Ranetki-juice til vinteren: 9 bedste trin-for-trin opskrifter til madlavning, opbevaring

Ranetki kaldes små-frugtede varianter af æbler, i nogle områder er de kendt som "kinesiske". Vægt af æbler - 15-20 gram, de er saftige, duftende, sød og sur smag. De indeholder næsten 10 gange mere fruktose, pektin og mineraler end almindelige frugter. Ranetok-juice tilberedt efter vores opskrifter til vinteren bevarer værdifulde stoffer, forbedrer immunitet og hurtig genopretning fra virussygdomme.

Funktioner ved fremstilling af juice fra Ranetki til vinteren

Juice fra Ranetki kan fås ved hjælp af ethvert køkkenapparat - saftpressere, juicekogere, kødkværne.Forskellen er, at den efter en juicer er gennemsigtig, og når den presses på en juicer og en kødkværn, har den meget frugtkød. Desuden er der mindre frugtkød efter en juicer, og det kan nemmere adskilles fra væskefasen end efter en kødhakker.

Vær opmærksom! Med enhver form for presning viser saften fra Ranetki sig at være koncentreret; renset vand skal tilsættes til det.

Vand kan tilsættes under opvarmningsfasen, og glassene lukkes, eller lige før de drikkes, hvilket er at foretrække, da det giver dig mulighed for at justere smags- og farveintensiteten individuelt.

Sukker er valgt som konserveringsmiddel, med obligatorisk efterfølgende sterilisering af emnerne, ellers vil saften gære og forårsage spontan åbning af beholdere med en drink.

Forberedelse af råvarer

Når Ranetok samles, falder der en masse små planterester - kviste, blade, tørrede blomsterblade.For hurtigt at adskille urenheder fra råvarer lægges æbler i blød i en skål med koldt vand i 10-15 minutter. Derefter vaskes de med gnidningsbevægelser i det samme vand, fjernes, vandet drænes. Den anden vask skal udføres i rindende vand.

For at udvinde saften skæres Ranetki i to og fjerne kernen. Hvis du planlægger at udvinde juice på en juicer, skal du skære æblerne mindre - i 4-6 dele. Nogle saftpressere og høstmaskiner er i stand til at adskille den flydende komponent fra hele æbler, men enhedens gennemløbsrist skal ofte fjernes og renses for fyldte skind og frøkamre.

Hvordan forbereder man beholdere korrekt?

Drikkevarer aftappes norm alt med skruelåg. Det er bedre at vælge flasker med en kapacitet på 0,6-1,0 liter, med en bred hals, så du kan nå bunden af beholderen med en rensebørste. Beholdere og låg vaskes grundigt i en opløsning af bagepulver, vaskes under rindende vand og steriliseres i en lukket gryde i 5-7 minutter.

Sådan laver man Ranetki-juice derhjemme

Vi tilbyder de bedste opskrifter til at høste juice ved hjælp af en juicer, juicer, kødkværn, samt med tilsætning af andre frugter og grøntsager.

Juicekogeropskrift

Fra 1 kilo æbler kan du lave 0,5 liter juice. Juiceren er en tre-lags pande. I det øverste rum, indlæs råvarer efter volumen, hvor meget dette rum rummer. Norm alt - 1 kg. Hæld 1,5-2 liter vand i bunden og sæt ild. Ved opvarmning begynder klar juice at adskilles fra æbler, som ikke kan fortyndes med vand. Opvarmningstid - 1,5-2 timer.

Hæld den resulterende saft i en gryde. Afhængigt af surhedsgraden af produktet tilsættes 250-300 gram sukker, kog i 5 minutter, flaske. Steriliser flaskerne i 5-7 minutter, prop, dæk med et tæppe, lad stå i en dag.

Vigtigt! Korrekt forseglede flasker har deres låg trukket lidt tilbage.

Gennem saftpresser

For at saften, der presses fra juiceren ikke bliver mørkere, tilsættes citron eller citronsyre til råvaren.

Påkrævede produkter:

• Ranetki æbler - 1 kilo;
• citron - 2 stykker;
• granuleret sukker - 600 gram;
• renset vand - 300 milliliter.

