Ketchup med kanel til vinteren: en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse, opbevaring

Hjemmelavet ketchup er en af de bedste måder at bruge havetomater på. Ud over dens åbenlyse fordel, i form af enkelhed og naturlige ingredienser, er det værd at bemærke de økonomiske fordele. At forberede flere tre-liters krukker med lækker sauce vil koste ti gange billigere end at købe en analog i en butik. Derfor er det praktisk at have en opskrift på hjemmelavet ketchup til vinteren med kanel ved hånden.

Smagsegenskaber ved emnet

Der er et stort antal opskrifter til at lave ketchup derhjemme. Med kanel - en af de mest velsmagende.

Hvilke tilbehør anbefales at servere med

Denne variant af den populære sauce passer godt sammen med yndlingstilbehør som kartoffelmos eller pasta. Også velegnet til stegning af kålruller og frikadeller.

Hvad du har brug for

For en lækker sauce skal du bruge enkle ingredienser.

Ingredienser

Ketchups grundlag er tomater, de skal være modne og saftige.

Komponenter:

• tomater 1,2 kg;
• peberfrugt 350 g;
• kanelstang;
• peberkorn og allehånde 4 hver;
• fed hvidløg;
• koriander 1/3 tsk;
• laurbærblad;
• 2 nelliker;
• eddike 1,5 spsk. l.;
• s alt 1 tsk;
• sukker 2 spsk. l.

Køkkenudstyr

Forenkle tilberedningen med en blender, juicer eller kødhakker. Steriliser krukker og låg til emner.

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af kanelketchup

Processen med at lave den s alte sauce er enkel og tager lidt tid.

Trin til madlavning:

1. Vask og skræl grøntsager.
2. Lav en pasta af grøntsager, separat fra peberfrugt og tomater, hak dem i en blender eller kødhakker. Har du en juicer, kan der laves tomatjuice med den. I mangel af apparater overhovedet, er det nødvendigt at koge grøntsagerne, også separat, tørre dem gennem en sigte.
3. Sæt tomatpuréen på et lavt bål, kog ned 2 gange.
4. Tilføj hakket peber, hæld krydderier på. Pak dem om ønsket ind i ostelærred, så peberkorn ikke støder på ketchup.
5. Tilføj kanelstang, s alt, sukker til gryden.
6. Sæt ketchupgryden i kog igen. Tilberedningstid afhænger af den ønskede konsistens.
7. Tilsæt eddike og hvidløg. Fjern krydderiposen og kanelstangen, kog i 5 minutter.

Forbered krukker og låg, kom færdiglavet tomatsauce i sterile beholdere og rul dem sammen.

Tips og tricks

Grøntsager skal være friske, tomater kan bruges let knuste. Det er muligt, men ikke ønskeligt, at erstatte kanelstangen med pulveriseret krydderi.

Varighed og opbevaringsregler for emnet

Banker skal stå på hovedet i en dag, så skal de omarrangeres på et koldt sted. Det er bedre at opbevare dem i køleskabet eller kælderen.

Anbefalet