citron. Vask og fjern hud og knogler. Kør gennem en blender. For hvert kg af den resulterende masse tilsættes 0,3-0,5 kg sukker. Kog ved høj varme i 15 minutter, derefter yderligere 15 minutter. gennemsnitlig. Efter kogning rulles syltetøjet i steriliserede glas.

Syltetøj med gejst

For 1 kg appelsin tage:

1,2 kg sukker;
2-3 spsk. l. gejst;
1 glas vand.

Fjern skindet, skåret i stykker. Kog siruppen, undlad appelsinskiverne. Bring i kog efter 2 timer. Gentag en gang til. Skru derefter op for varmen, hæld skræl i og kog til syltetøjet begynder at tykne.Hæld massen i dampede glas og rul sammen. Efter afkøling tages den med i kælderen.

Holdbarhed

Dåseprodukter opbevares i 1-2 år på et koldt og tørt sted. Friske citrusfrugter i køleskabet er 2-3 måneder, i fryseren - mindst 6 måneder. I kælderen - 3-5 måneder, i rummet - 2-3 måneder.

De vigtigste betingelser er lav temperatur, lav luftfugtighed, mørkt sted. Frugter og konserves ødelægger hurtigst i varme, fugtige rum, og hvis de udsættes for sollys. Under sådanne forhold kan emnerne forringes efter seks måneder.

Appelsiner, som alle frugter, kan ikke opbevares i lang tid, medmindre de er forsynet med særlige forhold. Forlæng holdbarheden af kulde, lav luftfugtighed, mangel på sollys eller kunstig belysning. Ved fremstilling af emner udføres konserveringsmidlets rolle ved sukker og varmebehandling.At bevare citrusfrugter er ikke svært, de kræver det rigtige valg, forberedelse og forarbejdning. Hvis alt er gjort korrekt, kan frugten opbevares i flere måneder.