Sukkerfri stikkelsbærsyltetøj til vinteren: en trin for trin-opskrift

Hvis vi taler om marmelade, så vil opskriften helt sikkert indeholde meget sukker, og sukker er som bekendt ikke det mest sunde produkt. Hvis du vil forberede en mere sund dessert til vinteren, kan du tilberede syltetøj af modne stikkelsbær uden sukker.

Det nærmere kendetegn ved fremstilling af sukkerfri stikkelsbærsyltetøj

At forberede sukkerfri stikkelsbærsyltetøj er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. For nogle kategorier af mennesker er sukker kontraindiceret at bruge, så du skal kigge efter alternative muligheder. Stikkelsbærdessert til diabetikere kan tilberedes på fruktose. I dette tilfælde bruges fruktose blot i stedet for sukker.

Syltetøj kan tilberedes uden sukker overhovedet, men det vil smage meget surt, stikkelsbær, selv modne, er lidt sure. For at gøre syltetøjet ikke så surt, er det bedre at bruge de sødeste varianter af stikkelsbær og fuldt modne bær.

Køb af de nødvendige ingredienser

For at lave marmelade uden sukker har du brug for meget få ingredienser. Det er stikkelsbær, en lille mængde vand og fruktose eller et hvilket som helst andet sødemiddel.

Bærrene sorteres fra før tilberedning, bladene og resten af affaldet smides ud. Derefter vaskes de grundigt under rindende vand, smides i et dørslag og får lov til at dryppe af. Derefter kan du allerede begynde at lave mad.

Forberedelse af containere

Før du begynder at tilberede opskriften, skal du forberede en beholder til marmelade. Til madlavning er det bedre at bruge en emaljeret i stedet for en aluminiumspande. Hvis der anvendes aluminium, overføres emnet umiddelbart efter tilberedning til bankerne.

Banker er forvasket med sæbe og vand. Inden syltetøjet overføres til dem, steriliseres glassene.

Tilberedningstrin

Der er flere madlavningsopskrifter. Du kan f.eks. koge stikkelsbærpuré.

Hvad du har brug for:

• 2 kg stikkelsbær;
• 300 ml filtreret vand.

Sådan laver man mad:

1. Hæld bær med vand, lad det simre i ca. 15 minutter.
2. Køl derefter lidt af og gnid massen gennem en sigte for at lave en puré.
3. Læg det tilbage i gryden og kog i yderligere 6 minutter.
4. Når puréen er klar, lægges den varm i glas og steriliseres i ca. 10-14 minutter.
5. Dæk derefter til med låg og rul sammen.

Forberedelse af fruktosekonserves:

1. Denne opskrift kræver 1 kg bær, 1 glas vand, citronsyre og 100 g fruktose.
2. Skyl frugterne grundigt under rindende vand, sorter dem fra, fjern stilke og tørrede blomsterstande.
3. Hæld bær med vand, sæt ild og kog i 10 minutter.
4. Tilsæt derefter fructose og citronsyre.
5. Kog yderligere 25 minutter (du kan simre længere, du vil have, at desserten skal være mere ensartet i konsistensen).

Fordel varm marmelade i glas.

Sådan laver du dåsemad uden sødemidler:

1. Hvis der ikke tilsættes sødestoffer, smager desserten surt.
2. Til madlavning skal du bruge et bær, et par kiwier.
3. Skræl kiwifrugterne, kom over i en blender med frugterne, kværn indtil glatte.
4. Kom massen i steriliserede glas, rul lågene sammen.

I denne opskrift kan du tilføje en appelsin, som er forskrællet og knust separat i en blender, derefter kombineres begge masser, blandes grundigt og lægges ud i steriliserede glas.

Yderligere opbevaring

Opbevar det færdige emne i kælderen eller kælderen, hvor temperaturen er lav, og solens stråler ikke falder på krukken. Du kan også rense konserveringen i køleskabet eller på altanen. Holdbarheden er op til 6 måneder. På grund af fraværet af sukker (et naturligt konserveringsmiddel), kan det have en lidt kortere holdbarhed.

Anbefalet