Mandarinmarmelade til vinteren: enkle opskrifter med billeder og videoer

Mandarinsyltetøj med tilsætning af forskellige ingredienser vil ikke være for sødt og et behageligt fund til middagsbordet.

Funktioner ved fremstilling af mandarinmarmelade

Tangerinesyltetøj laves bedst af små og faste frugter. De vil koge bedst og give mere smag. Peeling er valgfri.

Hvis det er nødvendigt for at opnå en tyktflydende konsistens, så kog og afkøl skiftevis, indtil det ønskede resultat er opnået. Til marmelade med normal tæthed er det nok at bringe det i kog 2 gange.

Forberedelse af hovedingrediensen

Da frugterne ikke er skrællet, skal frugterne vaskes meget omhyggeligt. Det anbefales at bruge en hård svamp eller ikke for hård børste.

Citrusskal indeholder en masse vitaminer, sporstoffer og æteriske olier, så du kan trygt bruge dem i marmelade. Men først skal du passe godt på frugtens renhed.

Syltetøjsopskrifter

Opskrift på klassisk mandarinmarmelade:

1. Tangeriner skåret i to halvdele og hæld kogende vand i en beholder.
2. Infunder i 20 minutter. Denne behandling fjerner bitterhed og blødgør huden.
3. Fjernes fra vandet i en separat beholder og infunderer i mindst 6 timer.
4. Tilbered sukkersirup. Kog et glas vand og 500 g perlesukker, tilsæt yderligere 500 g sukker og opvarm i 8 minutter.
5. Dyp mandarinerne i siruppen. Infunder i 3 timer.
6. Opløs yderligere 500 g sukker i en kop og tilsæt til blandingen.
7. Rør og kog, indtil det koger igen.
8. Efter kogning opvarmes massen i yderligere 25 minutter.
9. Lad marmeladen køle af i 3 timer. Derefter koges det sidste i ca. 30 minutter.

Tangerinesyltetøj med cognacskiver

Hvis du vil fortynde standardsmagen med usædvanlige ingredienser, kan du tilberede denne mulighed:

1. Præl mandarinerne og sorter dem i skiver.
2. Hæld 500 g sukker i, bland og kog i 15 minutter.
3. Når saften kommer frem, hæld 50 ml cognac i og opvarm massen ved svag varme i 30 minutter.

Tangerinesyltetøj med appelsin og ingefær

Ingredienser:

• mandariner - 500 g
• Stor orange.
• 2 teskefulde malet ingefær.
• Sukker - 250 g

madlavningsordre:

1. Vask frugten og fjern noget af skallen, som derefter skal lægges i blød i kogende vand. Hun vil give marmeladen en behagelig bitterhed.
2. Fjern skindet fra citrusfrugterne og skær dem i små tern, lad dem stå på en underkop.
3. I den samme beholder tilsættes lidt citronskal og perlesukker. Infunder i en halv time.
4. Sæt marmeladen på komfuret og vent til det koger.
5. Drys ingefær, rør rundt. Kog i 50 minutter, indtil marmeladen tykner.
6. Sluk for komfuret, og lad massen køle af.
7. Kog syltetøjet igen og fordel det i glasbeholdere. Læg låget på en hård overflade og opbevar dem derefter.

Mandarinmarmelade i en langsom komfur trin for trin

Du skal bruge:

• Tangeriner - 1 kg.
• Citroner - 1 stk.
• Vanille - 1 tsk
• Sukker - 3,5 kopper.
• Vand - 1 liter.

Sådan laver man mad:

1. Skær vaskede citroner og mandariner i skiver.
2. Kom i en skål og hæld vand. Lad stå i 1 dag ved stuetemperatur.
3. Flyt derefter til multikoger-skålen, og indstil "Suppe" eller "Stew"-tilstand i 20 minutter.
4. Hæld indholdet i en steril krukke.

Mandarinmarmelade med kiwi og citron

Smagen af kiwi vil give et forfriskende touch til delikatessen.

• Citron - 1 stk.
• Kiwi - 5 stykker
• mandariner - 500 g
• Sukker - 800 g
• Vand - 2 kopper.

Trin for trin opskrift:

1. Citrusfrugter skrællet og sorteret i skiver.
2. Lav sirup ved at koge den rigtige mængde vand og sukker.
3. Kom citrusskallen i siruppen, når den begynder at koge, i 2 minutter.
4. Kog mandariner efter kogning i yderligere 2 minutter.
5. Køl hele natten ved stuetemperatur.
6. Gentag koge- og afkølingsproceduren igen.
7. Kiwi skrælles og skæres i skiver. Pres saften fra citronen.
8. Kog marmeladen igen, kom kiwi og hæld citronsaft i og vent på kog igen.
9. Opvarm i 3 minutter, omrør efter behov.
10. Flyt den varme godbid over i glasbeholdere og afkøl under et varmt tæppe.

Opskrift på marmelade fra æbler og mandarinskiver

Umodne og hårde æbler er velegnede til opskriften:

• Æbler - 1 kg.
• mandariner - 500 g
• Sukker - 1 kg.
• Cinnamon - 1 tsk
• Vand - 5 glas.

Procedure:

1. Skræl mandariner fra skind og frø. Adskilles i skiver.
2. Lav sukkersirup.
3. Læg mandarinskiver deri og varm i 15 minutter.
4. Insister time.
5. Nu skal du forberede æblerne. Pil dem fra skind, frø og kernehus. Skær derefter frugten i tynde små skiver.
6. Hæld 2 kopper vand i en anden gryde, kom æbler deri og kog ved 1/3 af varmen fra komfuret i 5 minutter.
7. Træk frugten ud og opbevar i koldt vand i 10 minutter. Vandet fra den forrige kogning er nyttigt til fremstilling af sirup.
8. Hæld sukkeret i "æble"-gryden og kog indtil det er helt opløst.
9. Tilsæt æbleskiver og bring det i kog. Varm derefter op i yderligere 10 minutter.
10. Mandariner koges også over medium varme. Så insister time.
11. Lad æblerne også køle af i cirka en time.
12. Sidste gang du skal koge mandarinerne ved svag varme i 15 minutter, tilsæt æbler og varm op i endnu en halv time.
13. Den sidste ingrediens er kanel. Hæld det i og kog i 5 minutter.
14. Fordel i krukker, og luk dem med en speciel maskine.

Mandarin jam fra Yulia Vysotskaya

Sættet og mængden af ingredienser er det samme som i den klassiske opskrift:

1. Saml de mest modne ubeskadigede mandariner, vask og tør af. Hver frugt skal gennembores forskellige steder. Brug enten en tandstik eller en gaffel.
2. Dyp frugter i vand og kog i 10 minutter. på et stille bål.
3. Lag sukkersirup i en anden gryde. Når det bliver bemærket, at det er blevet tykt, hæld frugt i det og opvarm i 10 minutter.
4. Tag fra varmen og lad stå i 2 timer.
5. Gentag trin 3-4 så mange gange, indtil du får den ønskede konsistens og farve af rav.

Opbevaringsfunktioner

Det anbefales at opbevare marmelade på et mørkt, tørt sted. Åbne glas skal straks stilles i køleskabet. Generelt vil mandarinmarmelade bevare alle sine ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber i to år.

Anbefalet