Er det muligt at fryse druer: regler, TOP 4 måder derhjemme til vinteren

Ofte om vinteren vil du gerne smage nogle sommergrøntsager eller frugter. Druer høstet fra august til det tidlige efterår er ingen undtagelse. Ud over smag vil enhver kulinarisk specialist gerne bevare bærerens gavnlige egenskaber. De fleste sommerfrugter, når de lægges i fryseren til vinterperioden, mister ikke deres kvaliteter, men er det muligt stadig at fryse druer? Det er værd at undersøge denne sag.

Kan druer fryses?

Som mange sommerdelikatesser mister dette produkt i fryseren ingen smag eller nyttige egenskaber.Direkte bevis på dette: i kolde områder, med et kraftigt temperaturfald, forbliver bærene lige så attraktive for forskellige fuglearter. Nogen synes, at frysning af druer er en ekstra ballade i køkkenet, for i supermarkeder kan man sagtens købe drivhusfrugter, bær, grøntsager.

Friske frosne fødevarer bevarer dog alt det C-vitamin, det er så rigt på. Kunstigt dyrkede eksemplarer kan ikke prale af denne kvalitet. Ud over det faktum, at frosne bær kan glæde familien om vinteren med deres "sommer" smag, kan denne drue bruges til at tilberede fremragende kompotter og frugtdrikke.

Hvilke sorter er egnede?

Når du vælger druer til frysning, skal du være opmærksom på sorter, der har en tyk skal, og selve bærernes tekstur er ret tæt. Ofte er der tale om mørke bordvarianter. Deres egenskaber gør det muligt at bevare druernes oprindelige tilstand selv efter længere tids frysning. Også ret ofte vælger erfarne husmødre rosiner.Bærene af denne sort er ret store, og fraværet af frø gør processen med at spise et sommerprodukt om vinteren endnu mere behagelig.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Når du køber druer på markedet eller i butikken, skal dit valg være baseret på skønheden såvel som størrelsen af bærene. Det er en god idé at prøve produktet, før du køber en større mængde varer.

Du skal være lidt mere forsigtig, når du høster direkte fra en gren i haven.

Denne procedure udføres bedst i anden halvdel af september, når den er tør og klar. Fugt på frugt kan forårsage skade, når den fryses.

Det er nødvendigt at skære børsterne meget forsigtigt, og sørg for at bærene ikke revner, ikke rynker. Beskadigede skal spises med det samme, efterlades til vin (hvis der er et ønske om at lave det) eller smides væk. De resterende børster lægges omhyggeligt i en kasse eller kasse, dækket med papir på toppen for at beskytte mod negative eksterne faktorer.

Umiddelbart før frysningsprocessen skal der tages flere trin:

1. Skyl børsterne under rindende vand, og rens dem grundigt for snavs og støv, der kan have samlet sig under opbevaring.
2. Hæng dem i et reb, indtil vandet løber helt ud og tørrer.
3. Sæt druerne i køleskabet i to timer.

En sådan indledende forberedelse er påkrævet til enhver fryseopskrift. Hvis du springer dette trin over, er der risiko for skader på bærene og et fald i intensiteten af produktets smag.

Muligheder for at fryse druer til vinteren

Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere end at lægge produktet i fryseren og lade det stå til vinteren. Men faktisk, for at bærene kan bevare deres gavnlige egenskaber og primære smag, skal de opbevares korrekt.Derudover er der en lang række opskrifter til frysning af druer, og hver husmor skal beslutte sig for, hvilken man skal vælge. Du kan prøve forskellige muligheder hver vinter eller lave mad flere på én gang.

Klyngehøst

For at druer frosset i klaser, høstet hjemme, ikke forringes under opbevaring, skal du følge nogle regler:

1. Afkølede klaser af druer lægges på et stort fad eller bakke og efterlades i fryseren i 6-8 timer.
2. Efter at druerne er sorteret i poser til yderligere opbevaring. Ikke mere end 2-3 børster (klynger) er placeret i én pakke.
3. Nu bevarer produktet alle de gavnlige egenskaber, indtil det bliver brugt.

Erfarne husmødre bemærker, at denne metode er mest velegnet til bær, hvorfra de planlægger at tilberede kompot senere. Det vil helt sikkert være en velsmagende og sund forkælelse midt i en kold vinter.

Druepuré

Denne metode kræver de mest alvorlige tidsomkostninger, da hvert bær skal udhules. Derefter lægges druerne i en blender sammen med sukker og pureres. Forholdet mellem produkter er 2:1. Den resulterende masse overføres til opbevaring, sendes til frysning.

Frys i sirup

Til lette druesorter anbefales denne metode. Børster fremstilles efter den traditionelle metode. Derefter skilles bærrene fra og lægges i en skål til yderligere frysning. Tilbered siruppen separat med 2 spsk. l. vand med opløst 1 spsk. l. Sahara. Siruppen røres grundigt og hældes over bærrene i en beholder.

Fryser i sukker

En af de enkleste, men ikke mindre vellykkede måder at fryse druer på. De enkelte bær vaskes grundigt og lægges derefter i en pose. Her tilsættes også sukker.Derefter skal du forsigtigt flytte "blandingen" ned i skålen. På denne måde blandes sukkeret jævnt med bærrene, som ikke er beskadiget.

Hvordan og hvor meget kan opbevares?

Frosne druer, der er omhyggeligt rengjorte og korrekt kogte, holder hele vinteren. Så selv i det tidlige forår kan du glæde dine kære med kompot fra sommerbær. Sandt nok, hvis køleskabet er optøet, er det bedre at bruge druerne med det samme.

Optøningsregler

For at sikre, at bærrene ikke mister deres smag, er det vigtigt at tø dem ordentligt op. Processen udføres i etaper. Indledningsvis overføres pakker eller beholdere med produktet til køleskabet i 10-18 timer. Hurtig afrimningsmetode: Hæld varmt vand over druer. Sandt nok, i dette tilfælde forbruges produktet straks.

Før spisning anbefales det ikke at placere emnet i mikrobølgeovnen. Som følge heraf ødelægges en del af vitaminerne, som ved gradvis optøning ved stuetemperatur.

Anbefalet