Skyl æbler og citroner, skåret i stykker, så de passer til juicepresserens åbning. Læg skiftevis æble- og citronskiver i enheden. Hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, bring i kog og kog i 5 minutter. Fjern det resulterende skum. Om ønsket, si gennem ostelærred for at afklare før aftapning. Steriliser flasker med en drink i en gryde med kogende vand i 5-7 minutter, kork med låg, dæk med et tæppe og afkøl langsomt i denne position i en dag.

Gennem en kødhakker

Dette er den hurtigste måde at behandle æbler på, fordi kværnen ikke tilstopper og ikke skal skylles under drift.

Påkrævede produkter:

• Ranetki - 2 kilogram;
• citron - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kilo;
• vand - 400-500 milliliter.

Skyl æbler, skåret i to, fri for kerner. Citroner skåret i stykker uden at skrælle. Før æbler og citroner skiftevis gennem en kødhakker. Smid råvaren på gaze eller en plastiksigte og pres saften ud med dine hænders styrke. Dræn det i en gryde, tilsæt vand og sukker, kog i 5-7 minutter, flaske, steriliser, prop og læg låg på i en dag.

Med papirmasse

For at tilberede juice fra Ranetki med frugtkød skal du føre de skrællede æbler gennem en kødkværn, tilsæt vand, sukker til den resulterende puré, kog i 10 minutter, hæld i en beholder, steriliser i 5-7 minutter , prop og pak ind i et tæppe i en dag. Proportionerne er de samme som i den forrige opskrift.

Med græskar

Græskar giver Ranetki-drikken naturlig sødme, beriger drikken med vitaminer og mineraler. Ekstraktion udføres i en juicer.

Påkrævede produkter:

• Ranetki - 1 kilogram;
• græskar - 1,5 kilogram;
• sukker - 1 kilo.
• vand til fortynding - valgfrit.

Pres saft fra skiver af æbler og græskar, hæld i en gryde, tilsæt sukker. Kog, under omrøring, 10-15 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, forsegl, dæk med et tæppe, lad langsomt afkøle.

Med chokeberry

Chokeberry farver saften i rubinfarve, giver drikken fordele, beriger smagen og aromaen. Ud over disse bær kan du tilføje juice fra brombær, kirsebær, ribs ved hjælp af frosne frugter.

Påkrævede produkter:

• Ranetki æbler - 1 kilo;
• chokeberry - 600 gram;
• vand - 400 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Pres frugterne med en saftpresser, hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, bring det i kog og kog ved svag varme i 7-10 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 5 minutter, forsegl, dæk med et tæppe, lad afkøle i en dag.

Med gulerødder

Gulerod beriger juice fra Ranetki med caroten. Den mest nyttige drik med frugtkød.

Påkrævede produkter:

• Ranetki æbler - 1 kilo;
• gulerod - 1 kilo;
• sukker - 500 gram.

Skær frugterne i stykker til at presse dem gennem en juicer. Hæld saften i en gryde, tilsæt sukker, sæt på en lille ild og bring i kog. Kog i ikke mere end 5 minutter, hæld varmt i en beholder og læg i et vandbad til sterilisering i 5-7 minutter. Forsegl med låg, dæk til, lad afkøle i en dag.

Med druer

Druer til tilsætning til Ranetki juice kan tages både hvide og røde. Det vil blødgøre æblesyren. Den hurtigste måde at få klar juice på er ved at vride frugten i en kødhakker og presse den gennem ostelærred. Sukker tilsættes efter smag, afhængig af druesort. Sådan juice kan ikke fortyndes med vand. Drikken koges i en gryde i 5-7 minutter, hældes derefter i en beholder og proppes.

Med pære

Denne drik med frugtkød er den mest nærende og gavnlige for arbejdet i maven og tarmene på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde fibre i den, og kogt i en juicer er den meget velsmagende.

Påkrævede produkter:

• Ranetki æbler - 1 kilo;
• pærer - 1 kilo;
• sukker - 400 gram.

Skill saften fra frugten i en juicer eller juicer, hæld den i en gryde, tilsæt sukker, bring i kog og kog i 7-10 minutter. Hæld i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, prop, hold varm i en dag.

Sådan opbevares Ranetok-juice korrekt

Den steriliserede drik kan opbevares ved stuetemperatur, uden for direkte sollys, i 1 år. Efter åbning af beholderen skal produktet indtages inden for en dag. Hvis der er en kælder, kan emnerne opbevares længere.

Anbefalet