Marineret zucchini: TOP 11 bedste opskrifter til madlavning til vinteren

Zucchini marineret til vinteren bruges meget ofte som en ekstra ret. Der er et stort antal forskellige opskrifter, der ikke kun er forskellige i deres smag, men også i de mange forskellige ingredienser.

Funktioner ved syltning af zucchini til vinteren

Zucchini bruges ofte til syltning. For at få en lækker forberedelse til vinteren skal du følge funktionerne i konserves:

• Unge grøntsager bruges til syltning, det er nødvendigt at høste rettidigt. I gennemsnit modner grøntsagerne hver 5. dag.
• Skallen må ikke fjernes. Uden skrælningen vil emnet dog opnå yderligere ømhed og et attraktivt udseende.
• Til marinaden skal du bruge eddike eller citronsyre. Ellers vil arbejdsemnet blive beskadiget.
• Før forarbejdningsprocessen skal grøntsagerne hældes med koldt vand. Dette er nødvendigt for at reducere mængden af luft i dåsen efter drejning.
• Beholdere, der bruges til høst, skal steriliseres.

Marinerede grøntsager tager ikke lang tid og kan stå hele vinteren uden at miste deres smag.

Hvordan vælger man de rigtige grøntsager?

For at zucchinien skal have en behagelig delikat smag, skal følgende udvalgsanbefalinger overholdes:

• zucchini skal ikke være lille;
• grøntsager under 10 cm bør ikke syltes, da de endnu ikke har alle de nødvendige smagskvaliteter;
• grøntsagen skal ikke have råd og hvid blomstring;
• zucchini skal have en tæt tekstur og en glat overflade.

Når du køber zucchini på markedet, skal du være opmærksom på grøntsagens udseende, træg zucchini bruges ikke.

Forberedelse af containere til processen

Korrekt forberedte beholdere er nøglen til kvalitetshøst. Beholdere skal vaskes grundigt med rengøringsmidler. Banker skal skylles flere gange i rent vand. Når glassene er tørre, skal de tørres og dampes eller solbages.

Lækre zucchini-opskrifter

Nogle typer opskrifter bruges oftest til lækre forberedelser til vinteren.

Den klassiske måde "Lick your fingers"

Påkrævede komponenter:

• zucchini - 2 kilogram;
• peber - 5 stykker;
• tomat - 5 stykker;
• hvidløg - 6 fed;
• 2 chili;
• sukker - 100 gram;
• s alt - efter smag;
• olie - et halvt glas;
• eddike - 50 gram.

For at lukke zucchinien skal du bruge:

• Placer tomater i kogende vand. Tomater uden skind anbringes i en beholder, hakkede peberfrugter sendes også dertil. Alt blandes med en blender.
• Kabaks skrælles og skæres i tern, tilsættes tomatblandingen.
• Mariner chili i eddike i et par minutter.
• Tilbered 15 minutter.
• Tilsæt krydderier, olie og hvidløg.
• Simre i 30 minutter.
• Placer emnet i steriliserede krukker.

Placering i kælderen.

Simpel opskrift uden sterilisering

Komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• sukker - 100 gram;
• eddike - 100 gram;
• s alt - 50 gram;
• laurbærblad;
• allehåndeærter;
• hvidløg - 2 hoveder;
• dild.

For at marinere skal du gøre følgende:

• grind zucchini;
• læg dild, laurbærblad, peberkorn på bunden af beholderen;
• sæt zucchini og hæld kogende vand, dræn væsken efter et par minutter;
• tilsæt krydderier og hæld den samme s altlage, som blev kogt før.

Placering i kælderen.

Vigtigt. Grøntsagen skæres i langsgående strimler. Denne metode vil gøre arbejdsemnet sprødt.

Med sennep

Komponenter:

• zucchini - 5 kilogram;
• løg - 2 stykker;
• hvidløg - 6 fed;
• sukker - 700 gram;
• sennepsfrø - 250 gram;
• eddike - 2 kopper;
• s alt - glas.

Du skal gøre følgende:

• forbered marinaden, bland 5 liter vand og krydderier i en beholder;
• kværn zucchini og anbring i krukker;
• fyld med kogt s altlage;
• dræn vand og tilsæt hvidløg med sennepsfrø;
• hæld s altlage over zucchini;
• 15 minutter at sterilisere.

Skålen er helt klar om et par dage. Kan bruges som forret eller som tilføjelse til tilbehør.

bulgarsk

Det er nødvendigt at lukke sådan et emne i literskrukker.

Komponenter:

• zucchini - 2,5 kilogram;
• laurbærblad;
• peberkorn;
• dild;
• s alt efter smag;
• eddike - 100 gram.

Til madlavning skal du bruge:

• Kog 3 liter vand, tilsæt krydderier og 6 laurbærblade, et bundt dild (du kan bruge tørt);
• kværn zucchini og læg i marinaden i 10 minutter;
• marinade drænet, kogt og hældt i beholdere med grøntsager.

Råemnet har en unik smag og opbevares i kælderen i lang tid. Denne type emne kan også placeres i fryseren og derefter optøs og forbruges om vinteren.

Med gulerødder

Komponenter:

• zucchini - 1 kilo;
• gulerod;
• s alt - efter kokkens smag;
• sukker - 2,5 teskefulde;
• allehånde;
• nellike - 3 stjerner;
• laurbærblad;
• eddike tilsættes til kokkens smag;
• persille.

Marine i henhold til følgende algoritme:

• grind zucchini;
• kværn gulerødder på et rivejern;
• sæt en kvist persille, peber, laurbærblad, nelliker i bunden af beholderen;
• grøntsager blandes og lægges i en krukke;
• Bring en halv liter vand i kog og tilsæt krydderierne;
• grøntsager hældes med s altlage og steriliseres.

Efter sterilisering rulles beholderen sammen og efterlades i flere timer.

Med agurker

Komponenter:

• 2 zucchini;
• 3 agurker;
• laurbærblad;
• peber;
• sukker - 5 spiseskefulde;
• s alt - 2 spiseskefulde;
• eddike - et halvt glas.

Du kan forberede emnet i henhold til følgende opskrift:

• grøntsager skåret i stykker og puttet i en liters krukke;
• tilsæt krydderier til en liter vand og bring det i kog;
• hæld s altlage over grøntsager;
• dræn væske og tilsæt laurbærblad og peber;
• kog s altlagen, hæld over og rul sammen.

Opskriften er enkel og tager ingen tid.

Ung marineret zucchini som svampe

Zucchini er sprød og smager som svampe.

Komponenter:

• unge grøntsager - 1 kilo;
• gulerødder - 2 stykker;
• grønne efter eget skøn;
• hvidløg - 3 fed;
• s alt - 20 gram;
• granuleret sukker - 50 gram;
• vegetabilsk olie - 50 gram;
• eddike - 50 gram;
• laurbærblad;
• peberkorn.

Rået er forberedt i henhold til følgende handlingsalgoritme:

• grind zucchini;
• Riv gulerødder, bland med zucchini;
• hak grøntsager fint, bland med hvidløg, tilsæt til grøntsager;
• tilføj krydderier;
• hæld olie og eddike, laurbærblad og peber, lad stå i et par timer;
• fordel grøntsagerne i glas og hæld den dannede marinade ud;
• steriliser i 5 minutter.

Rul op med sømnøgle og lad det ligge under varmt dække.

Med chili ketchup

Komponenter:

• zucchini - 2 kilogram;
• ketchup;
• s alt - efter smag;
• sukker - 100 gram;
• peberkorn;
• dild;
• eddike - 1 kop.

Algorithme of actions:

• Hak zucchini. I bunden af beholderen placeres en kvist dild, peber, hakkede grøntsager ovenpå.
• Lav en marinade: kog 3 liter vand, tilsæt sukker, s alt, eddike og 5 skeer ketchup. Hæld squash over og steriliser i 15 minutter.

Temnet har et attraktivt udseende og interessant smag. Retten kan bruges som tilsætning til et tilbehør.

Med tomatpasta

Komponenter:

• zucchini - 1;
• krydderi efter smag;
• tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• eddike - 50 gram;
• peber, laurbærblad.

Algorithme of actions:

• zucchini skåret i stykker;
• bland tomatpure med en halv liter vand, tilsæt krydderier efter smag, bring det i kog og hæld eddike i;
• kom grøntsagerne i en glasbeholder, tilsæt peber og laurbærblad;
• fyld med s altlage og rul sammen.

At marinere grøntsager på denne måde tager ikke meget tid og giver dig mulighed for at få en delikat zucchini.

Med tomater

Komponenter:

• to tomater;
• hvidløg - 2 hoveder;
• zucchini - 2 stykker;
• tomatpasta - 1 ske;
• krydderi efter smag.

Det er nemt at lave en tom, du skal fuldføre følgende liste over handlinger:

• zucchini skåret i skiver;
• hakkede tomater;
• tilsæt olie på panden og læg grøntsagerne, steg i 10 minutter;
• tilføj krydderier efter smag og tomatpasta;
• tilbered i 5 minutter;
• grøntsager lægges ud i krukker og lukkes med låg.

Det er nødvendigt at opbevare sådan et emne i kælderen.

Red ribs blank

Denne opskrift har en usædvanlig smag. Forbered ingredienserne til høst:

• zucchini - 2 stykker;
• ribs - 300 gram;
• krydderier - 2 spiseskefulde;
• dild - 2 kviste;
• hvidløg - 2 fed.

Madlavning:

• skær grøntsager og kom i krukker;
• en kvist dild lægges ovenpå;
• fyld med opløsning i 2 minutter;
• tilføj hvidløget, der passerede gennem pressen;
• tilføj et par spiseskefulde ribs;
• beholderen fyldes med kogende vand og efterlades i 10 minutter, hvorefter den drænes og s alt og sukker tilsættes;
• lage skal koge, hvorefter grøntsagerne hældes ved hjælp af et skruelåg, lukket.

Dåser vendes og efterlades til afkøling.

Nuancer af konserveringsopbevaring

Efter tilberedning placeres emnerne på et køligt sted. Produkterne er klar til at spise og kræver ikke yderligere forarbejdning. Dåser bør opbevares på et tørt sted, hvis låget ikke er tæt nok på dåsen, bør du ikke bruge sådan et produkt.

Hvor meget kan du beholde?

Opbevaringsperioden afhænger i høj grad af typen af ret og dens ingredienser. En korrekt kogt grøntsag kan holde sig op til et år, hvis låget ikke buler. Zucchini bruges til madlavning af forskellige retter og konserves. Syltede grøntsager bliver en appetitvækker ikke kun på festbordet, men vil også diversificere den daglige menu.

Anbefalet